Tvaroh je chutná, lehká a zdravá strava

Krémová, chutná a nejlepší ze všech: zdravá. Je to tvaroh? která je již součástí stravy mnoha lidí, ale může být také nová pro ostatní.

Ariane Longo, klinická výživa a bylinkářka v centru Gastro Obeso, vysvětluje, že chata je německý sýr. „Je to druh čerstvého sýra, bílé barvy, hrudkovité (krémové granule) a lehké chuti, který se snadno vyrábí, bez přísad,“ říká.

Odborník na výživu poznamenává, že chalupu lze jíst čistě nebo s chlebem a toastem. "To je také velmi dobré v kombinaci se sušeným ovocem, jako je meruňka, a v receptech, jako je například lehký tvarohový koláč," zdůrazňuje.

Podívejte se na všechny výhody zahrnutí tohoto sýra do vaší stravy a nechte se inspirovat lahodnými recepty.

5 Zdraví Výhody Cottage Cheese

Ariane vysvětluje, že tvaroh je koncentrovaný na bílkoviny a má méně sodíku a tuku ve srovnání s jinými sýry. "Jeho hlavní složení, přibližně 100 g, je: 100 kcal / 3 g uhlohydrátů / 11 g proteinu / 4 g celkového tuku / 100 mg vápníku", elenca.

Přečtěte si také: 10 receptů pudinku Romeo a Julie pro fanoušky tohoto dokonalého zápasu

Přečtěte si o hlavních zdravotních výhodách, které tento sýr nabízí:

1. Podporuje sytost: Ariane poukazuje na to, že protože je sýr bohatý na bílkoviny, podporuje sytost a pomáhá těm, kteří dodržují dietu na hubnutí.

2. Pomáhá bojovat s tělesným tukem: Odborník na výživu vysvětluje, že chalupa pomáhá regulovat tělesný tuk tím, že má malé množství tuku a obsahuje CLA (konjugovanou kyselinu linolovou), která řídí hromadění tuku v břiše.

3. Je bohatý na vápník: Vzhledem k riziku vzniku osteopenie / osteoporózy je sýr v tvarohu bohatý na vápník a pomáhá udržovat tvorbu kostí u dětí.

4. Pomáhá při získávání svalové hmoty: Odborník na výživu vysvětluje, že hlavní bílkovinou chalupy je kasein, který je zodpovědný za sytost a, protože dlouhodobě vstřebává, také pomáhá při anabolismu svalů (zisku).

Přečtěte si také: 11 receptů kuřecí palačinky, díky nimž je perfektní

5. Je univerzální: Kromě toho, že se konzumuje čistý, může být tvaroh také součástí chutných lehkých receptů. Kombinuje se s pikantními i sladkými pokrmy. Je to chutné a krémové textury.

Tvaroh tedy lze považovat za skvělého spojence ve stravě pro hubnutí nebo udržování hmotnosti.

Jak vyrobit tvarohový sýr doma

Přestože je tvaroh dostupný na prodej ve většině supermarketů a obchodů se zdravou výživou, někteří ho preferují doma. Podívejte se na dva recepty:

Tradiční tvarohový sýr

Složení:

• 1 litr mléka typu A
• 90 ml citronové šťávy
• 1 síto potažené gázou, plenkou nebo čistým tenkým hadříkem

Příprava:

Přečtěte si také: 20 receptů na omeletu, které obohacují vaše menu

1. Zahřejte mléko na zahřátí (80 až 90 stupňů);
2. Bez vypnutí tepla přidejte 90 ml čerstvé citronové šťávy;
3. Udržujte směs zahřátou na nízké teplotě po dobu 5 minut;
4. Vyjměte z tepla a mírně promíchejte, dokud nezačne mléko bělit;
5. Po vychladnutí nalijte mléko do síta lemovaného gázou (plenka nebo jiný čistý, velmi tenký hadřík);
6. Nechte stát hodinu;
7. Poté bude sýr připraven!

Smetanový tvarohový sýr

Složení:

• 1 Domácí tvarohový sýrový recept
• 1/4 šálku vroucího mléka
• 1 polévková lžíce roztaveného másla
• Sůl podle chuti

Příprava:

1. Smíchejte tvaroh, vařící mléko a rozpuštěné máslo;
2. Porazte, dokud se všechny kousky chaty nerozpustí a krém nebude hladký;
3. Nastavte sůl (nevkládejte příliš mnoho, je-li to nutné, věnujte více času konzumaci);
4. Chlazení chlazte alespoň asi hodinu.

Ideální je konzumovat domácí tvaroh nejvýše za týden, protože protože neobsahuje konzervační látky, je jeho trvanlivost mnohem kratší.

