Přes jeho nejistý původ, vznik churros byl připsán Iberian národy, stát se velmi populární v latinskoamerických zemích kvůli kolonizaci.
Je vyroben z mouky a vodní základny a je tradičně válcovitý, často hvězdný a je sladký s cukrem a skořicí. Tím, že má své těstoviny smažené v rostlinném oleji, nakonec také získává křupavý kužel na vnější straně, ale udržuje uvnitř měkkost.
Ačkoli v Brazílii je jeho nejoblíbenější forma plná dulce de leche, v jiných latinských zemích nejsou churrosi plněná a může být doprovázena nějakou pastou nebo si užít sama.
Na festivalech a veletrzích, které jsou velmi časté, přináší churros nostalgii dětství a náplně se mohou lišit, přinášejí brigádní, bílou brigádiru a vše, co kreativita dovoluje. Zde je výběr chutných receptů churros pro zalévání úst:
1. Tradiční Churros
K přípravě těsta je nutné do ohně přivést máslo, sůl a vodu. Poté, co směs vaří, jednoduše přidejte mouku a neustále míchejte, aby bylo zajištěno, že těsto bude hladké bez hrudek. Pro smažení je nutné jej formovat pomocí cukrářského pouzdra a výlevky s hvězdičkou. Po smažení zakončete na bonbón posypáním cukrem a skořicí. Podívejte se na celý recept.
Přečtěte si také: 79 brigádních receptů, které vás dovedou k záhuby
2. Domácí Churros
S jednou více ingrediencí než předchozí recept, vejce, bylo možné zvýšit kujnost těsta, což usnadnilo v době, kdy bude modelováno. Po uvaření na pánvi by se těsto mělo smíchat s vejci v mixéru, což zajistí rovnoměrnější výsledek. Podrobně otevřete režim přípravy.
3. Jednoduché a snadné Churros
Tato verze je jednoduchá a snadno vyrobitelná, má vodu, sůl, cukr a mouku. Máslo je nahrazeno olejem, ale také zaručuje dokonalý výsledek. Smažení nezabere moc času, je vhodné dát najednou pouze tři jednotky, aby se zabránilo churrosům namočit se do oleje. Na tento odkaz se můžete zeptat na tuto verzi.
4. Zmrzlinová mísa churros
Inovativní způsob, jak ochutnat cukroví. Tady je ve tvaru koše, naplněné sladkým de leche a stále doprovází tři zmrzlinové kuličky, nezapomínáme na karamelovou a čokoládovou polevu. Dezert, který schválí a potěší každý milovník cukrovinek! Podívejte se na podrobnosti o přípravě.
5. Churros de Oreo
Pomocí této slavné sušenky vytvoří neodolatelné churros, autor začíná oddělením cookies a náplní, protože první bude sloužit jako základ těsta a druhý bude mít za následek lahodnou smetanu doprovázející. Cookie bude drcena a smíchána s máslem, cukrem a vodou; zatímco výplně je třeba mikrovlnami pouze roztavit a vytvořit krém. Naučte se, jak připravit tento cinkot potěšením cinkáním.
6. Mini křupavé čokoládové churros s dulce de leche
V této verzi si cukroví udržuje svůj tradiční společník, sladký koláč, ale získává novou chuť ve svém těle, které používá kakao a dává chuť čokolády. V mini verzi se stává skvělou volbou jako aperitiv nebo zabít tu sladkou touhu po jídle.
Přečtěte si také: 10 receptů alfajoru, které mají co do činění s jednou rukou na zádech a modlí se
7. Mini churros kukuřičné mouky a jitrocelu
Jde o další miniaturní verzi, kterou tento recept nahrazuje pšeničnou mouku kukuřičnou moukou a zajišťuje křupavé a chutné těsto. Vařený jitrocel se také používá v těstovinách a pomáhá svázat. Již skořice dává misce neodolatelnou vůni. Podívejte se na celý recept zde.
8. Churros bez lepku a laktózy
Ideální volba pro netoleranty celiakie a laktózy. Tato verze receptury používá místo tradiční pšeničné mouky zeleninový krém, nahrazující máslo a směs bezlepkové mouky, xanthanové gumy a mandlové mouky. V tomto případě se přidají dvě vejce, která dodají jemnosti a vanilkové esenci, aby byla chuť ještě více zvláštní. Podívejte se na všechny podrobnosti o receptu.
9. Mléčné banány Churros
Toto těsto má máslo, vodu, sůl, krystalový cukr a pšeničnou mouku. Poté, co těsto vytvoří „kuličku“, vložte ji do mísy, přidejte vejce a dobře promíchejte. A pak stačí jen rozříznout zralý banán na polovinu a zabalit ho těstem. Před smažením je třeba vyřezat tradiční rýhy pomocí nože pomocí nože. Nakonec jim podávejte smažené ovoce. Další informace o přípravě této verze naleznete zde.
10. Churros pečený s dulce de leche
Zdravější verze bonbónu, protože místo smažení se churros peče asi 20 minut v předehřáté troubě s teplotou 200 °.Kromě toho je rafinovaný cukr nahrazen jeho organickou verzí, známou také jako demerara nebo hnědý cukr. Podívejte se na celé video receptů.
11. Horká čokoláda pečená Churros
Zde je tradiční náplň sladké čokolády nahrazena horkou čokoládou připravenou z mléka, kukuřičného škrobu, cukru, kondenzovaného mléka a čokoládového prášku. Těstoviny Churros mají také málo přísad, včetně pšeničné mouky, vajec, vody, másla a cukru. Naučte se to!
Přečtěte si také: 20 petit gateau receptů, které můžete roztavit
12. Churros Dona Florinda
S použitím stejné míry vody a pšeničné mouky k přípravě těsta tento recept stále obsahuje nesolené máslo, cukr a sůl. Churros by měl být modelován s pečivovým sáčkem, pomocí trysky typu pitanga, a smažen v horkém oleji. Nakonec doprovázíme cukr a skořici, posypeme a rozcucháme čokoládu a granulovanou čokoládu. Podívejte se na návod ve videu.
13. Churros s pistáciovou brigadeirou
Nechal kreativitu plynout čas, aby nahradil dulce de leche jako doprovod k churrosům, tento recept se rozhodl pro pistáciové brigadeiro a přidal do cukrovinek výraznou chuť. Měl by být připraven pouze se třemi přísadami: kondenzované mléko, mleté pistácie a máslo. Podívejte se, jak připravit tuto jinou verzi.
Ačkoli jeho původ je stále záhadou, jeho popularita je více než prokázaná. Dá se ochutnat ve smažené nebo pečené verzi, umožňuje širokou škálu příloh, které jdou daleko za rámec tradičního dulce de leche. Stačí si vybrat svůj oblíbený návrh a ochutnat tuto chutnou cukroví.
Thirteen (Duben 2024)
- 1,230
