Není žádným tajemstvím, že ovoce a zelenina jsou nezbytné pro zdravé stravování. Ale pokud jde o jejich nákup, je důležité věnovat pozornost některým bodům, aby se opravdu těšily výhody těchto potravin.
Jamile Nogueira, odborník na výživu na All Clinik (RJ), poznamenává, že například v zelenině existují různé typy sloučenin, které jsou zásadní pro správné fungování těla. Příkladem by mohl být vitamin A, důležitý v boji proti infekcím a pro zrakové zdraví, přítomný v potravinách, jako jsou tykve a mrkev. Kromě toho má zelenina vlákna, která přispívají k řádnému fungování střev?
„Důležitým tipem pro výběr zeleniny je výběr těch z plodin, protože budou méně vystaveny pesticidům a s větším množstvím živin a náklady jsou nižší,“ vysvětluje Jamile.
Carla Mourilhe, odbornice na výživu na All Clinik (RJ), zdůrazňuje, že velký význam začlenění rozmanité zeleniny do potravin je způsoben naplněním potřeb vitamínů, minerálů a vlákniny. Tyto funkce zvyšují plýtvání potravinami v zažívacím traktu, zvyšují sytost a podporují funkci střev. Kromě toho interferují s absorpcí glukózy a cholesterolu a brání tak kardiovaskulárním onemocněním a cukrovce. A stále mají velmi nízké kalorie. Kromě všech těchto výhod má mnoho zeleniny různé fytochemikálie, které mají vlastnosti prevence nemocí a podpory zdraví?
Pokud jde o ovoce, Yasmin Gonzalez, odborník na výživu All Clinik (Barra da Tijuca? RJ), zdůrazňuje, že obsahují vitamíny a minerály, živiny nezbytné pro dobré zdraví. Jsou bohaté na fytochemikálie, přírodní sloučeniny produkované samotným ovocem. A každé ovoce má určitý druh fytochemie. Nejznámější jsou flavonoidy, lykopen, antokyany a beta-karoten, které jsou zodpovědné za antioxidační účinek, prevenci rakoviny prostaty, snížené riziko kardiovaskulárních chorob, mimo jiné výhody?, Komentáře.
Také si přečtěte: 12 nízkokalorických plodů, abyste mohli jíst v pohodě
„Dalším zajímavým přínosem při konzumaci ovoce je vysoký obsah vlákniny, který mají, což napomáhá správnému fungování střev,“ dodává odborník na výživu Yasmin.
Yasmin však upozorňuje na to, že abyste mohli využívat všechny výhody, je nezbytné měnit plody v nabídce, abyste mohli mít dobrou škálu živin. „Je také velmi důležité zvolit si ovoce při sklizni, protože je to období, kdy je ovoce na vrcholu své nutriční hodnoty?“, Průvodce.
Chcete vědět, jak správně nakupovat ovoce a zeleninu? Podívejte se na pokyny odborníků na výživu.
Jak si vybrat ovoce
Odborník na výživu Yasmin vysvětluje, co je třeba mít na paměti při výběru hlavních druhů ovoce:
Avokádo: nemůže být příliš tvrdý nebo příliš měkký. Cítit ovoce a cítit, jak to je. Avokádo lze dokonce koupit těžší, protože zraje a je ideální pro spotřebu.
Přečtěte si také: 13 tipů, jak oklamat hlad zdravým způsobem
Ananas: čím více žluté, tím lepší! Pokud je zelená, není stále vhodná ke spotřebě a velmi hnědá může být minulostí. Tip je vytáhnout okvětní lístek ze středu koruny? Pokud to vyjde snadno, je to v pořádku; Pokud je obtížné vytáhnout, není to stále dobré pro spotřebu.
Banán: Ideálně by měl být banán velmi žlutý, na konci by neměl být žádný skvrna a žádné zelené tečky. Pokud máte mnoho hnědých skvrn, je to známka vyzrálosti.
Tomel: Kůra by neměla mít žádné trhliny a její barva by měla být oranžovo-červená.
Coco: pro čerstvý kokos, abyste věděli, zda je příliš mnoho nebo příliš málo vody, jen protřepejte kokos u ucha? Pokud uslyšíte hluk vody, je to známka toho, že je málo vody, takže ideální není nic slyšet! V případě suchého kokosu se rozhodněte pro těžší a více znamení buničiny. A zkuste klepnout na rukojeť nože, pokud je zvuk dutý, není to dobré; pokud se jedná o pronikavý zvuk, je to známka toho, že ovoce je čerstvé.
Obr: čím čistší, tím lepší. A když si všimnete malých vrásek na kůře, znamená to, že je to skvělé pro spotřebu.
Přečtěte si také: Jak správně zmrazit a rozmrazit potraviny
Guava: při lehkém stlačení kůže by ovoce mělo mírně poklesnout; jinak bude velmi zelená. Vyhněte se však nákupu těch, které jsou zcela měkké, protože pravděpodobně budou „minulostí“. Jedním z tipů je zvolit si guavas, který má intenzivní a příjemnou vůni.