Tvaroh nebo ricota: co je zdravější?

Mnoho lidí si stále zaměňuje oba druhy sýrů, ale je dobré vědět, že se liší, zejména co do chuti. Chalupa má krémovější strukturu než ricota a podle většiny lidí je chutnější.

Ale pokud jde o zdraví, jsou opravdu podobné. Oba jsou zdravé, koncentrované na bílkoviny a mají nízký obsah tuku. Doporučujeme různé, abychom se vyhnuli monotónnosti stravy?, Vysvětluje Ariane.

Přečtěte si také: 20 lehkých a chutných salátových receptů

Úžasné a chutné recepty tvarohu

Můžete úspěšně začlenit tvaroh do pikantních a sladkých receptů do svého každodenního života! Nechte se inspirovat několika návrhy:

1.Grilovaný lilek se valí s chalupou: na jednoduchou, zdravou a chutnou večeři. Recept je pro dvě osoby a na hnědou barvu použijete pouze lilek, olivový olej, tvaroh, sůl, červenou omáčku a parmazán.

2. Crepioca s tvarohem: praktický recept na každodenní život. Crepioca vypadá jako omeleta s chutí sýrového chleba! A budete potřebovat pouze vejce, tapiokovou gumu, tvaroh a špetku soli.

3. Rajčata plněná chalupou a bazalkou: dobrý tip na lehkou a chutnou večeři! Přípravek nemá žádná tajemství. Kromě rajčat a tvarohu budete používat pouze listy bazalky, trochu soli a para ořechy.

4. Tvarohový koláč s tvarohem: Trochu úspornější a lehčí, ale neméně chutná verze tvarohového koláče! Používají se sladké sušenky, máslo, ořechy, smetanový sýr, kondenzované mléko, tvaroh, vejce, mouka a vanilkový extrakt. Dekorace je s marmeládou a ovocem.

5. Hrách a máta pesto crostini s tvarohem: elegantní a svěžím předkrm. Zelená barva hrášku velmi dobře odpovídá vůni máty a citronu. Kromě toho je recept velmi snadný, stačí smíchat vše s kuchyňským robotem nebo tloučkem.

6. Conchiglione plněné tvarohem a tuňákovou omáčkou: ideální pro chvíle, kdy máte chuť obědvat nebo večeřet něco jiného, ​​ale nechcete to přehánět. Přestože jde o těstoviny, tento recept chutná lehce a chalupa dává tuňákové omáčce tu správnou krémovost.

7. Cuketa plněná chalupou a shitake: Cuketa je velmi univerzální a v tomto receptu zaručuje vynikající a lehké nízkokalorické jídlo, ideální pro ty, kteří chtějí zůstat pevně ve stravě!

8. Kuřecí tvaroh se špenátem: snadno vyrobitelný, ale trochu časově náročný, protože před plněním je třeba naplnit ramekiny těstem. Ale je to koláč, který stojí za to, protože kromě toho, že je vynikající, je také lehký, protože náplň bere kuře, chalupu a špenát. Chcete-li být zdravější, můžete stále používat celou mouku, pokud chcete.

9. Laserová řepa a tvarohový sýr: Jedná se o „falešnou lasagne“, ideální pro případ, kdy chcete jíst něco jiného, ​​aniž byste ztratili zaměření na svůj jídelníček! Recept slouží dvěma lidem a je velmi jednoduchý na výrobu, stojí za to!

10. Cizrna gratinovaná s chalupou: Dobrý tip na zimní večeři, protože jídlo je teplé, aromatické a zároveň jemné. Můžete sloužit jako příloha, jako předkrm nebo dokonce jako jediné jídlo.

Kontraindikace a varování o spotřebě

Odborník na výživu Ariane vysvětluje, že tvaroh je kontraindikován u pacientů, kteří potřebují kontrolovat příjem živočišných bílkovin (jako jsou pacienti s ledvinami, onemocnění jater atd.) A / nebo pacienti s alergií na mléčné bílkoviny.

Pokud jde o denní spotřebu tvarohu, Ariane zdůrazňuje: „Obecně doporučujeme jíst 3 porce mléčných výrobků denně. Pokud je tedy tato spotřeba koncentrována v tomto jediném derivátu, doporučujeme až 400 g denně, rozděleno na jídla, jako jsou snídaně a občerstvení. V polévkových lžičkách by opatření činilo až 12 lžiček denně?

Pro ty, kteří ochutnali, je tip: stojí za to přidat do sýra tvaroh, protože má skvělou strukturu, příjemnou chuť, je lehký a stále dobrý pro zdraví!

Teplé obložené chleby - neobyčejná svačina pro celou rodinu. | Chutný TV (Duben 2024)