Vědecky prokázané a v souladu s chováním lidí studovaných v oblasti psychologie je definováno, že akt stravování je jedním z největších potěšení, které v životě objevujeme. Až do té chvíle všechno plyne dobře. Pokud je však toto potěšení z nějakého důvodu ovlivněno, může nám přinést řadu traumat, depresí, pochybností a samozřejmě neštěstí. V dávných dobách, kdy byla diagnostikována genetická změna nebo selhání orgánů jako reakce na naše vlastní zdravotní nesrovnalosti, bylo všechno nové, beznadějné a mnozí věřili, že nemohou vést mírový život.
Dnes díky studiím a technologiím i po objevení nějaké nemoci, kterou si budeme muset celý život léčit, je možné žít mnoho let. A co je lepší, s kvalitou života.
Dnes budeme mluvit celiakie. Co je ale a co způsobuje celiakii?
A celiakie Jedná se o trvalou nesnášenlivost lepku, která postihuje jedince s genetickou predispozicí. Obvykle se projevuje v dětství, mezi prvním a třetím rokem života (při zavádění dětské výživy na bázi obilovin, sušenky, chléb, nudlové polévky) a může se vyskytnout v každém věku, včetně dospělosti. Ale abychom mohli pokračovat, musíme si pamatovat, co lepek. Lepek je bílkovina přítomná v pšenici, ovesi, ječmeni a vedlejším produktu ječmene, což je slad, žito a veškerá jídla a výrobky připravené z těchto obilovin. Poškozuje a poškozuje kliky tenkého střeva, které narušuje vstřebávání živin z potravy.
Příznaky se liší od člověka k člověku, ale obvykle se vyznačují chronickým průjmem, nadýmáním, zvracením, anémií, v důsledku toho úbytkem hmotnosti, zpomalením růstu, podrážděním a apatií.
celiakie Je to celková celoživotní výjimka z lepku ve stravě, včetně zakázaných zrn, která, stejně jako lepek, nemohou být konzumována v nejmenším kousku. A proto přichází otázka :? Ale doktore, co teď? Po zbytek života už nemohu jíst chléb, těstoviny, pizzu, dort, sušenky, sušenky, hranolky, pivo nebo whisky?
Pokud je do přípravku přidán lepek, odpověď je ano, ale pokud se to dělá zvláště bez tohoto proteinu, odpověď je ne.
Většina potravin, které jsme zvyklí jíst, má určité množství lepek. Ale je to jako komentář v kanceláři: každá strava vyžaduje oběť a pro celiak se to neliší. Ideální je vzdělávat se. Je to jako dieta na hubnutí, spíše než brát plnotučné mléko na odstředěné mléko (což pro mnohé z nich je zpočátku obtížné, ale po přizpůsobení bez něj nežije). Netolerant na lepek se bude muset naučit, jak nahradit jeho lepková jídla těmi, kdo ho nemají, učit se a tvořit recepty bez lepku.
Dnes specializované obchody, které uvádějí na trh produkty pro tuto skupinu, rostou. Jsou připraveny na dorty, sladkosti, mouky a hotové výrobky, pečivo, koláče, vše bez lepku.
Pokud jste zjistili nebo máte podezření, že jste netolerantní lepek Kvůli svým příznakům navštivte specializovaného lékaře, lékaře nebo výživu, který objedná testy a provede analýzu. Nikdy se tím nepodceňujte, naopak. Zvedněte hlavu a pronásledujte specializované obchody bez lepku a vytvořte si vlastní recepty, naplánujte si jídlo. Mnoho netolerantů tak našlo své přežití.
Lepek není jen o Celiakii - TEDx hovoří Dr. Rodney Ford (CZ tit) (Duben 2024)
- Jídlo
- 1,230