Oranžová: zvolte pevnější a těžší ty, které budou mít nejvíce šťávy.Typy pomerančů, které mají nejtenčí a nejhladší kůru, jsou nejsukulentnější.
Citron: je-li slupka hladká, znamená to, že má dostatek šťávy.
Papája: rozhodněte se pro papája se žlutou / oranžovou barvou. Pokud jste zraněni a máte hnědé skvrny, není to dobré pro spotřebu.
Manga: Existuje několik druhů manga, ale obecně by ovoce mělo vonět sladce a načervenale žlutě. Pokud je skořápka pomačkaná, pomačkaná a se zjevnou tekutinou, může být vložena.
Přečtěte si také: Anémie: Co to znamená, příznaky, léčba a prevence
Vášeň ovoce: Její kůra musí být pevná, lesklá a velmi žlutá. Jeden tip je třást a cítit, pokud je příliš mnoho nebo příliš málo buničiny. Když je kůra pomačkaná a tmavě žlutá, je skvělá ke konzumaci.
Kiwi: Dobrým tipem, jak zjistit, zda je kiwi vhodná ke konzumaci, je jemně vytlačit ovoce, pokud se ovoce uvolní a vrátí se do původní podoby, je to skvělé!
Apple: musí být pevný na dotek. Pokud je měkký, není vhodný ke spotřebě. Pravidlo pohledu na barvu se na jablko nevztahuje, v závislosti na druhu jablka však může být červenější nebo zelenější, jako u zeleného jablka.
Meloun: Kůra by měla být hladká, pevná a bez skvrn. Klepněte na konec melounu, pokud je zvuk tlumený, je připraven ke spotřebě.
Meloun: Kůra by měla být pevná, bez trhlin a velmi žluté barvy. Když se dotknete konců, pokud se vzdáte dotyku, je to skvělé pro spotřebu, protože bude velmi zralá.
Hruška: když je velmi zelená, její tělo je stále těžké. Čím více chmel a hnědých pigmentů, tím dokonalejší pro spotřebu!
Broskev: vaše vůně musí být sladká; Jeho skořepina je hladká a bez trhlin. Zbarvení by nemělo obsahovat zelené skvrny, protože to je známkou toho, že ovoce není zralé.
Mandarinka: barva by měla být velmi silná oranžová. Měla by být vaše skořepina hladká a ne příliš tlustá? To jsou skvělé známky toho, že ovoce je skvělé pro spotřebu.
Hroznová: Tip je jemně třást svazek, pokud mnoho hroznů padne, není dobré pro spotřebu.
Jak si vybrat zeleninu
Salát, chřest, brokolice? Víte, jak si vybrat?! Podívejte se na tipy odborníka na výživu Carla:
Švýcarský mangold: Listy by měly být velmi zelené a pevné. Upřednostňujte ty, kteří mají nejuzavřenější a bělavější střed balení, a vyhněte se těm, kteří mají žluté barvy a stopy hmyzu.
Řeřicha: Listy by měly mít tmavě zelenou barvu a pevné stonky.
Celer: Listy by měly být tmavě zelené a světlé bez nažloutlých skvrn. Je důležité oddělit stonky, abyste zkontrolovali, zda jsou uvnitř hnědé nebo černé barvy. Dávejte přednost těžším balíčkům.
Artyčok: Listy by měly být zavřené, bez černých skvrn. Pro posouzení správného bodu pro spotřebu artyčoku, přidržení artyčoku a jemného protřepání, flexibilita stonku naznačuje, že je v místě spotřeby.
Salát: Listy by měly být pevné, se silnými barvami a mírně křupavými. Vyhněte se svazkům se zvadlými listy a hnědými tóny. Americký salát má světle zelené listy; hladké a kudrnaté saláty mají více poddajných listů.
Alfalfa: Listy by měly mít bělavou barvu a světle zelenou, bez nadměrné vlhkosti.
Almeirão: Listy by měly být zelené, pevné a bez tmavých skvrn.
Chřest: stonky by měly být jasně zelené barvy, pevné na dotek, ale měkké. Špičky trnů by měly být uzavřeny mírně fialově nebo tmavě zelenou barvou. Vyhněte se těm, kteří mají zažloutlé, obarvené, uschlé nebo kvetoucí stonky.
Bertalha: Listy by měly být tmavě zelené, čisté, bez skvrn a bez skvrn. Měli byste se vyhnout těmto svazkům se zažloutlými listy, vadnými a roztrženými.
Brokolice: Vyberte si ty, které mají tmavě zelenou barvu, uzavřené poupata, pevné stonky a čerstvé listy. Člověk by se neměl vyhýbat nákupu zeleniny, když jsou květiny otevřené nebo nažloutlé.
Pažitka: Listy by měly být velmi zelené a bez vrásek. Vyhněte se těm, které mají zažloutlé a zvadlé listy.
