Reedukace stravy: Útěkové režimy a přijetí nového životního stylu

Není těžké najít dnes lidi, kteří si stěžují na obtíž hubnutí a / nebo jednoduše po zdravější stravě. Je to v této souvislosti, včetně toho, že mnoho lidí nakonec dodržuje? Dietní momenty? které slibují zázračné výsledky v krátkém čase, ale nakonec obvykle poskytují „odrazový efekt“? a ještě závažnější zdravotní problémy, jako jsou poruchy příjmu potravy (obezita, anorexie, bulimie, nutkání).

Andreia Barros, klinická klinika pro výživu a estetiku, Linnus Institute RJ, poznamenává, že rušný život a nedostatek času přispívají k tomu, aby osoba získala špatné stravovací návyky. • Potřeba jíst mimo domov například přispívá ke špatné stravě. S tím lidé nakonec jedí to, co mají k dispozici, a ve spěchu?

„V současné době také dochází ke zvýšenému přejídání způsobenému úzkostí, stresem, což vše vede ke spotřebě prázdných kalorií (které se živí, ale nevyživují), a proto je třeba jíst stále více a více,“ dodává odborník na výživu. .

Není náhodou, že se v současné době toho hodně říká o dietetické výchově. Dnes je všeobecně známo, že většina lidí se musí znovu naučit, jak jíst.

A člověk musí vědět: neexistuje magický vzorec. Osoba, která chce zhubnout nebo jednoduše sledovat zdravější stravu, musí podstoupit reedukaci, to znamená, že musí vyloučit špatné návyky a přijmout opatření, která budou od nynějška součástí jejich každodenního života.

Také si přečtěte :? Ztratil jsem 17 kg bez hladu nebo cvičení?

Toto je samozřejmě proces, který se nevyskytuje přes noc. Proto si vždy dávejte pozor na schémata, která slibují například významnou ztrátu hmotnosti za méně než měsíc, nebo která jsou od vás příliš radikální a příliš náročná.

Co to vlastně znamená reedukace potravin?

Ana Luiza Moreira, odbornice na výživu vystudovala univerzitní centrum São Camilo, gastronomička vystudovala Senac Águas de São Pedro a postgraduální studium výživy funkčních sportů od společnosti VP Consulting se zkušenostmi s klinickou a sportovní výživou vysvětluje, že rehabilitace potravin je nejlepší způsob, jak zhubnout zdravým a vyváženým způsobem. "To je možné přijetím nových stravovacích návyků, s nimiž člověk může jíst vše bez deprivace a velké oběti a také bez toho, aby se připravil o společenský život."

K tomu, vysvětluje odborník na výživu, je třeba vychovávat touhy, úzkost a nutkání k jídlu. „Je to trvalé učení, a tím může jednotlivec zhubnout a zůstat hubený, což zvyšuje jeho sebevědomí,“ dodává.

Reedukace stravy x režim

S jednoduchým porovnáním vidíte, proč je reedukace stravy způsobem, jak napravit hubnutí a zdravější život.

V schématu:

Přečtěte si také: 10 potravin, které vypadají zdravě, ale nejsou

• Vždy existuje implikace, že dříve nebo později skončí;
• Člověk očekává rychlé výsledky, a pokud ne, bývá frustrovaný;
• Obvykle je strava velmi přísná a osoba dokonce cítí potřebu opustit některé sociální programy;
• Po skončení dietního období má člověk tendenci se vracet k jídlu a dělat všechno, co dělal předtím, protože si zvykl na dobré stravovací návyky;
• Jeden má tendenci znovu získat ztracenou váhu a obvykle získává několik kilo navíc;
• Daleko mimo estetický problém, v závislosti na typu přijatého režimu, může člověk výrazně poškodit jeho zdraví.

S reedukací potravin:

• Osoba je vyzvána, aby si osvojila nový životní styl (tj. Neexistuje žádný termín);
• Stravovací plán připravený odborníkem na výživu je vytvořen speciálně pro ni, přičemž se bere v úvahu její rutina, potřeby a vkus. Což je docela odlišné od přísného a nudného režimu;
• Člověk, který není zbaven věcí, které rád jedl a / nebo dělá nejvíce, má tendenci se stále více motivovat;
• Výsledky nejsou vždy dosaženy rychle, ale jsou definitivní, protože osoba má nyní nový životní styl;
• Zlepšení není jen estetické, ale celkové zdraví.

