Jak čistit a skladovat dřevěné náčiní

Pokud existuje předmět, který způsobuje pochybnosti, a dokonce i nějaká diskuse je hygiena dřevěného nádobí. Je tomu tak proto, že se často říká, že desky a lžíce tohoto typu jsou skutečným živným zdrojem hub a bakterií a přicházejí do přímého kontaktu s potravinami.

Ale má to všechno starosti s dřevěným nádobím ve skutečnosti smysl? Existují lidé, kteří tvrdí, že řádná péče o hygienu není nebezpečnější než jiné materiály používané v kuchyni.

Vyvstává tedy otázka: Jak správně vyčistit dřevěné nádobí? Níže naleznete hlavní pokyny k tomuto účelu a také tipy, jak je udržet déle.

Krok za krokem čistěte dřevěné nádobí

Podívejte se níže na pokyny Rodriga Torrese, šéfkuchaře Dom Divino Patisserie, k dezinfekci předmětů, jako jsou dřevěné desky, lžíce atd.:

1. Chcete-li dezinfikovat dřevěné desky a nádobí, musíte nejprve odstranit zbytky jídla.
2. Nádobí důkladně omyjte štětcem nebo štětcem a jemným čisticím prostředkem.
3. Opláchněte.
4. Zahřejte dostatečné množství vody, aby bylo možné ponořit nádobí.
5. Přidejte 2% bělidlo do celkového množství vody. Například, pokud zahřejete 4 litry vody, měli byste smíchat 8 ml bělidla.
6. Naplňte misku tímto roztokem a vložte veškeré nádobí, které se má dezinfikovat, dovnitř.
7. Pokud je to nutné, položte horní část tak, aby nádobí zůstalo ponořené. Nechte je tam 15-20 minut.
8. Veškeré nádobí důkladně opláchněte.
9. Nechte zaschnout nejlépe na slunci a postavte se tak, aby se v žádné části nehromadila žádná vlhkost.
10. Skladujte na chladném a suchém místě.

6 tipů pro uchování dřevěných potřeb

Níže šéfkuchař Torres vyzdvihuje několik tipů, které pomáhají prodloužit životnost dřevěného náčiní:

Přečtěte si také: Jak chránit dřevo a udržovat jej v krásném stavu

1. Po použití je umyjte krátce po použití, abyste zabránili dlouhodobému znečištění.
2. Odložte zvláštní místo pro skladování pouze dřevěného nádobí, abyste předešli poškození při kontaktu s noži, vidličkami atd.
3. Pokud si všimnete, že dřevo nádobí je suché, naneste na velmi suché dřevo trochu minerálního oleje, abyste jej hydratovali.
4. Neskladujte je ve vlhkém a tmavém prostředí.
5. Nenechejte nasáknout dřevěné desky ani nádobí. Protože mohou absorbovat část vody, což pravděpodobně povede k dlouhodobé hnilobě dřeva.
6. Při čištění nepoužívejte nejdrsnější část houby, upřednostňujte měkčí část a vyhněte se poškození dřeva.

Kdy zahodit dřevěné nádobí?

Trápí vás vůně vaší dřevěné desky a dokonce ji hodíte pryč? Možná ještě není čas? Napište tento tip:

Řešení k odstranění zápachu ze dřeva

1. Vložte desku nebo jiné dřevěné nádobí do roztoku s 1 polévkovou lžičkou bělidla + 2 šálky horké vody + 1 polévkovou lžičkou jedlé sody;
2. Namočit? 15 až 20 minut;
3. Opláchněte a dobře osušte.

Pokud je největším problémem vašeho dřevěného nástroje skvrny a / nebo drsnost, je nejlepší brousit papír tam, kde je poškozeno.

Ale stojí za zmínku, když se dřevěné nádobí začne praskat nebo štěpit, je čas je zlikvidovat, protože hromadí jídlo a bakterie!

Proč vsadit na dřevěné lžíce?

Zejména dřevěná lžíce je součástí většiny kuchyní. Důvod je poměrně jednoduchý: nepoškozuje nepřilnavé nádobí (také široce používané) a rukojeť se nezahřívá, čímž se při vaření vyhýbá popáleninám.

Přečtěte si také: Mytí nádobí mycím prostředkem nebo tyčovým mýdlem?

Dřevěná deska x plast x sklo

Někteří lidé se kvůli obavám z čištění dřevěných desek rozhodnou je nahradit plastovými deskami. Je však pozoruhodné, že mohou také prasknout po nadměrném používání a nakonec se hromadit mikroorganismy.

Dalším typem stávajícího krájecího prkna je sklo. Nemá žádné drážky (což může být prostředkem k šíření bakterií), ale nevýhodou je, že tvrzené sklo není recyklovatelné. Jakékoli poškození způsobí, že si koupíte novou desku.

Ale bez ohledu na volbu musí být prkénko vždy dobře dezinfikováno, aby se zabránilo budoucí kontaminaci. Při přípravě jídla je velmi důležité nemíchat jídlo.Neměli byste například používat krájecí prkénko na krájení syrového masa a poté na krájení zeleniny.

Mimochodem, pokud možno ve vašem domě, musí mít prkénko pro každý druh jídla: jedno pro maso, druhé pro zeleninu, druhé pro zeleninu. Tady je tip!

Dřevěné pelety: Dodávání -- Jak to funguje? (Duben 2024)