Xylitol je zdravější sázka na snížení spotřeby cukru

Xylitol je nepochybně nejpoužívanější sladidlo současnosti. Ale co jsou vlastně jejich zvláštnosti? Je to opravdu zdravé a dobrá možnost nahradit cukr?

Dietitian Juliana Pizzistema vysvětluje, že xylitol je přírodní sladidlo, které se nachází ve vláknech mnoha druhů ovoce a zeleniny, jako je švestka, malina, kukuřice a některé druhy hub.

Raquel Segobia, odborník na výživu stejného programu, dodává, že xylitol je látka získaná hydrogenací (redukcí) xylózy (cukru). „Ve stomatologii se používá již dlouhou dobu, například pro sladění dětské zubní pasty,“ říká.


Zjistěte, proč je toto přírodní sladidlo dobrou volbou a jak jej používat v každodenním životě:

5 výhod Xylitolu, které možná nevíte

Juliana vysvětluje, že dnes se používání xylitolu výrazně zvýšilo, zejména proto, že jeho sladící schopnost je podobná cukru. „Ale každá unce obsahuje o 40 procent méně kalorií ve srovnání s cukrem,“ říká.

Přečtěte si také: 10 zdravých alternativ, které zabijí vaši touhu po cukroví


Raquel dodává, že kromě nízkého obsahu kalorií se xylitol těší, protože má sladší chuť, ale ve srovnání s jinými sladidly je méně reziduální.

Ale nekončí to! Celkově odborníci na výživu zdůrazňují hlavní výhody používání xylitolu:

  1. Má nízkou kalorickou hodnotu;
  2. Výrazně sladká a bez (nebo, v závislosti na chuti, málo) zbytkové chuti;
  3. Inhibuje tvorbu zubního kazu;
  4. Má nízký glykemický index, tj. Je dobře tolerován diabetiky;
  5. Pomáhá při hubnutí (protože je to dobrá možnost nahradit cukr).

Odborník na výživu Juliana připomíná, že vzhledem k tomu, že jeho funkcí je sladit, nemá xylitol žádnou nutriční hodnotu, tj. Má minimální množství vitamínů, minerálů a bílkovin.


Je xylitol nejlepší volbou pro nahrazení cukru?

Odborník na výživu Raquel zdůrazňuje, že vzhledem k nízkému obsahu kalorií a nízkému vlivu na změny hladiny glukózy v krvi je xylitol zajímavou možností pro lidi, kteří chtějí vyloučit nebo snížit denní příjem cukru. „Ale stejně jako cukr prochází průmyslovými procesy, a proto by spotřeba neměla být volnou poptávkou,“ říká.

Juliana dodává, že xylitol není jediným doporučeným sladidlem. „Stevia má podobné vlastnosti a mohou ji také konzumovat diabetici, hypertenzní jedinci a jednotlivci, kteří chtějí zhubnout,“ vysvětluje.

Přečtěte si také: 8 Přírodní alternativy k nahrazení cukru ve vaší stravě

Kde koupit xylitol

Dnes lze xylitol snadno najít na prodej: v omezených částech potravin ve většině supermarketů, obchodů se zdravou výživou nebo dokonce na internetu.

Sladidlo lze zakoupit ve velkém nebo v hotovém balení od některých přírodních značek a / nebo doplňků. Najdete ji také v kapalné nebo práškové verzi. Chcete-li vědět, jaká je nejlepší možnost nákupu produktu, je ideální poradit se s odborníkem na výživu.

Kontraindikace a varování o spotřebě

Juliana zdůrazňuje, že konzumace xylitolu (ve velkém množství) se nedoporučuje u osob trpících syndromem dráždivého tračníku nebo zažívacími problémy v důsledku přirozené fermentace. Také je považován za toxický pro psy.

Je třeba zdůraznit, že i když je xylitol zdravější než cukr, neměl by se konzumovat nadměrně. Doporučený denní příjem je až 2 malé balení (nebo 10 kapek). Vždy si pamatujeme, že ideální je zvyknout si na přirozenou chuť jídla a / nebo nápojů, tj. Raději je konzumovat bez sladění?, Uzavírá Juliana.

Nezapomeňte tedy, že xylitol je účinné přírodní sladidlo, které pomáhá snižovat denní příjem cukru, a je proto dobrým spojencem výživy. Nejlepší způsob, jak ji konzumovat a využívat její výhody, je postupovat podle pokynů svého dietologa.

Přečtěte si také: Demerarský cukr: Jeho použitím může být vaše strava zdravější

Proč používám xylitol? (Říjen 2020)


  • Jídlo
  • 1,230