Bílkoviny hrají v těle zásadní roli, a proto nemohou být vynechány ze stravy. Tyto živiny se uvnitř našich buněk tvoří z aminokyselin. V přírodě existuje asi 200 aminokyselin, ale pouze 21 z nich je metabolizováno lidským tělem, z nichž osm je považováno za zásadní.
To znamená, že aminokyseliny, které nejsou syntetizovány tělem, musí být dodávány potravou, protože přispívají ke zvýšené fyzické vytrvalosti a jsou využívány svaly k dodávání energie během dlouhodobých fyzických aktivit.
Dalšími velmi důležitými funkcemi proteinů jsou regulace fungování různých tělních orgánů a působení jako protilátky, které chrání naše tělo před agresory.
Kromě toho působí při opravě a stavbě tkání a jsou nezbytné pro odbourávání tuků a cvičení.
Každý potřebuje jíst bílkovinová jídla denně, ale denní potřeby se liší od osoby k člověku, potvrzují věk, hmotnost, pohlaví, nemoc a další faktory.
Protein Source Food
Potraviny vysoké kvality z bílkovin jsou v zásadě živočišného původu. Patří sem vejce, mléko, ryby, drůbež a maso, zejména svaly a vnitřnosti. Přestože jsou v menším množství, vyskytují se také v listové zelenině, čočce, fazole, hrášku a sóji.
Dr. Benjamin Bikman - 'Insulin vs. Glucagon: The relevance of dietary protein' (Duben 2024)
- Jídlo, diety
- 1,230
