S charakteristickou příchutí houba shiitake Široce se používá při orientálním vaření jako přísada v omáčkách, polévkách, krémech, restovaných, rizotoch nebo těstovinách, jako doprovod masa a ryb a dokonce i při přípravě čajů.
Ale nejde jen o různé možnosti přípravy shiitake To je tak populární mezi Číňany a Japonci. Tento typ houby se už mnoho let používá jako lék k ošetření těla a lepšímu žití, proto se nazývá „tonikum s dlouhou životností“.
Přestože je shiitake méně populární než jiné druhy hub, vyniká od ostatních díky vysokému obsahu vitamínů a látek, které nabízejí pouze zdravotní přínosy.
Obsahuje vitaminy, vlákninu, minerály, velké množství bílkovin a vysoký obsah esenciálních aminokyselin, těch živin, které naše tělo neprodukuje, ale které jsou nezbytné pro správné fungování metabolismu.
Posílení imunitního systému patří mezi hlavní výhody shiitake houby. Jídlo stimuluje fungování buněk zodpovědných za produkci látky související s bojem proti chřipce a jiným infekcím, a to i těm, které jsou způsobeny chronickými nemocemi, jako je hepatitida. Studie navíc ukazují, že houba shiitake působí na prevenci rakoviny.
shiitake Chrání také tělo před srdečními chorobami, jako je hypertenze, vysoký cholesterol a cukrovka, protože obsahuje vlákna, která pomáhají kontrolovat špatný cholesterol a látky, které zabraňují hromadění tuku v krvi a ucpávání tepen.
výhody shiitake houby lze také pociťovat na stupnici, protože to lze považovat za lehké jídlo. 100 gramová porce, což je ekvivalent jedné a půl šálku čaje, má pouze 35 kalorií. Můžete říci, že čtyři polévkové lžíce shiitake přidávají ke stejnému množství kalorií z malého červeného masa, s výhodou, že mají méně tuku.
Rozhovor s Peterem Deadmanem (Září 2023)
- Jídlo
- 1,230
