12 důvodů, proč milovat Quinoa

V období Inků bylo zrno uctíváno a drženo jako posvátné. To je quinoa, které se později stalo nepostradatelnou součástí stravy těch, kteří si cení zdraví a kondice. Mnoho lidí neví, že quinoa není zrno, ale semeno. Rozdíl od ostatních obilovin spočívá ve způsobu pěstování a pěstování.

Na trzích se nachází v prášcích, jako je oves nebo obilí. V obou verzích jsou jejich živiny zachovány.

Spotřeba může být denně za předpokladu, že nebude v nadměrném množství. Dvě polévkové lžíce jsou dostatečné k zajištění výhod bez překročení kalorií. Doporučuje se také konzultovat odborníka na výživu, aby do svého menu správně zahrnul quinoa.

Pokud ještě nejste spotřebitelem chinoa, zde je 12 důvodů, proč začít, které uvedla odbornice na výživu a výzkumná pracovnice Michelle Schoffro Cooková z Mezinárodní společnosti ortomomolekulární medicíny (Kanada) a autorka předních knih o přirozeném zdraví:

1. Na rozdíl od většiny zrn, které postrádají jednu nebo více esenciálních aminokyselin, je quinoa kompletním proteinem a má všechny aminokyseliny, které tělo potřebuje, aby správně fungovalo.
2. Quinoa je bohatá na živiny včetně manganu, železa, hořčíku, vitamínů B-komplexů a vlákniny.
3. Studie prokázaly, že quinoa je vynikající pro osoby trpící migrénou díky obsahu hořčíku? to pomáhá uvolnit svaly? a riboflavin? což pomáhá snižovat četnost záchvatů a zlepšuje metabolismus energie v mozkových a svalových buňkách.
4. Stejně jako některá jiná zrna, quinoa snižuje riziko srdečních chorob a pomáhá předcházet arytmiím.
5. Quinoa obsahuje důležité oxidační činidlo, které pomáhá chránit energetická centra buněk před poškozením volnými radikály.
6. Je to zdravější alternativa k bílé rýži a mnohem rychlejší než celá zrna. Vaří za méně než 20 minut.
7. Univerzální, quinoa může být položkou na snídani, pokud je vařená s kokosovým nebo mandlovým mlékem. Při jídle se může jíst s vařenou zeleninou. Nebo jako salát ochucený oreganem a citronovou šťávou.
8. Pro lidi trpící celiakií nebo autoimunitními poruchami je quinoa vynikající, protože neobsahuje lepek.
9. Je to skvělý zdroj aminokyseliny tryptofanu, který přispívá k produkci melatoninu a pomáhá zlepšovat kvalitu spánku.
10. Quinoa je bohatá na legu, která pomáhá při opravě tkání, hojení ran a růstu.
11. Je bohatá na vlákninu a pomáhá chránit před žlučovými kameny.
12. Může pomoci snížit riziko diabetu typu 2 v důsledku hořčíku, který v těle aktivuje více než 500 enzymů, včetně enzymů zapojených do sekrece inzulínu.

Barbara O'Neill, Rovnováha kyselé a zásadité (Duben 2024)