Ovesné otruby jsou nejlepší verzí obilovin pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Dnes patří mezi mnoho potravin, které vynikají nabídkou různých zdravotních výhod, ovesné otruby, které široce používají hlavně ti, kteří chtějí zhubnout.

Je zajímavé, že v minulosti byly ovesné otruby vyhrazeny pro použití jako krmivo pro zvířata. Ale dnes je již považován za jedno z nejdůležitějších potravin pro správnou výživu.

Odborník na výživu a osobní výživa Sabrina Lopes vysvětluje, že oves je zrno, které lze nalézt jako mouku, vločky a otruby. Bran je vnější vrstva ovesného zrna, která se odstraní při procesu rafinace zrna. V minulosti se tato část nevyužívala, vyhazovala důležité množství živin a vlákniny?

Doporučuje Sabrina využívat přínosy ovesných otrub, že je indikována spotřeba 15 až 30 gramů denně? což se rovná 1 nebo 2 lžíce. Je však také důležité konzumovat vodu, nejméně 8 sklenic, abyste získali výhody vlákniny a vyhnuli se zácpě?

5 Výhody ovesného otruby

Není dostatek důvodů pro zařazení ovesných otrub do stravy. Níže si můžete prohlédnout hlavní:

Přečtěte si také: 10 zdravých potravin, díky nimž jste spokojeni

1. Poskytuje sytost: Sabrina vysvětluje, že oves je zrno bohaté na minerály, jako je vápník a železo, a obsahuje vitaminy B a E, bílkoviny a vlákninu. • Ovesné otruby mají stejné vlastnosti, ale množství vlákniny se nachází ve vyšší koncentraci, zejména rozpustných beta-glukanových vláken? Když přicházejí do styku s vodou, vytvářejí v zažívacím systému určitý gel, který způsobuje nasycení?

2. Je univerzální: Ovesné otruby lze snadno konzumovat v různých typech chutných (sladkých i slaných) a zdravých receptů, které pomáhají člověku, který chce zhubnout, aniž by musel projít velkou obětí.

3. Zlepšuje funkci střev a trávení: Sabrina vysvětluje, že v důsledku přítomnosti vlákniny ovesné otruby podporují pocit sytosti, zlepšují funkci střev a usnadňují trávení.

4. Pomáhá při obraně organismu: Odborník na výživu zdůrazňuje, že otruby také pomáhají bránit tělo stimulací bakterií ve střevech.

5. Je spojencem dobrého zdraví: Sabrina zdůrazňuje, že ovesné otruby také pomáhají snižovat špatný cholesterol, kontrolovat krevní tlak a množství krevního cukru.

Přečtěte si také: 10 zdravých alternativ, které zabijí vaši touhu po cukroví

Vitamíny a kalorická hodnota otrub

Sabrina zdůrazňuje, že 30g porce ovesných otrub má 74 kcal.

Odborník na výživu zdůrazňuje, že oves je zrno bohaté na minerály, jako je vápník a železo; Obsahuje vitaminy B a E, bílkoviny a vlákninu. Ovesné otruby mají stejné vlastnosti, ale stále mají tu výhodu, že mají vyšší koncentraci vláken, zejména rozpustná vlákna beta-glukanů (která při styku s vodou tvoří určitý druh gelu v zažívacím systému).

To jsou hlavní důvody, díky nimž jsou ovesné otruby velmi důležitou potravou pro správnou výživu.

Pokud jde například o kukuřičné otruby, Sabrina vysvětluje, že vlastnost, která vyniká v ovesných otrubách, je množství mononenasycených a polynenasycených tuků, které zvyšují dobrý cholesterol (HDL). „V ovesných otrubách najdeme 10krát větší množství mononenasyceného tuku a 4krát více polynenasycených tuků, než jaké najdeme v kukuřičných otrubách,“ říká.

Pomáhají ovesné otruby zhubnout?

Sabrina poukazuje na to, že ze všech verzí ovsa, které se vyskytují na trhu, jsou ovesné otruby tou, která ve stravě nejvíce pomáhá. „Protože má vysokou koncentraci vláken, které podporují pocit sytosti, stále usnadňuje trávení a napomáhá vstřebávání některých živin,“ říká.

Přečtěte si také: 10 výhod konzumace ovsa

Jídlo může být podle výživového odborníka konzumováno s ovocem, přidáno do džusů, vitamínů a jogurtů. „Kromě toho, že byl přidán do receptů na koláče, pečivo, koláče, sušenky atd.“, Říká.

Rozdíly mezi typy ovsa

Sabrina zdůrazňuje, že ovesné otruby mají některé odlišné vlastnosti než ovesné vločky (ať už ve formě mouky nebo vloček). Podívejte se na to:

Při porovnání ovesných otrub s ovesem můžete vidět, že velké množství vitamínů a minerálů zůstává vyvážené. Otruby jen ztratí trochu v množství zinku, ale zisky v množství vitamínů E a K, železa, draslíku a fosforu? Říká výživu.

Bran má podle Sabriny také vyšší množství mononenasycených tuků, dobré tuky, které pomáhají zvyšovat HDL (dobrý cholesterol).

? Oats ztrácí množství rozpustných beta-glukanových vláken? Všichni mají tato vlákna, ale v otrubách se nachází vyšší množství?, Upozorňuje odborník na výživu.

