Quinoa: 7 dobrých důvodů k jídlu a chutné recepty k testování

Quinoa (nebo quinoa) je obilovina, která je stále důležitější mezi lidmi, kteří si cení zdravého stravování.

Renata Faria Amorim, odbornice na výživu na All Clinik (RJ), vysvětluje, že její hlavní vlastnost? Co se liší od ostatních obilovin? má být bohatý na proteiny s vysokou biologickou hodnotou. „To znamená, že obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které nejsou těmi, které v našem těle neprodukujeme,“ říká.

Zjistěte více o tomto superpotravině a shromážděte důvody a nápady pro zahrnutí quinoa na talíř!


7 Výhody Quinoa

Renata zdůrazňuje, že quinoa je jídlo, které má vysokou nutriční hodnotu. Níže uvádíme, jaké jsou hlavní přínosy pro zdraví:

1. Zdroj vlákna: Odborník na výživu vysvětluje, že quinoa je zdrojem vlákniny v potravě a pomáhá při střevních funkcích a podporuje také hubnutí, protože podporuje větší sytost.

Přečtěte si také: 15 recepty ovesné vločky, které zklidní vaše srdce


2. Vysoký obsah bílkovin: Renata říká, že quinoa má vysoký obsah bílkovin, pomáhá dosáhnout příjmu bílkovin ve vegetariánské stravě a je také zajímavá pro ty, kteří potřebují hodně fyzické aktivity.

3. Zdroj vitamínů B: Odborník na výživu zdůrazňuje, že obilniny, které jsou zdrojem vitamínů B, přispívají k řádnému fungování nervového systému.

4. Zdraví spojenec: Quinoa je také bohatá na minerály (hořčík, měď, zinek, železo), čímž přispívá k celkovému zdraví.


5. Bezlepková: Quinoa se široce používá k nahrazení pšeničné mouky v receptech bez lepku. Je tedy dobrým spojencem pro celiakii nebo netoleranci.

6. Zdroj glycidů s nízkým glykemickým indexem: Kromě toho, že se vyhneme hrotům inzulinu, to znamená, že quinoa přináší sytost a pomáhá zhubnout.

Přečtěte si také: 34 receptů s quinoa, univerzálním proteinovým pseudocereálem

7. Všestranný: Kromě toho, že neobsahuje lepek, vyniká quinoa docela všestranně. Má velmi jemnou, prakticky neutrální chuť a může být zahrnut do slaných i sladkých receptů. Může být použit místo kořenů (jako jsou brambory, kasava atd.) Nebo rýže; To může také být složka v salátech, mezi jiné možnosti.

S tolika výhodami, stojí za to zahrnout quinoa do vaší stravy!

Různé způsoby, jak konzumovat quinoa

Mnoho lidí má stále otázky ohledně nákupu a konzumace quinoa. Podívejte se na hlavní pokyny níže:

  • Quinoa v zrnech: Renata vysvětluje, že zrno quinoa potřebuje vaření a může se jíst horké nebo studené. Je možné vařit ve vodě a následně ochutit, aby se připravil například salát nebo aby se připravil stejným způsobem jako rýže, a tak doprovázel horký přípravek. „Může být použit v polévkách a také jako základna pro některé přípravky jako kebab a pečené knedlíky,“ říká.
  • Quinoa vločky: nepotřebují vaření. „Mohou být použity k doprovodu ovoce, přidávání jogurtů, džusů, koktejlů a také v přípravcích, jako jsou slané koláče,“ říká expert.
  • Quinoa mouka: To také nevyžaduje vaření být konzumován. Stejně jako quinoa vločky, lze ji jíst s ovocem, jogurty a koktejly. Lze použít při přípravě chleba a sušenek ke zlepšení obsahu bílkovin a snížení glykemického indexu? “Vysvětluje odborník na výživu.

Chcete-li zjistit, jak nejlépe zahrnout quinoa do vaší stravy, hlavním vodítkem je konzultovat odborníka na výživu. Odborník uvede vhodné množství a také nejlepší způsoby, jak konzumovat quinoa, s přihlédnutím ke zvláštnostem vaší stravy.