12 kroků k úspěšnému reedukaci potravin

Ale v praxi, jak udělat reedukaci potravin? Odborníci na výživu citují hlavní kroky, aby mohli začít:

1. Vyhledejte dobrého výživu, který může osobu vést podle jejích potřeb a biologické individuality.„Co je dobré pro jednu osobu, nemusí být pro jiného atd.,“ Komentuje Ana Luiza.
2. Vždy se rozhodněte pro konzumaci špatně zpracovaných potravin.
3. Vyberte potraviny, které neobsahují nebo neobsahují méně konzervačních látek.
4. Eliminujte rafinovaná jídla.
5. Nahraďte jednoduché uhlohydráty vláknitými komplexy.
6. Nahraďte tukový protein chudým proteinem bez tuku.
7. Vyměňte nasycený tuk za kvalitní tuk.
8. Zvýšit spotřebu ovoce a zeleniny a upřednostňovat sezónní a regionální produkty.
9. Vyměňte zpracované potraviny za biopotraviny.
10. Zvyšte spotřebu tekutin pitím nejméně 2 litrů vody denně.
11. Určitě změnit spotřebu nealkoholických nápojů pro přírodní šťávy a vodu.
12. Začněte cvičit fyzickou aktivitu.

Hlavní špatní lidé a dobří lidé ve zdravém stravování

Ana Luiza uvádí, která jsou dnes nejhoršími potravinami, kterým je třeba se za každou cenu vyhnout:

• Ultra zpracované potraviny (sušené šťávy, klobásy, plněné sušenky, sodovky, hranolky, nugety, hotové omáčky), které procházejí mnoha úpravami, až se dostanou ke stolu.
• Cukr a tuk, kombinace, která je pro průmysl přínosem a pro spotřebitele skutečným neštěstí.
• Pekárenské cukrovinky, pečivo, pizza, dorty, koláče jsou potraviny vyrobené ze zkrácení zeleniny, které mají velmi vysokou glykemickou zátěž, což zvyšuje riziko obezity, cukrovky, kardiovaskulárních chorob a nadměrného požití.

Naproti tomu výživový pracovník zdůrazňuje ty doporučené potraviny, které mají v nabídce. Jsou to nejjednodušší možné, nejméně zpracované a rychle se kazí. Čím déle jídlo vydrží, tím méně vydrží vaše zdraví! Funguje toto pravidlo vždy?, Říká Ana Luiza.

• Ovoce;
• Zelenina;
• Zelenina;
• Celá zrna;
• Maso všeho druhu;
• Fazole a luštěniny;
• Tuky jako olivový olej, semena, avokádo, olivový olej, ořechy.

Zdravé menu

Níže vidíte příklad zdravého menu připraveného výživou Andreie. Pamatujte, že toto je pouze příklad, protože dietní plán musí být vypracován individuálně výživovým odborníkem. Cílem je především ukázat, že člověk může být vzděláván jedením chutných jídel bez hladovění.

Snídaně:

• Možnost jedna: 1 200 ml sklenice zelené šťávy (ananas s kale + kůra v kůži) + 2 jednotky celého toastu + 2 lžíce tvarohu.
• Druhá možnost: 200 ml červené ovocné šťávy (zmrazená dužina) + 2 velké jednotky sušenky rýže + 1 lžíce tvarohu + 1 malá šálek kávy.
• Varianta tři: 200 ml zelené jablečné šťávy s kapustou a zázvorovou kůrou + 1 plátek hnědého chleba + 1 lžíce tvarohu + 1 malá šálek kávy.

Kompletace:

• Možnost jedna: 200 ml zeleného čaje.
• Druhá možnost: 200 ml čaje Matchá.
• Možnost tři: 200 ml čaje ibišku.

Oběd:

• Varianta jedna: Salát ze zelených listů, rajčat, okurek + 3 polévkové lžíce vařené zeleniny + 1 středně kuřecí filet (200g) + 3 polévkové lžíce hnědé rýže + 2 polévkové lžíce fazole.
• Varianta dvě: 1 dezertní talíř řeřichového salátu, cherry rajčata, surová mrkev, vařená čočka + 1 středně šálek vařené brokolice + 1 středně filet (150 g) libového hovězího steak + 1 středně šálek celozrnných těstovin.
• Varianta tři: 1 dezertní talíř z rukoly, rajčat, palmového srdce + 1 velký filet (200 g) grilovaného lososa + 3 lžíce vařených brambor a restované v extra panenském olivovém oleji (posypeme petrželkou).

Odpolední svačina:

• Možnost jedna: 2 jednotky arašídy + 3 jednotky mandle + 5 jednotek dýňová semínka + 2 jednotky sušené meruňky + 1 malý šálek beztukového jogurtu.
• Varianta dvě: Kapalina 200 ml odstředěného mléka + 2 para ořechy + 3 mandle + 5 semen dýně + 1 malé ovoce.
• Varianta tři: 1 střední mísa (asi 5 polévkových lžic) ovocného salátu. Posypeme 1 polévkovou lžící vloček quinoa + 2 para ořechy + 5 semen dýně.