Čekanka: Listy by měly být pevné, velmi zelené a bez hmyzích skvrn. Je třeba se vyvarovat produktů se zažloutlým a / nebo uschlým listem.
Koriandr: Listy by měly být velmi zelené, bez skvrn as křupavými stopkami. Vyhněte se svazkům se nažloutlými listy a měkkými stonky.
Zelí: Listy by měly být tmavě zelené, pevné a neposkvrněné.
Špenát: Listy by měly být velmi zelené a pevné, bez vadných částí. Je třeba se vyvarovat produktů se nažloutlými listy a stmavenými stonky.
Escarole: Listy by měly být velmi zelené a pevné, bez skvrn nebo uschlých a bez známek hmyzu.
Mincovna: Listy by měly být velmi zelené a bez tmavých skvrn.
Basil: Listy by měly být hladké, bez skvrn a černých teček.
Hořčice: Listy by měly být velmi zelené a pevné. Vyhněte se produktům se zažloutlými a zvadlými listy.
Rukola: Listy by měly být velmi zelené a pevné.Nepoužívejte zeleninu, která je nažloutlá, uschlá nebo má malé černé skvrny.
Salsa: Listy by měly být velmi zelené a bez tmavých skvrn.
Taioba: Listy by měly být tmavě zelené barvy, pevné, bez trhlin a bez ztmavnutých nebo nažloutlých oblastí.
Nezapomeňte: Zelenina má nízkou trvanlivost a měla by se konzumovat ihned po zakoupení, aby neztratila chuť a živiny. Sezónnost je vždy důležitá pro rozhodnutí o koupi produktů, a to i kvůli chuti? “Doporučuje Carla.
Jak si vybrat zeleninu
Odborník na výživu Jamile zdůrazňuje důležité body při výběru hlavních druhů zeleniny:
Dýně: mělo by být pevné a hladké. Navíc, když se prodává řez, měl by mít barvu v rozmezí od jasně žluté do jasně oranžové v závislosti na typu dané dýně.
Cuketa: Měl by mít pevnou kůru bez zjevného poškození a mít barvu od bílé po světle zelenou až tmavě zelenou.
Česnek: Neměla by být pomačkaná ani pomačkaná. musí být celá, se zachovanou kůrou, ne uschlá.
Lilek: Měl by mít plnou a lesklou skořápku, bez zjevného poškození.
Červená řepa: Člověk by si měl vybrat ty, které nejsou příliš velké, s jemnými a svěžími listy. Pokud je uschlé, znamená to, že jídlo zraje.
Cibule: neměla by být prohloubena nebo pohmožděna a kůra by měla být dobře zachována.
Mrkev: Nesmí být poškozen nebo poškozen. Dobrou zkouškou je zlomit špičku a zjistit, zda je tuhá? Uschlá mrkev se snadno nerozbije.
Chuchu: Člověk by se měl rozhodnout pro ty, kteří mají zelenou kůru bez malých trnů (což ukazuje na stárnutí jídla).
Květák: neměly by být nažloutlé barvy, květy by měly být pevně uzavřeny a listy by měly být zelené a jemné.
Brambory obecně: měly by být v plné kůži, bez těch hnědých nebo zelených skvrn, které naznačují, že jídlo zraje.
Wahoo: Obvykle se prodává řezané. Měl by tedy být uvnitř bílý, bez hnědých skvrn nebo skvrn. Kůra by měla být tenká a snadno oddělitelná.
Jilo: kůra musí být jednotná zelená; Nažloutlé skvrny označují stárnutí jídla.
Zelená kukuřice: To je křehké jídlo. Fazole by měly být zdravé a světlé barvy. Sláma by měla být jasně zelená bez nažloutlých příznaků.
Tuřín: Kůra by měla být hladká a celá, bílá až lehce nazelenalá.
Okurka: pozorujte vzhled kůry, je-li hladký a velmi zelený.
Yam: Kůra by měla být pevná, s malými kořeny trčícími, ne zvadlou as malými výhonky.
Chili: musí mít pevnou a lesklou kůru; ti menší pravděpodobně mají nižší koncentraci pesticidů.
Okra: mělo by to být intenzivní zelené a pevné a bez skvrn (což znamená znehodnocení potravin). Menší mají tendenci být méně vláknité.
Ředkvičky: Měl by mít pevný plášť bez zjevného poškození, jako jsou černé skvrny. Listy by měly být zelené a jemné, bez nažloutlých znaků, které by naznačovaly, že jídlo zraje.
Maxixe: musí být oválného tvaru se zdravými zelenými hřbety. Ty nažloutlé jsou pravděpodobně již stárlé a pravděpodobně budou vláknité.
Nakonec stojí za zmínku: každé jídlo má své zvláštnosti, ale obvykle si je vybíráte? Toto je vždy nejlepší volba, protože jídlo bude méně vystaveno pesticidům ve výšce jejich nutriční hodnoty a při nízkých nákladech.
Jak si zabezpečit kancelář? [4K] (Duben 2024)
- Jídlo
- 1,230
