Zkusili jste tofu? Možná jste to právě slyšeli nebo viděli například jako součást nějaké veganské receptury. Jaké jsou jeho výhody? Proč ho stále více lidí přidává do svého jídla?
Andréa Rahal, odbornice na výživu na klinice P4B, vysvětluje, že tofu je jídlo vyrobené ze sóji. Je vysoce výživný a má výhodu nízkokalorické a velmi málo tuku.
Odborník na výživu vysvětluje, že proces výroby tofu je podobný jako u sýra. Proto se běžně nazývá „sójový sýr“.
Tofu, původně z Číny, byl objeven před více než 2000 lety. Široce se používá v japonské a korejské kuchyni. Na Západě používání tofu neustále roste, což odráží rostoucí obavy lidí se zdravou výživou.
Výhody spotřeby tofu
Mnoho lidí zahrnuje tofu v krmení očí o zdravotních výhodách, které může poskytnout, a je také univerzální složkou.
Přečtěte si také: 100 receptů bez laktózy pro zdravé a chutné pokrmy
Prevence kardiovaskulárních chorob: Andrea vysvětluje, že sójový protein pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním snižováním hladiny cholesterolu v krvi.
Funkční vlastnosti: Odborník na výživu zdůrazňuje, že sójová bílkovina je podle Anvisy živinou s funkčními vlastnostmi. Nezapomeňte, že potraviny nebo funkční složky jsou ty, které kromě svých základních výživových funkcí nabízejí prospěšné účinky na zdraví.
Ochrana proti rakovině prsu: Andrea vysvětluje, že některé studie ukazují souvislost mezi konzumací sóji a sníženým rizikem rakoviny prsu, protože je bohatá na fytoestrogeny, látky podobné ženskému hormonu.
Náhrada zdravého sýra: Tofu je skvělou volbou pro nahrazení sýrů (pro ty, kteří je nejedí, a také pro ty, kteří se rádi liší). Protože je to sójový derivát, podle Andrea má stejné vlastnosti jako luštěniny. Ve 100 g je 85% vody, 7,5 g proteinu a 70 kcal. To znamená, že kromě toho, že má málo kalorií, je to vynikající zdroj bílkovin. „Kromě toho je tofu bohaté na minerály, jako je vápník, fosfor a hořčík,“ říká odborník na výživu.
Antioxidační vlastnosti: V důsledku přítomnosti izoflavonů má tofu protizánětlivý a antioxidační účinek (pomáhá tak bojovat s volnými radikály, které jsou zodpovědné za předčasné stárnutí a degenerativní onemocnění, jako je osteoporóza).
Přečtěte si také: 10 způsobů, jak spotřebovat více probiotik
Všestrannost: Může být použit v různých typech receptů. Vzhledem k tomu, že je to prakticky bez chuti, lze do tofu přidat přírodní koření, díky čemuž chutná různá jídla.
Jak konzumovat tofu
Tofu lze podle Andreae jíst různými způsoby a při každém jídle. Zdůrazňuje návrhy na přípravu:
- Míchané tofu;
- Grilované tofu se zeleninou;
- Tofu špíz s rajčaty a cuketou;
- Předkrm tofu (nakrájený na olivový olej a přírodní byliny);
- Tofu pasta (míchání tofu s olivovým olejem, solí a přírodními bylinkami), které lze použít v sendvičích a jako doprovod předkrmu.
„Jediným doporučením je nejlépe jíst tofu vyrobené z bio sóji,“ říká Andrea.
24 receptů včetně tofu
Podívejte se na dobré recepty, které vkusně zahrnují tofu do vaší každodenní stravy!
1. Smažené Tofu a Bok Choy: Jiný, ale velmi chutný vegetariánský recept. Můžete také nahradit jednu nebo druhou složku, aby bylo jednodušší.
2. Tofu a aviú knedlík: Aviú je velmi malé suché krevetky, což je skvělé okořenit smažený tofu cookie. Ti, kteří nemají rádi krevety, mohou používat pouze petržel nebo pažitku.