Večeře:

• Varianta jedna: 4 lžíce hydratované tapioky plněné zeleným listovým salátem + rajče + drcené kuře + 165ml citronové šťávy.
• Varianta 2: 1 dezertní talíř zeleného listového salátu + rajče + okurka + palmové srdce + 1 celé vejce a 1 vaječný bílý plněný špenát + 165 ml ibišekového čaje.
• Varianta tři: 1 dezertní talíř zeleného listového salátu + strouhaná surová mrkev + cherry rajčata + 1 středně pečený lilek plněný mletým hovězím masem + 165 ml šťávy z melounu.

Večeře:

• 1 šálek průměrného rozmarýnu + čaj z laktobacilů (1 malá láhev Yakult) + 1 malé ovoce.

Je možné změnit chuť? Experti komentují

Mnoho lidí například tvrdí, že jsou „závislí“ na cukru, a tvrdí, že bez sladění nemohou konzumovat žádný druh nápoje.Jiní rádi dávají trochu víc soli? vůbec a říkají, že nemají rádi kořeněné jídlo.

Podle Andreie je však možné, že člověk změní svůj vkus. A to je přesně to, co nazýváme dietní reedukace. Vyskytuje se to v dlouhodobém horizontu. Je třeba si uvědomit, že zdravé stravování je nejlepší způsob, jak mít zdraví a dispozice. Například obchodování s bylinkami je dobrý tip.

Ana Luiza zdůrazňuje, že lidé jsou podmínění a závislí? v cukru a soli. Chcete-li to změnit, dává několik tipů:

• Vyhněte se běžné soli a dávejte přednost mořské soli nebo růžové soli.
• Sušené byliny dávejte do blízkosti solí a vždy dávejte přednost přirozené chuti jídla.
• Není nutné odstraňovat sůl z potravy, ale vyhnout se jejím přehánění!
• Cukr je návykový: Čím více konzumujete, tím více se budete cítit jako jídlo a těžší bude vyloučit vás ze stravy.
• Pro vyloučení cukru nejprve nahraďte bílý cukr demerarským cukrem, který je méně zpracovaný (ale stále cukr).
• Pro sladění šťáv a přípravků použijte stevia (sladidlo).

Výuka jídla začíná v dětství

Aby se předešlo nutnosti dalšího vzdělávání v budoucnu, měli by rodiče pomoci svým dětem plánovat včasné stravování vědomě a zdravě.

K tomu jsou důležité některé tipy:

• Příklad. Za prvé, rodiče musí mít správnou stravu, nemá smysl vzdělávat, aniž by šlo příkladem. Dítě musí vyrůst v prostředí, ve kterém se rodina stará o kvalitní stravování? “Říká Andreia.
• „Vždy dětem nabízíme zdravé potraviny, jako je ovoce, celá jídla, ovocné šťávy, přírodní domácí sendviče“, zdůrazňuje Andreia.
• Vždy obměňujte jídlo nabízené dítěti tak, aby neochotilo.
• Vždy měňte přípravu některých pokrmů, aby si uvědomila, že existuje řada zdravých a chutných jídel.
• Pokud je to možné, vyměňte zpracované potraviny domácími přípravky.
• Připravte si pestrá jídla, pamatujte na to, že čím je jídlo pestřejší, tím je pro dítě atraktivnější a čím větší je jistota, že jsou nabízeny všechny potřebné živiny.
• Vyhněte se doma sladkosti, sodovky, mezi jinými potravinami, které nenabízejí zdraví.

Je pozoruhodné, že je přirozené, že v určitém okamžiku dítě něco žádá? (sladká, slaná, čokoláda) a to by nemělo být pro rodiče důvodem k zoufalství. Pro zdravé dítě, které nemá kontraindikace a dobře se jí denně, například? mohou být občas nabízeny.

Můžete si však také dobře vybrat: Například domácí cukroví je mnohem lepší než hotový nákup a soda. Každopádně, bez ohledu na to, co je pro vás, je důležité udělat z ní zvláštní příležitost, nikoli denní jídlo.

Nakonec Ana Luiza poznamenává, že lidé jsou bombardováni množstvím informací, nekvalitními výrobky a množstvím rozmanitosti. V ideálním případě by výživa měla být povinným školním předmětem od dětství a rodiče by měli být informováni a orientováni. Nemůžete očekávat, že vaše dítě bude zdravě jíst, pokud rodiče nemají dobré návyky a nejsou příkladem. Pokud stále existují pochybnosti, pamatujte, jak se vaši prarodiče živili, zkuste konzumovat stejná jídla, která budete na správné cestě?

Reedukace příměšťáky (Duben 2024)