Odhoďte první kousek rozbitého dortu, který nebyl nikdy zklamán, protože to bylo odvíjení a celý rozpadal.
Dort může být chutný a načechraný, ale také chceme, aby to bylo krásné, že? Koneckonců, možná budete chtít zobrazit návštěvníky nebo dokonce zveřejnit obrázek své tvorby na Instagramu? a drobivý dort nebude příliš úspěšný.
Ať už jste nezkušení nebo úzkostní, víte, že nejste sami, když skončíte s rozbitým dortem. To však není důvod, proč by nás to mělo odradit.
Přijetí některých bezpečnostních opatření a přijetí jednoduchých opatření před pečením a po pečení vám usnadní snazší vyjmutí z formy. Napište naše tipy:
1. Počkejte, až koláč dosáhne ideální teploty.
Pokud jste dort právě vyjmuli z trouby, nemyslete ani na to, že byste jej rozvinuli, i když je to stále katastrofa. Úzkost je skvělá, víme, ale šance, že se něco pokazí, je také.
Přečtěte si také: 16 triků vaření, které každý kuchař používá a potřebuje vědět
Proto je nejlepší počkat, až se dort zahřeje a nevysvětlí. Nepotřebujete ani neočekáváte, že se úplně vychladne, protože se v tomto případě může také rozpadat.
2. Jak namazat a moukovat tvar
K mazání pánve můžete použít olej nebo máslo, protože obě fungují dobře. Rozdíl je v tom, že olej může zanechat chuť, která s koláčem nevychází, zatímco máslo je neutrálnější.
Když si vyberete tuk, který chcete použít, použijte papírovou ubrousek nebo papírový ručník k jeho velmi dobrému rozprostření po tvaru, aniž byste zapomněli na rohy nebo úspory!
Potom nalijte do pánve dvě až tři polévkové lžíce mouky a proveďte pohyby tak, aby se lepila na máslo nebo olej. Na konci otočte pánev a zlikvidujte zbytky mouky.
3. K mazání nepoužívejte margarín
Margarín můžete použít i k namazání pánve, ale pouze pokud má ve složení více než 74% lipidů (což zjistíte kontrolou na obalu). To znamená, že k této funkci nelze použít lehký margarín, protože to nebude dobře fungovat.
Přečtěte si také: 4 tipy, abyste zjistili, zda je olej horký na smažení
Důvodem je to, že margarin má obvykle ve svém složení hodně vody a při zahřívání v peci se tato voda vypařuje, přičemž spodní část koláče zůstává suchá a s větší pravděpodobností se lepí na pánev.
4. Nechte pánev v lednici
Pokud necháte při pečení namazat a namazat pánev, uvědomte si, že může být zajímavější provádět tyto procesy předem a pánev vychladnout asi 10 minut.
Když je máslo vystaveno nižší teplotě, stane se konsistentnějším a roztavení v peci trvá déle. Tímto způsobem bude dno a boky vašeho tvaru namazány déle, což usnadňuje jeho rozložení.
5. Tradiční tvar dortu
Kromě výše uvedených tipů použijte k vylepení okrajů koláče ze stran pánve nůž nebo tmel, protože to pomůže, když jej zcela odstraníte.
6. Tvar s otvorem uprostřed
U tvarů s otvorem uprostřed hodte na něj malou mouku a nechte ji spadnout přes okraje. Lehce poklepejte na vnější stranu pánve, než se otočíte do polohy neobvyklé.
Také si přečtěte: 4 základní, ale velmi efektivní triky, aby těsto na těsto bylo opravdu nadýchané
7. Krémové koláče (wahoo, kukuřice, krémová kukuřičná mouka atd.)
Na rozdíl od přirozeně sušších dortů, jako jsou čokoládové a mrkvové koláče, které se snadněji neroztavují, vyžadují krémové koláče více péče, aby se nerozbily.
V tomto případě můžete vyměnit pšeničnou mouku za strouhanku, která je tlustší a bude dále chránit váš koláč před drobením. Dalším tipem je pánve namazat normálně, natřít ji listem pergamenu a znovu jej namazat na papír, čímž se zajistí, že se nic nepřilepí k sobě.
Dodržováním těchto tipů budou vaše koláče chutné a celé, což umožní nádhernou prezentaci.
4가지 생활 팁..!! 신기한동영상과 생활꿀팁의 재미있는과학 하우투[HOWTO] (Duben 2024)
- 1,230
