Tipy pro zachování pánví

Tajemství chutného jídla spočívá nejen ve výběru těch nejlepších ingrediencí, v kombinaci koření a dovednosti kuchaře.

Ale kromě toho, že jste si vědomi těchto prvků, musíte vědět, jak si vybrat pánev ideální pro chutné jídlo. Není divu, že existují hrnce různých velikostí, tvarů a materiálů.

Železo, hliník, nerezová ocel, jíl. Každá hospodyňka má přednost a stejně důležité jako používání správného nádobí je vědět, jak je udržet, protože čas a zneužití může způsobit problémy, a to i pro zdraví vaší rodiny.

Je to proto, že v pánvích jsou složky, které mohou během přípravy projít do jídla a kontaminovat je.

Chcete-li zabránit přílišnému opotřebení pánví, podívejte se na několik tipy pro zachování pánví a jak je udržovat v čistotě.

Hliníková pánev

Je to nejběžnější a nejlevnější, kromě toho, že je lehčí a lépe distribuuje teplo, ale vyžaduje jeho opatrnost. Pro vás, kteří používají hliníková pánevJe třeba dbát na to, aby se nepoškrábaly a nepoužívaly nic, co by způsobilo tření, protože při poškrábání materiál uvolňuje toxické kovy, které mohou kontaminovat potraviny.

Špička je vždy míchat jídlo s dřevěným nádobím, plastem nebo dokonce silikonem. Vyhněte se také přípravě rajčatové omáčky hliníková pánev, kyselost omáčky reaguje s materiálem pánve. Do umýt hliníkovou pánev, použijte měkkou houbu.

Nerezová pánev

A nerezová pánev Je to nejvšestrannější, odolává náhlým změnám teploty a neuvolňuje toxické látky. Má schopnost distribuovat teplo rovnoměrně, ale není vhodné pro smažení, protože olej se může přehřát, nebo při použití na vaření může jídlo přesáhnout bod.

Je vhodné nepoužívat ocelovou houbu umyjte nerezovou pánev, existuje riziko odstranění ochranné oxidové vrstvy, kterou má tento typ pánve a která slouží k zabránění průniku kovů do potravin.

Železná pánev

A železná pánev Je odolnější, nedeformuje se teplem a udržuje lepší teplotu. Během vaření reaguje s kyselostí jídla a železo se do jídla dostává. Čím je pánev starší, tím více železa je uvolněno.

Vyvarujte se skladování hotových potravin na internetu železná pánev aby se zabránilo oxidaci. Ao umýt železnou pánev Nepoužívejte ocelové houby a nevysušujte je na plamen sporáku.

Nonstick Cooker

A nepřilnavá pánev Má povlak, který zabraňuje přilepování potravin, takže k vaření jídla potřebujete méně tuku. Kromě toho teflon Zabraňuje průchodu škodlivých kovů a usnadňuje čištění.

Míchejte jídlo dřevěnou lžící, plastem nebo silikonem a vyhněte se ocelovým houbám, aby nedošlo k poškrábání a konzervování nepřilnavá pánev na delší dobu.

Někteří stále dávají přednost hliněný hrnec nebo mastková pánev, které šetří teplo jídla déle a neměly by být umístěny na chladné povrchy, jakmile jsou odstraněny z ohně, protože by mohly prasknout a nedochází k opravám.

Jiné běžné typy jsou smaltovaná pánev, měděná pánev, skleněná pánev. Navzdory mnoha možnostem, existují tipy, které se vztahují na všechny typ pánve.

Ujistěte se, že vnitřní povrch pánve je zaoblený, což vám umožní lépe vařit a pomoci s praním, protože se nebude držet v rozích. Používejte ústa sporáku přesné velikosti nebo menší než pánev, aby plameny nespálily boky a držadlo pánve.

Šéfkuchaři milují litinové hrnce Staub (Duben 2024)