9 mouček s nízkým obsahem sacharidů, které můžete zahrnout do svého menu

Dnes se hodně mluví o jídle s nízkým obsahem sacharidů, které zajišťuje snížení množství sacharidů, které jíte, nejen za účelem hubnutí, ale také k dosažení lepšího zdraví a kvality života.

V „konvenční stravě“ je obecným doporučením, aby 50% až 55% toho, co se v daný den konzumuje, bylo uhlohydrát; U nízkého obsahu sacharidů se redukce může lišit od 5% do 45% toho, co se spotřebuje sacharid po celý den.

Přestože je tento druh jídla na vzestupu? a nabízí dobré výsledky těm, kteří ho následují s profesionálním vedením, může být obtížné být bez chleba, koláče, mimo jiné potravin obvykle vyráběných z mouky (to není uvedeno u nízkých sacharidových diet). To by však nemělo být překážkou, protože existují přírodní a mouky s vysokým obsahem uhlovodíků.

Tyto mouky lze obecně použít v přípravcích na dorty, koláče, palačinky, chleby a další. Stačí vědět, jak je používat! Níže naleznete hlavní mouky, které lze úspěšně použít při nízkém obsahu sacharidů.

1. Mandlová mouka

Jedním z nejpopulárnějších dnes, pokud jde o stravování s nízkým obsahem sacharidů, je mandlová mouka bez uhlohydrátů a lepku a je zdrojem vlákniny, vitamínu E a antioxidantů. Má také mononenasycený a polynenasycený tuk, jak zdůraznil behaviorální výživový pracovník Patrícia Cruz, Master of Health Sciences ze School of Public Health University of São Paulo (USP) a člen Katedry výživy Brazilské asociace pro studium obezity a syndromu. Metabolický (ABESO).

Přečtěte si také: Mandlová mouka: dobré důvody a recepty, které přidáte do svého menu

Mouka z olejnatých semen, jako je mandlová mouka, jsou mononenasycené a polynenasycené zdroje tuků, které pomáhají snižovat LDL-cholesterol, a tím poskytují ochranu před kardiovaskulárními chorobami. Jsou také bohatí na bílkoviny, neobsahují lepek, mají vitamín E, hořčík, kromě vláken zodpovědných za zvyšování sytosti a kontrolu hladiny glukózy v krvi, což pomáhá při léčbě diabetes mellitus?, Vysvětluje.

Jak se připravit

Patricia učí recept této mouky krok za krokem:

1. Odstraňte kůži z mandlí. Udělejte to tak, že je umístíte na 3 minuty do horké vody, aby se pokožka snadno uvolnila.
2. Poté pečte v malé peci, pouze k zaschnutí, nenechte toastovat.
3. Vyjměte z trouby, nechte mírně vychladnout.
4. Poté vše v mixéru porazte, dokud se nestane moukou.
5. Skladujte v temném hrnci ve skříni nebo lednici.

Můžete si také, pokud chcete, už koupit hotovou mandlovou mouku z většiny přírodních produktových domů nebo přes internet.

2. Arašídová mouka

Je odborník na výživu, že se jedná o mouku neobsahující uhlohydráty a lepek, je zdrojem mononenasycených tuků a vlákniny, pomáhá při kontrole kardiovaskulárních chorob a dyslipidemie a zajišťuje zvýšenou sytost a kontrolu glykémie? kvůli množství vlákna.

Jak se připravit

Průvodci Patricie:

Přečtěte si také: 13 tipů na zdravý život bez neurasů

1. Odstraňte arašídovou skořápku (nesolenou) a rozdělte ji do pekáče.
2. Pečeme při vysoké teplotě bez oleje asi deset minut.
3. Nech to vychladnout. Poté míchejte v mixéru, dokud nevznikne mouka.

Arašídovou mouku najdete také v obchodech se zdravou výživou a na internetu.

3. Mouka z mučenky

Patricia vysvětluje, že je to dobrá volba pro mouku s nízkým obsahem sacharidů, ale stojí za zmínku: má uhlohydráty, ale je snížená. Kromě toho je bohatá na vlákninu, zejména pektin. Řídí také cholesterol a glukózu v krvi?

Jak se připravit

Podívejte se na návod:

1. Omyjte ovoce mučenky dobře. Rozdělte na polovinu a buničinu velmi dobře odstraňte.
2. Položte je na plech a pečte 30 minut. Míchání někdy.
3. Pak počkejte, až vychladne. Porazte mixér, dokud nezískáte mouku. V případě potřeby můžete prosít.

Vášeň ovocná mouka můžete také snadno najít na prodej v obchodech se zdravou výživou nebo online.

4. Zelená banánová mouka

Tuto mouku lze podle Patricie použít v chlebu, který dává konzistenci a chuť. „Je to zdroj vitamínu C a vápníku, stejně jako rezistentní (pomalu absorbovaný) škrob, ale ve svém složení je zdrojem podstatného množství uhlohydrátů,“ vysvětluje.

Také si přečtěte :? Ztratil jsem 17 kg bez hladu nebo cvičení?

„Zelená banánová mouka je bohatá na uhlohydráty, ale většinou rezistentní škrob, tj. Má nízký glykemický index,“ říká odborník na výživu.

