Tuňák: Podívejte se na výhody a zjistěte, zda je předpřipravená verze špatná

Populární a velmi chutná ryba, tuňák najdete po celém brazilském pobřeží, nejjednodušší na severovýchodě, jihu a jihovýchodě. S velikostmi od 45 centimetrů do 5 metrů má růžové maso, což se ukázalo jako univerzální složka pro nejrůznější recepty.

Podle odborníka na výživu Claudia Marques je čerstvý tuňák bohatým zdrojem bílkovin a obsahuje vysoké dávky omega-3, minerálů, jako je železo, draslík, fosfor a hořčík, jakož i vitamíny B12, B6 a B3.

11 Výhody tuňáka

Kromě toho, že je tuňák bohatý na živiny a je ideální volbou pro ty, kteří chtějí jídlo s vysokým obsahem bílkovin, má i při pravidelném jídle stále velký zdravotní přínos. Podívejte se na některé z těchto výhod podle profesionála:


1. Zlepšuje kardiovaskulární zdraví: „Protože obsahuje omega-3 a draslík, dochází k vazodilataci v cévách, čímž je krev více viskózní, zlepšuje její tok a snižuje výskyt kardiovaskulárních chorob,“ vysvětluje Claudia.

2. Působí při dyslipidemii: Přítomnost omega-3 opět zajišťuje účinek na tuto rovnováhu a pomáhá snižovat triglyceridy a špatný cholesterol (LDL).

Také si přečtěte: 9 výhod Omega-3, které jsou úžasné


3. Boj s hypertenzí: Podle odborníka na výživu je tento účinek způsoben působením omega-3 a vitaminu B6, které podporují přínosy pro srdce a také zabraňují nepravidelným srdečním rytmům a krizím vysokého krevního tlaku.

4. Pomáhá při prevenci mrtvice: Protože působí při udržování dobrého zdraví kardiovaskulárního systému, podporuje zlepšování krevního oběhu a vazodilataci.

5. Protizánětlivý účinek: znovu se omega-3 ukáže jako velmi prospěšný pro zdraví. Pomáhá snížit riziko zánětlivých onemocnění, jako je artritida a artróza.


6. Pomáhá předcházet a uvolňovat PMS: "Další omega-3 droga, tato látka může pomoci předcházet nebo zmírnit příznaky PMS, jako jsou křeče a bolesti hlavy," říká profesionál.

7. Působí při prevenci anémie: Tuňák bohatý na železo pomáhá bojovat proti anémii a předcházet jí, což z ní dělá skvělou alternativu pro jedlíky bez masa.

Přečtěte si také: Omega-3: tuk, který chrání srdce a je spojen se zdravím

8. Udržuje zdraví očí: Podle informací odborníka na výživu má tuňák ve svém složení dobré množství vitamínu A, což je látka, která je přímo spojena s funkčností očí.

9. Zabraňuje křečím: „Tuňák má velké dávky draslíku, což z něj činí dobré jídlo, aby se zabránilo vzniku křečí,“ uvádí Claudia.

10. Vylepšený imunitní systém: Důvodem je přítomnost selenu ve složení tuňáka, minerálu s antioxidačními vlastnostmi, který zlepšuje imunitní systém.

11. Vylepšená funkce mozku: další rys se týkal vysokých dávek omega-3, kde jeho složky zajišťují lepší regulaci buněčných membrán a prevenci deprese.

Jídlo bohaté na minerály a vitamíny, tuňák poskytuje lepší zdraví a pohodu. Vložte tuto rybu do své stravy a podívejte se na všechny tyto výhody.

Přečtěte si také: Rybí olej pomáhá pečovat o srdce a může zabránit depresi

Konzervovaný tuňák bolí?

Jak ukazuje odborník na výživu, kolik správně konzumovaného tuňáka zajišťuje různé výhody. Konzervovaný tuňák pro ni neublíží, pokud je konzumován mírně. V tomto případě se doporučuje zvolit tuňáka v oleji, aby „pomáhal při odstraňování těžkých kovů přítomných v rybách i obalech,“ uzavírá.

Lahodné recepty tuňáka

Odborník zdůrazňuje, že nejlepší možností pro spotřebu tuňáka je zvolit si jeho čerstvou verzi, která může být připravena pečená, vařená, grilovaná, v těstovinách nebo jako hlavní složka receptů. Podívejte se na některé chutné varianty receptů na tuňáka a nechte se inspirovat:

1. Cold Tuna Pie: Rychlá a snadná volba, je to ideální recept na to, když hlad vyprší čas. Koláč je vyroben z vrstev bochníkového chleba, který je rozptýlen smetanou z tuňáka, majonézy, kukuřice, hrachu, oliv a koření.