Recepty Quinoa pro zdravější a výživnější jídlo

Chcete do svého jídla přidat quinoa?! Nechte se inspirovat lahodnými recepty:

Přečtěte si také: 15 chutných a praktických receptů posypeme cookie

1. Quinoa Hamburger: Kromě toho, že je chutný a zdravý, je snadné ho vyrobit. Budete používat vodu, sůl, quinoa, vařenou cizrnu, černý pepř, pažitku, vejce, rýžovou mouku, pšeničnou mouku, červené zelí, olivový olej, ocet, červenou cibuli, avokádo, citron, brioche. a máslo.

2. Quinoa salát s grilovanou zeleninou a bylinkovým olejem: snadný, chutný a rychlý salát. Vyrábí se bez masa, má veselé barvy a samozřejmě hodně chuti! Skvělý tip na lehkou a zdravou večeři uprostřed týdne.

3. Quinoa Kebab: Chcete-li vytvořit tuto novou verzi klasické arabské kuchyně, budete obchodovat pouze s pšenicí za vařené quinoa.Tento recept je skvělou volbou pro ty, kteří trpí nesnášenlivostí lepku a / nebo pro dietu na hubnutí.

4. Čočková a quinoa roláda: Kromě chutnosti je tato roláda výživná a bohatá na bílkoviny a stále má skvělou strukturu. Toto je vegetariánský recept, ale jistě potěší každého? Může být dokonce vyroben pro zvláštní příležitosti.

5. Quinoa rizoto s funghi secchi: Toto rizoto je zdravé, chutné, velmi snadno vyrobitelné a nemusíte stát na sporáku za stálého míchání (jako rizoto z rýže). Recept slouží dvěma lidem dobře a je dobrou volbou k večeři!

Přečtěte si také: 20 potravin s vysokým obsahem vlákniny a proč byste měli konzumovat tento živin

6. Quinoa Tabbouleh: Tato verze tabbouleh vyniká tím, že neobsahuje lepek, protože quinoa nahrazuje pšenici. Je to jiná varianta salátu, veganské a proteinové. Recept slouží dobře pro čtyři osoby a ideální je vyrobit, dát do lednice (sloužit chladu) a jíst ve stejný den.

7. Quinoa Crusted Tuna: Nápad na jiné, zdravé a chutné jídlo. K rybám je na špičce podáván osvěžující salát se zelím, mrkví, zázvorem a koriandrem, ochucený solí, velkým množstvím citronu a olivového oleje.

8. Cuketa plněná quinoou a zeleninou: Veganský recept, výživný, chutný a snadno vyrobitelný. Skvělé na večeři a pokud si přejete, můžete servírovat pouze salát nebo rýži a fazole.

9. Řecká Quinoa: Návrh nahradit lehce a výživně tradiční řeckou rýži. Quinoa potřebujete pouze ve fazole, vodě, mrkvi, paprikách, cuketách, rozinkách, mandlích, soli a černém pepři.

10. Funkční mrkvová šťáva s ananasem a quinoa: chutná, výživná a snadno vyrobitelná šťáva! Používáte pouze mrkev (nejlépe organickou), ananas, vodu a směs chia, quinoa vloček a amarantu.

Quinoa lze použít jak ve slaných, tak sladkých receptech. Nyní jen jděte do kuchyně!

Kontraindikace a varování o spotřebě

Renata vysvětluje, že neexistují žádné kontraindikace ke spotřebě quinoa. „Je pozoruhodné, že nelze opomenout jeho kalorickou hodnotu?“ Varuje.

To znamená, že quinoa by se neměla konzumovat „podle libosti“, ale v vyvážené stravě, pokud jde o výživnou variantu.

Nyní víte, že quinoa není jen dobrá volba pro vegetariány a / nebo netoleranty lepku? Pokud je konzumován ve zdravé stravě a pokud možno pod dohledem odborníka na výživu, přinese to výhody pro zdraví jako celek a může dokonce přispět k procesu hubnutí.

Most BEAUTIFUL and PRIVATE Inca Trail Above the SACRED VALLEY ????| Peru 2019 Vlog (Únor 2024)


  • Jídlo
  • 1,230