Typické francouzské jídlo původně známé jako „Gratin dauphonois“? nebo „pomme de terre gratin“, bramborový gratin je chutnou a praktickou možností pikantní jídla. Slouží jako hlavní chod nebo jako příloha, skládá se ze základu pečených brambor a zakysané smetany au gratin.
Přestože se v původní verzi sýr nepoužívá, je možné tuto složku přidat, aby se obohatila chuť pokrmu. Vyžaduje několik kroků při jeho přípravě, stává se zástupným znakem a může získat přírůstkové verze s různými přísadami. Podívejte se na výběr chutných bramborových gratin a vyberte si své oblíbené:
Jednoduché gratinované bramborové recepty
1. Rychlé bramborové gratinování: Tento recept s použitím pouze čtyř ingrediencí obsahuje zjednodušený postupný krok za účelem výroby chutného bramborového gratinovaného ovoce. Klíčem je krájení brambor mandolínou (nebo mandolínou), řezačkou zeleniny, která zaručuje bramborám stejné velikosti.
2. Brambory s máslem: lehčí varianta než tradiční verze brambor s gratinem, zde se smetana nebo sýr nahradí máslem a olivovým olejem. S plátky nakrájenými na stejnou tloušťku vypadá mísa ústně. Chuť je dále obohacena česnekem, cibulí, solí a pepřem podle chuti.
3. Brambory gratinované oběma omáčkami: poněkud odlišné od tradiční verze tohoto receptu, avšak při zachování praktičnosti je zde doporučeno použít v přípravě dva druhy omáčky: bešamel (nebo bílá omáčka) a rajčatová omáčka. Mozzarella a strouhaný parmazán zvyšují krémovost a chuť jídla.
Přečtěte si také: 161 bramborových receptů, které vašemu životu dodají nový význam
4. Brambory gratinované s muškátovým oříškem: V této verzi je smetana nahrazena bílou omáčkou připravenou ze směsi plnotučného mléka, másla a mouky. Strouhaný muškátový oříšek zaručuje ještě silnější chuť.
5. Brambory Herb au gratin: Tato varianta používá mezi bylinkami, které jsou vybrány pro zvýšení chuti, rozmarýn, bazalku, tymián, šalvěj, majoránku a meduňku. Pro pomoc při strouhání a zajištění větší chuti je výběrem sýr gruyère.
6. Bramborové brambory s česnekem: Pro bohatou smetanovou příchuť se smetana smíchá s tvarohem a mozzarellou a ochucuje česnekem, pažitkou, paprikou, pikantní paprikou a sekanými olivami. Asi za 40 minut v troubě můžete tento zázrak ochutnat.
7. Brambory gratinované se všemi třemi sýry: Pokud už použití sýra zvyšuje chuť brambor, představte si, že se smíchají tři různé druhy. Recepty pro tento recept byly sýr mozzarella, sýr gorgonzola, hnětený vidličkou a parmazán, použité v obou smetaněch a posypané na talíř.
8. Brambory gratinované s tvarohem: Pro vytvoření lehčí verze misky je krém nahrazen lehkým tvarohem. Jednoduše se vyrábí, střídají se pouze plátky brambor, koření se solí a pepřem s tvarohem, končí se strouhaným sýrem a peče se po dobu 30 minut, přičemž se žáruvzdorný materiál pokryje hliníkovou fólií.
Přečtěte si také: 24 lahodných receptů na rustikální brambory a praktickou výrobu
9. Brambory gratinované s parmazánem: Parmesan se sýrem se silnou chutí se používá spolu s mozzarellou k posypání a dokončení pokrmu. Krém se vyrábí z mléka, zeleniny, másla, pšeničné mouky a dalších koření.
10. Smetanové brambory se smetanou: V případě lehčí verze smetany se zde rozdělí krém mlékem a zahuštění se použije lžíce kukuřičného škrobu. Při této možnosti mají bramborové klíny značnou šířku a před odchodem do pece by se měly vařit v zeleninovém vývaru rozpuštěném ve vodě.
11. Brambory gratinované se smetanovým sýrem: Další možností, kde by se brambory měly předem vařit, aby se zajistila měkkost jídla, se zde smetana připravuje se strouhaným parmazánem, zakysanou smetanou a hotovou čtyřmi sýrovou omáčkou. Na začátek sýr mozzarella a parmazán.
12. Brambory gratinované s rozmarýnem: Směs brambor s rozmarýnem je schopna potěšit nejrůznější palaty, které se v tomto receptu objevují. Smetana je opět smíchána s mlékem, což zajišťuje hladkou a chutnou omáčku a ochucené česnekem, paprikou a solí. Skvělá volba, která nepoužívá sýr k hnědnutí.