Jak se připravit

Podívejte se na návod:

1. Dezinfikujte zelené banány a nakrájejte je na plátky.
2. Vložte pánev a pečte při nízké teplotě. Pečeme do sucha.
3. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Vložte mixér a tlukot, až se vytvoří mouka.

Zelenou banánovou mouku najdete snadno na prodej, a to i přes internet.

5. Dýňová semínková mouka

Tato mouka, bohatá na vlákninu, obsahuje také polynenasycené a mononenasycené mastné kyseliny. • Obsahuje některé minerály, jako je železo, hořčík a draslík. Dobrý výběr mouky s nízkým obsahem sacharidů, má nízký obsah uhlohydrátů a má vysoký obsah bílkovin. Ovládá to hlad a dyslipidemii? “Vysvětluje Patricia.

Jak se připravit

Odborník na výživu vysvětluje návod:

Přečtěte si také: 10 potravin proti stárnutí, které byste měli zahrnout do své stravy

1. Semena omyjte odstraněním jakýchkoli zbytků buničiny a namočte je po dobu nejméně 4 hodin.
2. Vypusťte a nechte zaschnout 1 hodinu.
3. Pečeme v mírné troubě za občasného míchání.
4. Po opékání vyjměte z trouby, nechte vychladnout a rozmíchejte v mixéru, dokud nevznikne mouka.

Pokud nemůžete najít hotové dýňové semínko, můžete si koupit online pouze semena.

6. Lněná mouka

Patricia vysvětluje, že tato mouka neobsahuje uhlohydráty, dobrý zdroj rozpustné a nerozpustné vlákniny, která pomáhá při správném fungování střeva, a také pomáhá při zdraví srdce, kontrole hladiny glukózy v krvi a sytosti (snižování hmotnosti). Je to stále zdroj zdravých tuků, jako je omega-3.

Jak se připravit

Patricia vysvětluje, že příprava je velmi jednoduchá:

1. Jednoduše porazte zlatá nebo černá lněná semínka v mixéru, dokud nevznikne mouka.
2. Uchovávejte v temném hrnci v lednici.

Lněná semínka není drahá a lze ji snadno zakoupit v domech se zdravou výživou a také na internetu.

7. Kokosová mouka

Kokosová mouka je velmi populární, pokud jde o potraviny s nízkým obsahem sacharidů, má vlákninu, bílkoviny, malé uhlohydráty, mononenasycené a nasycené tuky a neobsahuje lepek. „V chlebu, ovocných salátech, jogurtech to jde velmi dobře,“ vysvětluje Patricia.

Jak se připravit

Výživoví průvodci:

1. Kokosovou bagasu dobře vypusťte a pečte při střední teplotě asi 3 až 4 hodiny, dokud nezmizí.
2. Nechte ji vychladnout a poté v mixéru porazte, až se z ní stane tenká mouka.

Kokosová mouka se také snadno najde v prodejnách zdravé výživy a v internetových obchodech.

8. Kešu ořechová mouka

Patricia vysvětluje, že tato mouka neobsahuje lepek, bohatá na mononenasycené a polynenasycené tuky, brání dyslipidemii snížením LDL-cholesterolu. Má také hořčík a zinek. Uvádí se, že připravuje dorty, drobky, přidává jogurty a ovocné saláty.

Jak se připravit

Podívejte se na návod:

1. Vložte ořechy do pekáče a pečte ve střední troubě.
2. Po pečení vyjměte. Nechte ji vychladnout a postupně buďte v mixéru, dokud se nevytvoří mouka.

Kromě přípravy doma, ořechová mouka kešu lze nalézt na prodej v obchodech se zdravou výživou nebo na internetu.

9. Ořechová mouka

Je také bez lepku a má nízkou koncentraci uhlohydrátů. Má také antioxidanty, jako je vitamin E, mononenasycené a polynenasycené tuky. Je to uvedeno v přípravě koláčů, koláčů a chleba?, Vysvětluje Patricia.

Jak se připravit

Podívejte se na návod:

1. Vyjměte ořechy ze skořápek, vložte do pekáče a pečte, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
2. Nechte ji vychladnout a postupně buďte do mixéru, až se vytvoří mouka.

Ořechovou mouku lze zakoupit v obchodech se zdravou výživou a na internetu.

Pokud jde o mouky s nízkým obsahem sacharidů, Patricia zdůrazňuje, že jsou většinou konzumovány v přípravcích, jako jsou dorty, koláče, palačinky atd. „Ale jinak by spotřeba neměla přesáhnout 2 polévkové lžíce denně,“ říká.

• Nejběžnější indikací pro použití mouky s nízkým obsahem sacharidů jsou přípravky. S výjimkou kokosové a mandlové mouky, které jsou velmi chutné a lze je přidat do jogurtových a ovocných salátů, přidává odborník na výživu.

Navzdory pozoruhodným zdravotním přínosům by se mouky s nízkým obsahem sacharidů neměly konzumovat příliš a v ideálním případě by měly mít pokyny odborníka na výživu, aby je správně přidávaly do vaší stravy.

Rainbow Cake / Duhový dort (Duben 2024)