Sklo nebo plast? Který typ hrnce je nejlepší pro skladování potravin

Častou otázkou pro většinu lidí při skladování potravin v jejich kuchyni je, jaký typ hrnce použít. Je nějaký bezpečnější nebo s nejvhodnějším materiálem? Odborník na výživu Simone Bacht objasňuje některé důležité body.

Podle ní je pochybnost tím, že existují různé druhy hrnců a materiálů, jako je sklo, plast, nerezová ocel a další. A každá z nich má určité zvláštnosti, které mohou narušovat jak uchovávání potravin, tak naše zdraví.

Hlavní riziko se týká látky, která je přítomna v plastových nádobách, bisfenolu-A.

Co je bisfenol-A?

Rovněž známý pod zkratkou BPA, bisfenol-A je látka používaná při výrobě polykarbonátu, pryskyřice používané k výrobě plastů. Tato látka je dnes jednou z nejvíce studovaných, protože její konzumace, ke které dochází při zahřívání potravin v plastových nádobách, je spojena se zdravotními problémy.

Bisfenol-A je mimo jiné přítomen v plastu jako jsou skladovací kontejnery, láhve na vodu, kojenecké láhve. Někteří z nich zakázali marketing Anvisou (National Health Surveillance Agency), ale mnozí pokračují v prodeji a nadále se běžně používají v každodenním životě.

Přečtěte si také: 18 chyb, které můžete udělat při přípravě jídla

4 důvody, jak se vyhnout použití plastu

1. Plasty jsou vyráběny z ropy a jejich kontakt s potravinami uvolňuje některé toxiny. To je zesíleno působením tepla, když je například nádoba vyrobená z tohoto materiálu přenesena do mikrovlnné trouby.
2. Jedním takovým toxinem je bisfenol, jehož požití bylo často spojeno se změnami endokrinního systému, který reguluje (nebo dereguluje) produkci hormonů.
3. Může mít také nepříznivé účinky na plodnost, rakovinu, onemocnění centrálního nervového systému a další.
4. Dalším důležitým bodem je to, že plastové květináče ovlivňují životní prostředí, protože nakonec snášejí skvrny a praskliny, což vede k likvidaci a vytváří více odpadu.

Z tohoto důvodu jsou jednorázové kelímky, víčka z mikrovlných plastů a plastová fólie v přímém kontaktu s potravinami návyky, kterým je také třeba se vyhnout. Ale pokud si vyberete plastový hrnec, zvolte ty, které neobsahují bisfenol? Jsou tyto informace obvykle uvedeny na obalu? které jsou bezpečnější.

Nejlepší sklenice pro skladování potravin

Podle odborníka na výživu jsou nejlepšími možnostmi skleněné nebo nerezové nádoby, zejména při ohřevu potravin.

Sklo je inertní materiál, který nereaguje při styku s potravinami. A to trvá déle. Jedním tipem je opětovné použití nádob na produkty. Nerezové oceli jsou také dobrými alternativami, ale je třeba dbát na to, aby nedošlo k poškrábání a uvolnění kovu použitého při výrobě.

Oba jsou dražší, ale pokud jsou dobře udržované, mají delší životnost, což je pro investici. Navíc je to detail, který mění dlouhodobé zdraví.

SEAT Tarraco 4drive DSG 4x4 test - TOPSPEED.sk (Duben 2024)