Borůvka: Poznejte výhody tohoto dobrého ovoce

Pokud jste se někdy setkali s podnosy, které obsahují malé, fialové ovoce zvané borůvka, snad po přečtení tohoto článku vytvoří v nákupním košíku místo. Toto ovoce bohaté na živiny v Evropě a zemích Severní Ameriky, které je hodně oceňováno? také nazýván borůvka? V Brazílii získalo stále více spotřebitelů jako synonymum zdraví a sofistikovanosti.

Borůvka je jedním z nejbohatších antioxidantů čerstvého ovoce, jaké kdy bylo studováno, a získalo tak titul ovoce dlouhověkosti. Jak kůra, tak i dužina ovoce obsahují živiny, které mohou bojovat s volnými radikály, snižovat hladinu cholesterolu, zlepšovat zdraví očí a mnoho dalších obecných zdravotních výhod.

A konzumace borůvek vám pomůže se zdravě bez tuku: každých 100 gramů obsahuje pouze 32 kalorií! Je to dobré ovoce nebo ne?

Výhody borůvky pro zdraví

Borůvka není jen chutné ovoce. Vědci z Federální univerzity v Rio Grande do Sul (UFRGS) prokázali, že borůvky produkované v Brazílii mají stejné vlastnosti jako borůvky? původní verze ovoce, pěstovaná ve Spojených státech a v Evropě? a má stejné množství antokyanových pigmentů.

Tyto pigmenty jsou vysoce antioxidační látky, které působí na neutralizaci volných radikálů, které poškozují náš imunitní systém a vedou k mnoha degenerativním onemocněním. Volné radikály se objevují, když jsme vystaveni různým látkám, jako je záření, chemikálie, znečištění, kouření, drogy, alkohol a pesticidy.

Zde jsou některé další osvědčené zdravotní účinky borůvek:

1. Bojovat proti předčasnému stárnutí? Antioxidanty jsou nezbytné pro boj s volnými radikály, které jsou zodpovědné za předčasné stárnutí a rozvoj některých nemocí;
2. Protizánětlivé působení a ochrana buněk? Studie publikovaná v časopise Journal of Nutrition v roce 2009 naznačuje, že borůvky mají buněčný ochranný a protizánětlivý účinek, což přináší výhody metabolismu v boji proti chorobám spojeným s obezitou;
3. Protirakovinová akce? Borůvky také obsahují kyselinu ellagovou a polyfenoly. Tyto složky stimulují mechanismy vylučování karcinogenů;
4. Kardiovaskulární zdraví? Výzkum ukazuje, že pravidelná konzumace borůvek může snížit riziko srdečních záchvatů u žen;
5. Regulace glukózy v krvi? Borůvky mají nízký glykemický index, což přispívá k regulaci glykémie (krevní cukr). Je to skvělá alternativa pro lidi s cukrovkou nebo glukózovou intolerancí;
6. Dobré pro koordinaci paměti a motoru? Borůvka chrání mozek před účinky poškození mozku spojené s degenerativními chorobami, jako je Alzheimerova choroba a stárnutí;
7. Vize? Několik studií prokázalo, že borůvky mají velmi vysoké koncentrace antokyanů, což je sloučenina obvykle spojená se zlepšeným nočním viděním a sníženým „unaveným zrakem“. Díky tomu je ovoce vynikající indikací pro ty, kteří tráví hodně času u počítače.

Jak do nabídky přidat borůvky

Pokud jste se dočetli o výhodách tohoto ovoce bohů, které jste se snažili zahrnout do nabídky, existuje několik způsobů, jak to udělat. Ve své čerstvé formě, borůvky mohou být přidány do ovocných salátů, džusů nebo ve směsi s jogurty, naznačuje Mauro Lisboa, podnikatel a majitel Casa do Mirtilo.

Borůvková sezóna je v létě, ale po zbytek roku je také možné najít je ve zmrazené formě. Mauro Lisboa vysvětluje, že zmrazení zachovává až 85% vitamínů a nutričních vlastností tohoto ovoce ve srovnání s jeho naturální formou. „Zmrazené borůvky se mohou jíst jako šťávy se šlehačkou s vodou nebo jinou šťávou, se šlehačkou s jogurtem (skutečný jogurt) a různými dalšími kombinacemi haute kuchyně, jako jsou koláče, sirupy a sladké a slané polevy,“ navrhuje podnikatel. .

A co borůvkový džem? Video níže vysvětluje, jak snadné, rychlé a chutné je.

Pamatujte, že borůvka má hořkosladkou chuť a může být použita ve sladkých i slaných jídlech. Její listy se mohou jíst ve formě salátu nebo čaje.

Při nákupu čerstvých borůvek by měly být pevné na dotek, se suchou pokožkou a stříbrným leskem. Vyvarujte se velmi měkkých, zvrásněných nebo zatuchlých plodů. Uchovávejte je v chladu a omyjte je teprve bezprostředně před jídlem.

Likavka (Duben 2024)