Muškátový oříšek: Úžasná chuť, chuť a výhody pro vaše menu

Původem z Indie je muškátový ořech jednou z přísad, které motivovaly portugalštinu k prozkoumání této oblasti. Pochází z plodů háje, rostliny, která může dosáhnout výšky 10 až 15 metrů, s četnými větvemi kolem hlavního kmene.

Toto koření se dlouho používá k ochucení piva. Již ve starověké Itálii si užili svou charakteristickou vůni a voněli ulicemi během oslav. Díky své vysoké cenové ceně byl dokonce považován za symbol stavu.

Podle Vivian Talarico, odborníka na výživu na klinice L&L Espaço Vida Ao Corpo, má muškátový oříšek velmi rozmanité složení, což představuje celkový průměr: 9,0% vody; 6,5% dusíkaté sloučeniny; 33% tuku; 4,5% éterických olejů; 27% škrobu; 14,5% extraktů neobsahujících dusík; 3% celulózy a 2,5% popela.


Má kulatý tvar, má terakotovou barvu a trochu oranžovou barvu, která přináší chuť, která nás přivádí ke směsi černého pepře a skořice. Kromě toho je muškátový oříšek stále považován za kalorický, kde každých 100 gramů obsahuje 525 kalorií, ale má nízký glykemický index.

8 Úžasné výhody muškátového oříšku

Toto koření bylo od pradávna velmi oceňováno afrodiziakálními, aromatickými a léčivými vlastnostmi. Zde jsou některé z výhod pravidelné konzumace, podle odborníka na výživu:

Přečtěte si také: 10 potravin proti stárnutí, které byste měli zahrnout do své stravy


  • Detoxikační efekt: Pokud se používá jako tonikum, muškátový oříšek má schopnost odstraňovat toxiny z těla, působit na zažívací systém, podporovat zdraví jater a rozpouštět ledvinové kameny.
  • Pomoc při trávení: Při použití v oleji pomáhá při odstraňování plynů, zlepšuje bolesti žaludku a zastavuje průjem.
  • Mozkový tón: „Obsahuje myristicin, látku dobře známou pro ochranu mozku před degenerativními chorobami,“ říká Vivian.
  • Úleva od bolesti: Jeho olej, známý v tradiční čínské medicíně, se používá k boji se zánětem, kloubům ak léčbě bolesti břicha.
  • Zdravější pleť: Podle odborníka toto koření také pomáhá při udržování zdravější a krásnější pokožky. Je možné smíchat prášek s medem a aplikovat na oblast postiženou pupínky, což napomáhá odstranění akné.
  • Induktor spánku: Jeden tip pro snadnější spánek je smíchání kávové lžíce muškátového oříšku se sklenicí mléka. To zajistí větší relaxaci a indukci spánku.
  • Zabraňuje kardiovaskulárním problémům: Podporuje prevenci kardiovaskulárních problémů, muškátový oříšek zvyšuje krevní oběh a stimuluje srdce.
  • Bojujte s dýchacími problémy: Toto koření, které se běžně vyskytuje v sirupech proti kašli, poskytuje úlevu od přetížení a jeho olej může pomoci při léčbě astmatu.

Nezapomeňte, že konzumace této složky by měla být pravidelná, protože teprve potom lze pozorovat její příznivé účinky. Kromě toho můžeme zmínit jeho aromatickou funkci, kde se posype jídlem, což zajistí více chuti jídla.

Formy spotřeby muškátového oříšku

Muškátový oříšek má ve svých aplikacích všestrannost a je jedním z nejběžnějších kulinářských použití. Slouží jako koření při přípravě receptů, jako je bílá omáčka, maso a saláty, a také se kombinuje se sladkými i slanými recepty a lze jej dokonce použít k ochucení nápojů.

Lze jej nalézt v práškové formě, nastrouhané nebo celé, a nejvhodnější možností je strouhat ingredience pouze v době použití, aby si mohla zachovat své původní vlastnosti, protože mohou ztratit své účinky v důsledku kontaktu s kyslík. „V době přípravy je běžné nastrouhat muškátový oříšek,“ učí odborník na výživu.


Další možností, která je k dispozici pro použití, je tento kořenící olej, který je k dostání v obchodech se zdravou výživou a používá se pro alternativní ošetření a výrobu parfémů. Má stále vlastnost zmírňovat křeče a stimuluje chuť k jídlu, je-li konzumována při použití s ​​aromaterapií.

Jeho čajová verze je známá tím, že je doplňkem hubnutí. Připravuje se půl lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku s litrem vroucí vody. Nechte směs promočit asi 10 minut a namočte ji tenkým hadříkem, čímž si zachováte prach. Varování: maximální spotřeba je jeden šálek denně.

Přečtěte si také: 11 potravin pro prevenci osteoporózy

Muškátový oříšek a hubnutí

Vivian, který je již dlouho známý pro pomoc při procesu hubnutí, vysvětluje, že tento ořech vám může pomoci ztratit pár kilo, když je doprovázena vyváženou stravou a fyzickou aktivitou, protože působí na trávicí systém a pomáhá čistit toxiny. Podle odborníka stačí asi 5 gramů této strouhané ořechy, aby to bylo hotovo.

Varování o použití muškátového oříšku

„Při nadměrné konzumaci se toto koření může stát jedem, přičemž se doporučuje maximálně 2 kávové lžičky denně,“ varuje odborník. Také podle ní bylo prostřednictvím nějakého vědeckého výzkumu zjištěno, že muškátový oříšek má některé abortivní vlastnosti, když je konzumován nad doporučenými, a může také způsobit vizuální, sluchové a motorické halucinace.

Výhody této složky jsou četné a přímo ovlivňují kvalitu života těch, kteří ji používají. Nemluvě o jedinečné chuti, kterou dává jídlu, ale stejně jako každé jídlo by mělo být konzumováno s mírou.

NEJLEPŠÍ RECEPT NA BAVORSKÉ SÝROVÉ ŠPETZLE, MUSÍTE VIDĚT!!! (Březen 2024)


  • Jídlo
  • 1,230