Slyšeli jste o čaju ibišku? Výhody olivového oleje? Zázračná síla pepře v jídle? Jak může být zázvor pro vaše zdraví dobrý? Z vlastností amarantu? Takové otázky jsou běžné ve světě zdravého stravování. Čas od času věda dělá nový objev a dává konkrétnímu jídlu dříve neznámou hodnotu. Takže, kdo je více naladěn na tento druh jídla, napadá obchody se zdravou výživou a hledá nejnovější miláček zdraví. Nyní je agávský nektar míčem okamžiku.
Co je agáve?
Agáve nebo modrá agáve je druh kaktusu pocházející z Mexika, mírně podobný našemu aloe vera. Jeho borová šiška se používá při výrobě tequily, a přestože se jedná o vlastnost, která již přesvědčuje některé lidi o užitečnosti rostliny, její listy se používají pro ještě lepší účel: nahradit cukr i sladidlo v potravinách. Ukázalo se, že agávový list produkuje druh mízy, která se snadno extrahuje a má vysokou sladící schopnost. To vše se značným snížením počtu kalorií. Textura je velmi podobná medu, kromě toho, že barva je o něco světlejší.
Je opravdu zdravější?
Ačkoli neexistují žádné přesvědčivé studie o výhodách nahrazení cukru a umělých sladidel nektarem nebo extraktem z agáve, dosavadní výsledky ukazují, že je to skutečně dobrá alternativa pro lidské zdraví. Prospěšnější je, že tento typ látky je bohatý na fruktózu, na rozdíl od cukru, který je bohatý na sacharózu. Fruktóza je pro zdraví méně škodlivá než sacharóza a podle některých výzkumů může také pomoci s úbytkem hmotnosti, protože je v těle zpracovávána pomaleji.
To, co je již jisté, je to, že agávový nektar je asi třikrát sladší než cukr, což ho činí mnohem méně používaným při přípravě potravin. Další vědecky prokázanou vlastností je úleva od zánětu a posílení imunitního systému.
Kde najdete agávový extrakt nebo nektar?
Obvykle je produkt dostupný v obchodech se zdravou výživou a lze jej také najít v lékárnách specializovaných na přírodní ošetření. Některé supermarkety mají také agávový nektar, obvykle na polici pro přírodní potravinářské výrobky.
Může někdo konzumovat agáve nektar?
Stejně jako jakékoli sladidlo by agávový produkt neměl být konzumován lidmi s diabetem před konzultací s odborníkem na výživu a důvěryhodným lékařem. Fruktóza nemusí být tak škodlivá jako sacharóza, ale ze všech záměrů a účelů je třeba při konzumaci jakéhokoli jiného sladidla věnovat stejnou pozornost.
Při vkládání nového jídla do vaší stravy nebo při zahájení nové stravy se vždy snažte konzultovat s výživovým odborníkem. Každý organismus reaguje odlišně na různé látky obsažené v potravě, takže je nutné zkoumat, aby nedošlo k žádným reakcím? alergický nebo dokonce závažnější, například odmítnutí.
Alternativní sladidla - glykemický index a čím nahradit cukr (Duben 2024)
- Jídlo
- 1,230