2. Paštika z tuňáka: Recept na tuňáka je divoký a lze jej použít jako sendvičovou náplň nebo toast s toastem. Vyrobeno v několika krocích, stačí smíchat ingredience, jako je konzervovaný tuňák, mrkev, cibule, petržel, sůl, olivový olej a majonéza.

3. Rizoto hnědé rýže s tuňákem: Toto rizoto vyrobené z hnědé rýže má v přípravě jen málo ingrediencí. Aby byla zajištěna veškerá smetana jídla, je tuňák smíchán s tvarohem, rajčaty a kořením.

Přečtěte si také: Ančovičky: ryba, která vaší desce přináší příchuť a různé výhody

4Tuňákový tatarák s guacamole: Gurmánské jídlo, tady tuňák z tuňáka získá společnost guacamole a tuňák z černé rýže. Sezamový olej, citron, olivový olej a černá a bílá sezamová směs se používají k sezonování ryb.

5. Sendvič s tuňákem: Nezvratná verze tradičního horkého kloubu. Zde je šunka nahrazena tartletem z tuňáka, hořčice, majonézy, citronu, celeru, soli a olivového oleje. Aby byla zajištěna větší chuť, sýr bude.

6. Salát z tuňáka: snadný a výživný salát, poskytuje dobré dávky bílkovin a uhlohydrátů. Autor také naznačuje, že ji má doprovázet rukolou nebo listy hlávkového salátu, aby jídlo zajistilo ještě více chuti a živin.

7. Tuňákový salát s brokolicí: praktičtější a rychlejší, nemožné! V tomto receptu jsou farfalle těstoviny doprovázeny chutným receptem na konzervovaného tuňáka s dušenou brokolicí. K dokončení misky pokapeme olivovým olejem, solí a černým pepřem.

8. Nudle z tuňáka máslo: Horký recept, tato nudle získá správné množství bílkovin tím, že vezme tuňáka do jeho přípravy. Připravena za méně než 20 minut, zde získává ryba společnost rajčat, petrželky a česnekových vloček, aby byla zajištěna větší chuť.

9. Dušené tuňáky: Alternativní verze tohoto slavného jídla, zde je sušené maso nahrazeno tuňákem a ricottou. Již základna misky také dostává změny: místo kasava, bramborová kaše a mrkev.

10. Tuňák Burger: Tradiční recept na restauraci, tento hamburger tuňáka překvapuje chutí. Aby se zajistilo více živin v misce, zahrnuje recept rajčata, vejce, cibuli a sůl a vločkovaný oves, který pomáhá kombinovat se ve směsi.

11. Filet z tuňáka v obalu: V ústech se tuňák vaří v peci, zabalený do papírového obalu a ochucený směsí bylin, paprik a cherry rajčat.

12. Sesame Crust Sealed Tuna: Další recept, který používá čerstvou verzi ryb, zde je bederní tuňák kořeněn a obalen v černém sezamu. Chcete-li ji doprovodit, smíchejte restované houby se solí a černým pepřem.

Ať už jako zvýraznění jídla nebo jako doplňková složka v receptu, má tuňák neuvěřitelnou chuť, která může obohatit každé jídlo. Vyberte si svou oblíbenou verzi a pusťte se na zem!

Upozornění na vaši spotřebu

Odborník zdůrazňuje, že je důležité znát původ ryb, protože „velké a horké vodní ryby obsahují mnoho těžkých kovů, přičemž se uvádí spotřeba menších ryb a ledové vody“.

„Ideální je konzumovat 2 až 3 porce ryb týdně, kde jednou z těchto možností může být tuňák,“ říká. Mezi vedlejší účinky jeho nedostatečné spotřeby, výživový pracovník uvádí hromadění těžkých kovů, které mohou vést k otravě a dlouhodobému onemocnění jater nebo Alzheimerově chorobě. Další varování je pro lidi s hypertenzí, protože „se prodává v konzervách s vysokými dávkami sodíku,“ uzavírá.

Dalším problémem je padělání tuňáků, zejména v jeho nové verzi. Zařízení často nabízejí rybu známou jako černá škola představující tuňáka. V některých zemích je černý školák zakázán a je bohatý na voskovité estery, nestrávitelná lidská látka, která způsobuje průjem.

Aby bylo zajištěno, že kupujete skutečného tuňáka, uvědomte si příliš nízkou cenu, její původ a zbarvení, mělo by být toto neprůhlednější, protože černá škola má mléčný vzhled.

Chutné a snadno dostupné ryby, tuňák je bohatý na živiny, jako jsou minerály, vitamíny a omega-3. Pokud je přidán do stravy ve zlomkových porcích, může přinést velké zdravotní přínosy a pohodu. Vsadte se!

Geography Now! MALDIVES (Březen 2024)


  • Jídlo
  • 1,230