Měkký nebo tvrdý žloutek: vědět, jak dlouho nechat vejce vařit, aby se nemýlil

Výroba vařeného vejce se může zdát jako nejzákladnější věc v kuchyni, ale to neznamená, že každý zvládl tuto techniku, zejména pokud jde o měkký nebo tvrdý žloutek.

Vařené vejce nakonec vypadá na první pohled jako syrové vejce, takže může být obtížné zjistit, zda je to podle vašich představ.

A může být tento úkol ještě složitější, když každý člen rodiny dává přednost žloutku v jiném bodě? Jak poznáš ten pravý čas, abys dostal vejce z vody?

Víte, že vaše problémy skončily! Postupujte podle našich tipů, jak vařit vejce na požadované místo, a žloutek zůstane tak, jak si přejete.

Jak nechat žloutek na správném místě

Bez ohledu na požadovaný žloutek byste měli začít umístěním vajíček na pánev a přikrytím studenou vodou a poté je přehřát. Jakmile se voda úplně vaří, vypněte teplo a vyjměte pánev ze sporáku.

Přečtěte si také: 6 neobvyklých použití pro zásobník na vejce

Zakryjte pánev a nastavte časovač podle bodu žloutku. Pro ty, kteří mají rádi měkčí žloutek, je tajemstvím odstranit vejce z vody během 5 až 8 minut. Po 5 minutách bude žloutek stále řezat.

Ti, kteří dávají přednost nejsilnějšímu žloutku, by měli nechat vejce v teplé vodě po dobu 9 až 14 minut. Podívejte se na výše uvedený obrázek a vyberte bod, který vám vyhovuje, a znáte přesný čas, který má vejce dostat z pánve.

Tipy pro vaření vašich vajec k dokonalosti

Už víte, jak dlouho by měla být vaše vejce namočena v teplé vodě, dokud nedosáhnete požadovaného bodu pro žloutek, ale existuje několik triků, jak je ještě krásnější a chutnější. Poznámka:

1. Pokud nechcete konzumovat vejce okamžitě, dejte ho do studené vody, abyste přestali vařit, a zabráňte žloutku dostat se na místo;
2. Vejce vyjměte z ledničky před jejich pečením, protože tepelný šok může způsobit prasknutí skořápky;
3. Do varné vody vložte několik kapek octa, abyste zabránili jasnému úniku trhlinami ve skořápce a vytvořili ve vodě prameny;
4. Vypadal drahokam modro-zelený? Žádný problém. To znamená pouze to, že vejce se převařila, což způsobilo, že síra reagovala s železem a způsobila toto zbarvení;
5. Míchali jste syrová a vařená vejce? Pak je sledujte proti žárovce: syrové vejce je průsvitnější a umožňuje vidět žloutek, zatímco vařené vejce je zcela pevné a neprochází světlem;
6. Dalším způsobem, jak rozlišit křížená a vařená vejce, je jejich rotace na stole: syrová vejce jsou nestabilnější a visí do strany a vařená vejce se točí rychleji a rovnoměrněji.

Nyní, když znáte všechna tajemství spojená s uměním vaření vajec, co takhle zjistit rozdíl mezi bílými a hnědými vejci? Spojler: Ve výživových aspektech jsou prakticky totožné, ale na kvalitu této potraviny mají vliv i další faktory.

LISTEN TO CZECH | Recept na plněné papriky (CZ Version, CZ Subtitles, Transcript) (Duben 2024)