Naučte se vařit v myčce na nádobí

Kdo nikdy neslyšel, že krbová kamna dělá chutnější jídlo? Ano, může to být ve skutečnosti pravda, ale kdo si jednu z nich může nechat doma? Elektrický sporák, jak se používá dnes, který je jedním z hlavních spotřebičů v kuchyni, je ženskou partnerkou v každodenním spěchu. Někteří vás dokonce varují, když je jídlo hotové. Ale v době, kdy péče o životní prostředí vede rutinu lidí, existuje udržitelná možnost vaření v myčce na nádobí.

Zní to divně a dokonce nepravděpodobně, ale je opravdu možné vyrobit jídlo pomocí tohoto spotřebiče, alespoň jak je uvedeno v knize? Vaření v myčce na nádobí: chuť, udržitelnost a ekonomika s revoluční metodou?, V italštině (jazyk, ve kterém publikace je k dispozici), Cucinare in lavastoviglie. Nápad, udržitelnost a risparmio s konkurenční metodou?, od Lisa Casali. Autor obhajuje formu gastronomie, která nemá vliv na přírodu. Proto se při používání pračky používá k vaření.

Funguje to takto: Nejprve se musím zabalit? jídlo v pevně uzavřených skleněných nádobách nebo vakuových sáčcích a poté je lze umístit do myčky nádobí vedle talířů, sklenic a příborů, které tam budou. Jelikož bude jídlo dobře zabaleno, nepřijde do styku s čisticím prostředkem a vnitřní teplota spotřebiče je zodpovědná za vaření.

Podle autora je vnitřní teplota myčky konstantní a ne příliš vysoká, což umožňuje dokonalé vaření při nízkých teplotách. Praxe podobná tomu, co skvělí kuchaři dělají, protože vyzařuje vůni a chuť jídla.

Vaření v myčce je obecně dobré pro životní prostředí, protože spotřebovává stejnou energii pro dvě funkce. • Při vaření s běžným, rychlým nebo intenzivním ekologickým praním? provozní fáze stroje? dostanete chutné pokrmy s nízkou teplotou. Výhody této techniky jsou mnohé a nejen pro životní prostředí?, Píše Lisa na svém blogu Ecocucina.org.br.

Chcete to vyzkoušet? Podívejte se na tipy!

• Potraviny vařené při nízkých teplotách mohou mít větší množení bakterií. Proto při jejich vyjímání ze stroje zkontrolujte, zda jsou kontejnery, které je obdrží, dobře vyčištěny.
• Naproti tomu potraviny s nízkou teplotou (ať v myčce nebo ne) lépe zachovávají vlastnosti, chuť a vůni potravin. Další výhodou je, že kuchyně není přehřátá, takže je v prostředí bez zápachu, protože bude soustředěna v hrnci.
• V myčce není možné vařit všechna jídla, ale seznam těch, kteří by na to mohli být zběhlí, byl rozsáhlý. Jediným doporučením je dodržovat dobu vaření každého z nich, protože čas bude určen typem mytí. Například, aby maso bylo šťavnaté, potřebuje určité množství času vystaveného teplu.
• Celý proces vaření je časově náročný, takže jej nelze doporučit pro každodenní použití. Ale k vyřešení tohoto problému je alternativou například nechat jídlo vařit například přes noc a uložit jej pro pozdější stravování. Některá jídla lze konzervovat bez ztráty chuti a živin až tři dny.

Silikonové nádobí (Duben 2024)