13. Sladké brambory s au gratin cassava: V této verzi zvolený druh brambor zaručuje jinou chuť. Při použití sladkých brambor a brambor manioku nebo baroa by se měly vařit zvlášť, protože k dosažení měkkosti potřebují různé časy. K dokončení jídla posypte strouhaným sýrem a přidejte snítku rozmarýnu.
Přečtěte si také: 30 jednoduchých bramborových receptů, jak se zbavit stejnosti
Strouhané bramborové recepty
14Brambory se šunkou: Pomocí bílé omáčky vyrobené z mléka, mouky, másla, soli, pepře a muškátového oříšku by se vrstvy měly znovu střídat brambor, bílá omáčka, brambor, sýr a šunka, brambory a omáčka a skončit se sýrem. strouhané posypané na talíř.
15. Brambory se slaninou a tvarohem: k předvaření jsou zde bramborové plátky doprovázeny omáčkou se slaninou, cibulí, zakysanou smetanou, tvarohem, strouhaným parmazánem a dříve zbitými vejci. Jako poslední vrstva sýr mozzarella zaručuje chuť a to? že každý miluje.
16. Salami au gratin brambor: jednoduché na přípravu, autor navrhuje přípravu tohoto jídla den předtím, takže je snadné jej dokončit. Kromě bramborových vrstev a pikantní smetany používá tato verze jako náplň salám a mozzarellu.
17. Brambory gratinované se smetanovým sýrem a pórem: S pórkem jako zvýrazněním smetany by měla být tato složka dušená v másle před obdržením smetany, strouhaného parmazánu a petrželky. S několika procesy je možné připravit misku plnou chutí!
18. Brambory gratinované s pepřem a pepřem: ideální varianta pro hlavní chod, tato verze kombinuje ideální dávku bílkovin a uhlohydrátů. Jak? slaná, filetová mignon a pepperoni zaručují svěžestnou a okouzlující verzi.
Přečtěte si také: 22 chutných a snadno připravitelných plněných bramborových receptů
19. Brambory gratinované s kukuřicí: Tato alternativa má jiný způsob podávání jídla. Zde by místo nakrájených brambor měly být malé velikosti, vařeny a poté opečené spolu s kukuřicí, cibulí, česnekem a zelenou vůní. Parmazán sýr posypaný na talíři pomáhá v procesu zhnědnutí.
20. Brambory gratinované se smetanou funghi: Přidáním porce bílkovin do misky zde houby funghi poskytují do konečného výsledku více chuti a barvy. Kromě použití hub se omáčka připravuje se zakysanou smetanou, bujón používaný k hydrataci hub, cibule, soli a černého pepře.
21. Brambory gratinované s shitake: Další možností, která používá houby jako zdroj bílkovin, byla tato volba shitake jako hlavní složka. Chcete-li dát bramborám více chuti, jsou předvařeny ve směsi mléka a bílého vína, které dostanou část dušených a kořeněných hub.
22. Brambory gratinované s feferonkami a brokolicí: zde získávají brambory nepravidelné kousky, což urychluje jejich přípravu. Poté, co jsou předvařeny a uspořádány nad žáruvzdorným materiálem, získají vrstvu dušených pepřů s cibulí, brokolici dušenou s olivovým olejem a česnekem a chutnou ricottovou smetanou s dobře kořenitým mlékem.
23. Brambory gratinované s kuřecím masem: ideální možnost využít zbytky drůbeže z chladničky, je možné je vyrobit s kuřecím masem, sýrem nebo krůtím, což zajišťuje nové využití toho, co by bylo vyřazeno. Zde se smetana připravuje se směsí mléka, másla, mouky, ochucená solí, pepřem a čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem.
24. Brambory gratinované se slaninou, kapary a žampiony: Určitý návrh pro ty, kteří mají rádi velmi výrazné chutě, jsou zde brambory nakrájené na malé předvařené kousky doplněny bílou omáčkou s dušenou slaninou, kapary a žampiony. Bílý krém stále dostane zbité vejce a jídlo je zakončeno strouhaným parmazánem.
Při několika procesech může být bramborový gratin ideální volbou pro nedělní oběd nebo pro neočekávanou návštěvu. Ať už se jedná o tradiční výběr, nebo o jeho přírůstkové verze s různými ingrediencemi, je toto jídlo schopno potěšit všechny vaše hosty. Vyberte si svou oblíbenou možnost a potěšte se v tomto zázraku.
IIFYM | Jak si spočítat kalorie a makra | HUBNUTÍ | Flexibilní stravování | Eliška Bicanová (Duben 2024)
- Jídlo
- 1,230
