Už jste slyšeli o glutamátu monosodném? Zjistěte, proč byste se této komponentě měli vyhnout.

Glutamát sodný, známý také pod zkratkou MSG, je přísada, která zvyšuje chuť jídla. Její spotřeba je nebezpečná, protože kromě ovlivňování našeho zdraví klamá mysl tím, že vyvolává pocit, že chce více toho konkrétního jídla.

Složka byla objevena učenci v experimentu provedeném v roce 1908 a upozornila na její schopnost dát více chuti. Je přírodní a vyskytuje se v položkách, jako jsou rajčata, houby a některé druhy masa. Se studiemi však dokázali izolovat glutamát, který se stal součástí prakticky všech industrializovaných produktů a nakonec se stal jedem pro tělo. Víte, že svačinu nepřestáváte jíst, dokud neuvidíte konec balení? Ve své kompozici má jistě glutamát sodný.

Je tomu tak proto, že všichni lidé mají ve svém jazyce receptory nazývané chuťové pohárky, které při kontaktu s jídlem, které jedí, identifikují chemické molekuly a vysílají signál do mozku, který dává pocit požitku a chuti. Proč se tomu vyhnout:

4 důvody, jak se vyhnout glutamátu monosodnému

1. Snižuje sytost: S glutamátem sodným zvyšuje chuť a každé jídlo, které do něj vložíte, bude chutné. A ne proto, že je to chutné, ale proto, že je to chemikálie, která oklame váš mozek, takže ztratíte pocit sytosti a chcete jíst stále více.

2. Způsobuje psychologické poškození: Kromě toho jeho konzumace vyvolává euforii, tachykardii a může být spojena s rozvojem závažnějších zdravotních problémů, jako jsou Alzheimerova a Parkinsonova choroba. Může také způsobit závislost.

Přečtěte si také: 10 jednoduchých triků pro detoxikaci a hubnutí zdravé

3. Sabotáž stravy: Běžným příkladem, který se stává mnoha lidem, je snaha o stravování bez toho, že by dosáhli uspokojivého výsledku, protože jedí, aniž by věděli, že v některých položkách je obsažena látka. Tak to skončí jíst stále více a více, i když jsou potraviny považovány za zdravé a nemohou zhubnout.

4. Způsobuje migrény: Studie již ukázaly, že problémy s migrénou patří mezi problémy způsobené mozku, který se obvykle zvyšuje u lidí, kteří denně konzumují velké množství glutamátu sodného.

Pokud se vám hodí do některého z těchto případů nebo chcete zlepšit své zdraví, je tipem snížit příjem potravin, které mají ve svém složení glutamát sodný. Za tímto účelem si při nákupu jakéhokoli průmyslového produktu přečtěte přísady? a nejen nutriční stůl.

Depression is a disease of civilization: Stephen Ilardi at TEDxEmory (Duben 2024)