Kde najdete ovesné otruby

Ovesné otruby se nacházejí v obilné uličce většiny supermarketů v Brazílii a v obchodech se zdravou výživou. V níže uvedené galerii můžete vidět několik příkladů:

Jasmine Oat Bran za Natue 1,40 $

Dr. Dukan Oat Bran za Natue za 7,90 $

Ovesné otruby Země Země za 1,37 USD na Ultrafitness

Integrální matka ovesných otrub o Zemi za 3,90 R v Natue

Ovesné otruby Green Grass za 1,50 $ v obchodě Green Grass Store

Dr Dukan Honey Flavour Oat Bran Bar za 9,90 USD na Natue

Quaker Oat Bran za 4,99 $ v South Zone Meets

Taeq Oat Bran za 3,42 $ v Pão de Açúcar

Kodilar Oat Bran za 7,29 $ na Supply Nutrition

Chutné a zdravé recepty ovesných otrub

Níže jsou uvedeny některé návrhy receptů, které můžete udělat s ovesnými otrubami:

1. Sladká palačinka s chia receptem (recept od Dr. Sabriny Lopesové)

• 2 vaječné bílky a 1 vaječný žloutek
• 3 lžíce ovesných otrub
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 2 lžičky chia
• 1/3 šálku makadamového ořechu, sójového nebo rýžového mléka
• 2 čajové lžičky sladidla

Příprava: Vařte v nepřilnavé pánvi (můžete vložit minimum másla nebo kokosového oleje, aby se nepřilepila). Očekávejte, že dno zhnědne a otočte špachtlí na druhou stranu. Jakmile budete připraveni, můžete na něj položit nasekané ovoce, jako jsou jahody, borůvky nebo banány.

2. Čokoládové muffiny (recept od Dr. Sabriny Lopesové)

• 2 celá vejce při pokojové teplotě
• 2 polévkové lžíce beztučného jogurtu
• 2 polévkové lžíce odstředěného mléka
• 4 polévkové lžíce plné ovesných otrub
• 4 polévkové lžíce sušeného odstředěného mléka
• 3 nebo 4 polévkové lžíce sladidla pro troubu a sporák
• 2 lžičky neslazeného kakaa
• 1 a 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva

Příprava: Předehřejte troubu na 180 stupňů. Porazte 2 vejce v mixéru, dokud nezískáte bělavý krém. Přidejte jogurt a odstředěné mléko a znovu bijte asi 2 minuty. Vložte ostatní ingredience a znovu bijte, dokud nebude těsto hladké a homogenní. Nakonec přidejte prášek do pečiva a dobře promíchejte, aby se přidal do těsta. Těsto vložte do silikonových forem a pečte asi 15 až 20 minut. Chcete-li se ujistit, že je těsto vařené, nalepte párátko do středu muffinu a podívejte se, jestli nevyjde.

3. Ovesné otruby

• 6 lžic ovesných otrub
• 4 lžíce odstředěného mléka
• 2 vejce
• 1 polévková lžíce nulového jogurtu
• 2 polévková lžíce libového krému
• 2 špetky soli
• 2 čajové lžičky Pečení Soda

Příprava: Otruby a vejce smíchejte, přidejte další ingredience a jedlá soda zůstane poslední. Distribuovány do 4 šálků, mohou být silikonové. Pečeme na mírném ohni po dobu 20 minut.

4. Zdravý ovesný dort

• 2 a 1/4 šálků ovesných otrub
• 2 zralé banány Nanica
• 1 polévková lžíce prášku do pečiva
• 1/4 šálku hnědého cukru
• 1/2 rozinek
• 1 1/4 šálků odstředěného mléka
• 2 bílé
• 2 lžíce medu

Příprava: Suché ingredience (ovesné otruby, kvasnice, hnědý cukr, rozinky) smíchejte ve velké míse a dobře promíchejte. Porazte v mixéru mléko, bílé, med a banány. Přidejte do mísy a dobře promíchejte. Namažte na pánvi lehkým margarinem a pečte asi 17 minut. Dort by měl vyjít vlhký, ale ne mokrý.

5. Ovesná kuřecí vývar

Hmotnost:

• 2 celá vejce
• 1 beztučný jogurt
• 4 lžíce tvarohu
• 4 lžíce světla tvaroh
• Sůl a oregano podle chuti

Plnění:

• 1 vařené a drcené kuřecí prsíčko (rezervujte pažbu)
• 3 cibule
• 2 stroužky česneku
• Petržel, sůl a černý pepř podle chuti

Příprava: Porazte všechny těstoviny v mixéru. Na nádivku pečenou cibulkou a česnekem s kuřecím vývarem. Přidejte drcené kuře a zbývající koření a počkejte, až vývar zaschne. Do pekáče připravte vrstvu tekutého těsta a poté přidejte dušené kuře. Poté připravte další vrstvu tekutého těsta a nakonec přidejte oregano. Vložte do trouby a pečte asi 1 hodinu a 15 minut.

Kontraindikace a rizika konzumace otrub



Sabrina vysvětluje, že ovesné otruby mohou obsahovat lepek nebo jeho stopy, což může být riziko pro lidi s celiakií.

„Také, protože má vysoký obsah vlákniny, měli bychom být opatrní nabídnout těm, kteří mají syndrom dráždivého tračníku, kolitidu a děti mladší než šest měsíců,“ dodává odborník na výživu.

Jak upozorňuje Sabrina, je třeba dávat pozor na příjem vody a přehnané vlákno, protože příliš mnoho v těle může způsobit problémy."Takže, než odejdeš do svého jídelníčku, podívej se na výživu, pomůže ti v přesném množství cíle, kterého chceš dosáhnout," uzavírá.

Máte zájem o výhody, které ovesné otruby mohou nabídnout?! Promluvte si s dietologem a zjistěte, jak nejlépe zahrnout toto jídlo do vaší stravy.

Pizza bez kynutí, další kváskový chléb, Svět Plodů - unboxing + ochutnávka (Duben 2024)