3. Zeler a tofu salát: Kořeněné tofu a celer tvoří lahodný a zdravý salát.
4. Pečená mrkev a tofu: Jednoduchá kombinace, dobrý tip na večeři uprostřed týdne.
5. Aguedashi doofu: Toto je v podstatě talíř smažených tofu s katakurikô (bramborový škrob), který zanechává super křupavý kužel.
6. Tofu à bras: Vegetariánský recept, jedná se o přizpůsobení tresky obecné, kde je treska nahrazena tofu.
7. Tofu a cuketa quiche: Jednoduchý, chutný a lehký recept pro vegetariány.
8. Tofu s krevetami a kari: Jedná se o teplé a uspokojivé jídlo, které může být doplněno bílou rýží.
9Zeleninové tofu Cupcakes: Dobrý tip i pro ty, kteří to moc nezkoušeli nebo nechtějí. Je dobře kořeněné a obohacené o další ingredience, což je docela chutné!
10. Mleté hovězí tofu: Jiná a chutná kombinace, která pravděpodobně potěší i ty, kteří nikdy tofu.
11. Špenátové a tofu knedlíky: praktický recept, dobrý tip na zdravou večeři uprostřed týdne.
12. Penne s hráškem tofu krém: dobrý tip pro ty, kteří nejí maso, ale nevzdávají se chutných jídel. Návrh například na nedělní oběd.
13. Plněná dýňová kebab: Kebab se vyrábí z kebabu a dýňové pšenice a plněné tofu a čerstvými bylinkami. Vyplatí se to vyzkoušet.
14. Tofu koule s mrkví: super jednoduchý recept, který vyústí v lahodné občerstvení. Ale jak jsou smažené, tip je jíst s mírou.
15. Danofinho de tofu: jednoduchý recept, bez cukru a nízkokalorický. Dobrý tip? Cheat? Nutkání jíst sladkosti.
16. Tofu majonéza: Velmi praktický a zdravý recept, lze použít kdykoli je to nezbytné k nahrazení normální majonézy.
17. Obalované tofu: Lze přelévat Panko (japonská mouka) nebo strouhankou. Protože je to smažení, mělo by být konzumováno s mírou.
18. Míchaný tofu: Jednoduchý a chutný způsob, jak do svého menu zahrnout tofu pomocí přísad, které obvykle máte doma.
19. Špenát, brokolice a tofu: praktický recept s lehce nalezenými ingrediencemi. Kromě toho je to zdravá volba, protože muffin není smažený, ale pečený.
20. Smetanový houbový koláč: Výborný koláč, dobře vycpaný, ale stále zdravý. Recept používá tofu tvaroh.
21. Banán Tofucake: Co třeba nahradit tradiční tvarohový koláč lehčím řešením? Kromě tofu zahrnuje recept mimo jiné banány, oves a je zde více než jeden způsob, jak jej připravit.
22. Tofu Cottage: Jiná a velmi jednoduchá příprava ke konzumaci tofu na denní bázi. Dalšími používanými složkami jsou olivový olej, citron, sůl a zelená banánová biomasa.
23. Zelená tofu pasta: Petržel, pažitka, olivový olej, česnek a sůl jsou ingredience, které dodají tofu to nejlepší. Může být dokonce základem pro nespočet dalších druhů paštik: sušená rajčata, olivy, bazalka atd.
24. Grilované tofu s cibulí a pórkem: Tofu je třeba před přípravou nakrájet na čtverce a marinovat v koření. Praktický a dobrý recept na každodenní život!
Viděli jste toho dobrého receptu tofu! Použijte je a vytvořte si vlastní jídla pomocí kreativity a nejlépe dalších zdravých ingrediencí kromě tofu!
MANTRA AWAKENS FEMALE POWER + CHARM BEAUTY - Female Energy mantra ॐ Saraswati Durga Laxmi PM 2019 (Duben 2024)
- Jídlo
- 1,230
