Dobré stravování kromě toho, že budete jíst po celý den zdravá jídla, včetně potravin z různých skupin potravin, vyžaduje, abyste věděli něco o tom, jak fungují chemické procesy v těle, protože mnoho potravin v kombinaci narušuje absorpci ostatních. živin.
Protože většina lidí nemá tak podrobné znalosti těla, mít jídlo jako spojence udržování zdraví vyžaduje podporu odborníka na výživu, protože tito odborníci ve zdravotnictví mohou naznačit, kterým kombinacím by se měli vyhnout perfektní výživa.
Nemusíte tedy spěchat ke svému dietologovi, abyste zjistili, zda děláte při kombinování potravin chybu, zde je pět kombinací potravin, které podle španělského časopisu Quo nejsou vhodné.
1? Špenát se sýrem
Pokus o zlepšení chuti špenátu jeho uspokojením nebo vyrobením pizzy se špenátem může být dobrý nápad, pokud jde o chuť, ale nikoli absorpci živin, protože špenát je jednou z nejbohatších zeleniny v šťavelanu, což je látka, která snižuje vstřebávání. vápník, což znamená, že výhoda sýra je zrušena. Kromě toho může při absorpci dojít ke konkurenci mezi vápenatým sýrem a špenátovým železem, což omezuje biologickou dostupnost těchto dvou minerálů.
2? Cukr s krémy
Přidání přílišného množství cukru do krémových přípravků nemusí být dobrou volbou, protože vede ke vzniku návykové stravy, která má složení, které do stravy přidává mnoho kalorií. Jinými slovy, při přípravě receptů, jako jsou pavés, vezměte množství cukru na světlo a mírně najíst lákavou crème brûlée.
3? Obiloviny sodou
Jíst obiloviny, jako je kukuřice a rýže doprovázené sodou, je špatnou volbou, protože obiloviny bohaté na fosforečnan hořečnatý a fosforečnan sodný omezují absorpci tohoto minerálu, který je pro srdce kritický.
4? Červená řepa se sójou
Červená řepa a sójové boby jsou dvě zdravá jídla, ale neměla by se jíst spolu, protože řepa je bohatá na šťavelany a sójové boby obsahují vápník i železo. Oba sójové minerály jsou ovlivněny přítomností látky obsažené v řepě.
5? Čočka s mlékem
Jedná se o nejpodivnější a nejpravděpodobnější kombinaci, ale pokud chcete někdy připravit čočkovou večeři, nezapomeňte pít svůj typický šálek horkého mléka před spaním, protože čočka je zdrojem železa, což je snadno ovlivnitelný minerál. přítomností vápníku z potravin, jako je mléko.
Je důležité pochopit, že každá potravina má složité složení látek, možnosti chemických reakcí v těle jsou četné a zdravotní stav osoby, která jí jídlo, má jedinečný dopad.
„Proto odborníci na výživu a endokrinologové žádají pacienty o testy před uvedením stravy nebo před odhalením potřeby určité látky k vyvážení procesů v těle,“ dodává Rio výživová Isabella Peixoto.
Proto je důležité mít informace o potravinách z bezpečných zdrojů a podporu zdravotnického pracovníka, aby nedošlo k vytváření mýtů o jídle a špatnému výběru.
Is Organic Really Better? Healthy Food or Trendy Scam? (Duben 2024)
- Jídlo
- 1,230
