5 dobrých důvodů pro konzumaci másla

Nelze to popřít: máslo má schopnost proměnit každé jednoduché jídlo v mnohem chutnější jídlo! Je však skutečností, že většina lidí se vyhýbá konzumaci, protože slyšeli o újmě, kterou může zdraví nabídnout? nebo jednoduše proto, že jste již slyšeli, že se nepovažuje za zdravé jídlo.

Po mnoho let bylo máslo považováno za skvělého darebáka, a to nejen pro ty, kteří mají dietu na hubnutí, ale také pro ty, kteří se starají o své zdraví a snaží se konzumovat pouze potraviny považované za zdravé každý den.

Ale je toto špatné jméno skutečně zakotveno?

Alfredo Cury, endokrinolog Spa Posse do Corpo, vysvětluje, že existují studie, které se týkají másla s problémy s obezitou a srdečními chorobami. "Ale samozřejmě, my jako odborníci víme, že k problému dochází, pokud je konzumován nadměrně, protože má vysoké hladiny cholesterolu a nasycených tuků," říká.

Naproti tomu některé studie ukázaly, že máslo, pokud je konzumováno správně, může mít určité zdravotní přínosy, jak můžete vidět níže:

Dobré důvody ke konzumaci másla (s mírou)

1. Je bohatý na kyselinu laurovou: což podle Alfredo Cury pomáhá chránit tělo před plísňovými infekcemi.

2. Je bohatý na vitamín A: což podle doktora z něj dělá dobré jídlo pro zrak.

3. Je bohatý na vitamín K2: Podle endokrinologa Curyho hraje tento vitamin důležitou roli proti onemocnění kloubů, jako je osteoporóza a artritida.

4. Je antioxidant: Úkolem tohoto typu jídla je bojovat proti tzv. Volným radikálům? které nepříznivě ovlivňují tělo - proto pomáhá předcházet nemocem a bojovat proti předčasnému stárnutí.

5. Obsahuje? Zdravý nasycený tuk?: Podle endokrinologa Cury tak tělo rozpoznává máslový tuk jako přirozený a může jej metabolizovat.

Máslo X Margarín

Je velmi běžné, že vznikají pochybnosti: která z těchto dvou možností je pro zdraví nejlepší? Odpověď vyvolává kontroverzi.

Za zmínku stojí, že máslo je šlehačkou šlehačka, dokud se nezmění na krémovou emulzi. V tomto produktu převládají cholesterol a nasycené tuky, běžné v potravinách živočišného původu. Margarín se zase získává hydrogenací rostlinných olejů a obsahuje trans-tuk (uměle vyráběný za účelem jeho delšího uchovávání a dobré konzistence).

Marcela Frias, odbornice na výživu na klinice Dicorp, vysvětluje, že margariny jsou ve srovnání s máslem větším zdrojem trans mastných kyselin (TFA). „TFA se tvoří během procesu hydrogenace rostlinného oleje a zvyšují cholesterol LDL (lipoprotein s nízkou hustotou) v plazmě,“ říká.

Podle odborníka má máslo, na rozdíl od margarinu, nízký obsah TFA, ale bohaté na nasycené mastné kyseliny (4), což jsou lipidy živočišného původu. Ale podle názoru výživové Marcela je nejlepší volbou stále margarín.

Je však pozoruhodné, že nikdo z nich by neměl být konzumován nadměrně.

Marcela Frias vysvětluje, že pokud si osoba zvolí máslo, mělo by se to konzumovat v malých porcích denně až do 40 gramů. "Může být použit v chlebu, jako metoda ochucení některých potravin, mimo jiné," říká.

Odborník na výživu dodává, že lžíce másla (10 g) má přibližně 72 kalorií.

Měla by se podle Marcela Friase konzumovat margarín také v malých porcích denně? maximálně 50 gramů. „Může být také použit v chlebu, kolácích, cukrovinkách a dokonce i v některých slaných jídlech,“ říká.

Odborník na výživu vysvětluje, že jedna lžíce (10 g) margarínu má přibližně 70 kalorií.

Pokud tedy po přečtení tohoto článku znovu vyvstane otázka „máslo nebo margarín“, pamatujte, že ani výzkum nebyl schopen určit, která je nejlepší možností. A zatímco některé studie našly dobré důvody ke konzumaci másla, přejídání není dobrá věc. Stejná opatrnost platí pro ty, kteří preferují margarín: jeho konzumace by měla být velmi umírněná. Tip v obou případech je jednoduše: ocenit s mírou!

Kolik proteinových tyčinek můžeme denně sníst? | GymBeam | Fitness Academy (Duben 2024)