Pokud jste vegetariánem, měli byste být více unaveni slyšícími tipy a kritikou těch, kteří o tomto životním stylu moc nevědí. I když je to ze skutečné zvědavosti, nevyžádané poznámky vás nakonec srazí.
Jsou to náznaky toho, jak být čerstvý, o tom, že si nepředstavují život tímto způsobem, nebo se dokonce ptají, co jíte. A samozřejmě nemůžeme zapomenout na klasickou otázku, na kterou je každý vegetarián prakticky povinen odpovědět: „A co proteiny?“
Ačkoli jsou krmiva pro zvířata známá vysokým obsahem bílkovin, některé druhy zeleniny jsou také schopny dodávat tuto živinu do našeho těla, což je zajímavé pro vegetariány i všežravce.
Zjistěte, jaké jsou 10 nejoblíbenějších druhů zeleniny na váš talíř a zvyšte denní příjem bílkovin, s příslušným množstvím živin na 100 gramů zeleniny:
10. Pak-choi: 1,5 gramu
Není tak běžné v Brazílii, pak-choi (také známé jako čínské zelí, čínské zelí, chigensai nebo bok choy) nabízí 1 gram proteinu na šálek (70 gramů) nebo 1,5 gramu na 100 gramů rostlina
Přečtěte si také: Potraviny bojující proti rakovině prsu
Pro ty, kteří to nezkusili, má pak-choi chuť podobnou chardu, ale s menší intenzitou. Bílá, masitější část je o něco hořčí než zbytek rostliny.
9. Květák: 2 gramy
Stejně jako brokolice, květák poskytuje velké množství bílkovin ve srovnání s počtem kalorií: jeden šálek (100 gramů) obsahuje 2 gramy bílkovin a pouze 25 kalorií.
Také tato zelenina nabízí antioxidační, protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti, zejména při konzumaci v surovém stavu? Teplo může zničit látku zodpovědnou za tyto účinky.
8. Chřest: 2,2 g
Skvělý pro steaky nebo jako hlavní ingredience v krémech, chřest nabízí 2,9 gramu proteinu na šálek (134 gramů), nebo 2,2 gramu živiny na 100 gramů zeleniny.
Chřest je velmi všestranný a může být podáván vařený, grilovaný, vařený, dušený nebo smažený a může být salátovou přísadou nebo chutným doprovodem.
Přečtěte si také: Jak přidat zdravé jídlo do dětského menu
7. Řeřicha: 2,3 g
Jeden šálek řeřichy (34 gramů) poskytuje 0,8 gramu proteinu, zatímco 100 gramů této zeleniny obsahuje 2,3 gramu živiny. Proteiny jsou v řeřichové kompozici natolik relevantní, že odpovídají 50% kalorií rostlin.
Kromě toho řeřicha poskytuje dobré množství vitamínů B, vápníku, manganu, draslíku, vitaminu A a vitamínu C.
6. Zelí: 2,5 gramu
Jeden šálek 26 gramů kale poskytuje 0,9 gramu proteinu, což odpovídá 2,5 gramu živiny na 100 gramů listů. Proteiny odpovídají 20% kalorické hodnoty této rostliny.
V Brazílii se hodně konzumuje jako doprovod k feijoadě nebo jako přísada do vývaru. Zelí má pouze 11 kalorií na šálek a poskytuje 230% doporučené denní dávky vitaminu K.
5. Brokolice: 2,6 g
Brokolice jsou skutečnými superhrdinami potravinářského světa: jeden šálek této zeleniny (91 gramů) nabízí 2,6 gramů bílkovin, včetně všech esenciálních aminokyselin. Nabízí také foláty, mangan, draslík a vitamíny C a K? s pouze 31 kaloriemi.
Přečtěte si také: Detoxská polévka: Spalování tuků bez velkého úsilí
Vědecký výzkum ukázal, že brokolice poskytuje antioxidační a protizánětlivé přínosy, snižuje riziko rakoviny, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a stimuluje funkci jater.
4. Kaštanová hořčice: 2,7 g
Listy kaštanové hořčice jsou podobné kale, ačkoli jeho chuť, jak jeho název napovídá, je více přitahován k hořčici. 56 g šálku rostliny poskytuje 1,5 g proteinu (2,7 g živiny každých 100 g).
Tyto listy mohou být jedeny vařené, vařené, restované nebo dokonce syrové ve formě salátu. Proteiny odpovídají 25% jejich kalorické hodnoty.
3. Špenát: 2,9 g
Popeye měl právo jíst špenát, aby byl tvrdý: jeden šálek této zeleniny (30 gramů) poskytuje 0,9 gramu proteinu, což odpovídá 2,9 gramu živiny ve 100 gramech rostliny. Protein představuje 30% kalorií v tomto jídle.
Navíc, požíráním plechovek špenátu, námořník Popeye stále těžil z antioxidačních a protizánětlivých složek.
Přečtěte si také: Výhody zahrnutí klíčků v potravinách
2. Růžičková kapusta: 3 gramy
V jednom šálku (88 gramů) růžičkových klíčků najdete 3 gramy bílkovin? nebo 3,4 g živiny ve 100 gramech zeleniny. Devatenáct procent kalorií v tomto jídle pochází z obsahu bílkovin.
Růžičková kapusta vypadá jako malé zelí a kromě bílkovin také nabízí velké množství vlákniny, folátu, manganu, draslíku, železa, vápníku a vitamínů A, B6, C a K.
1. Klíčky Alfalfy: 4 gramy
Naši skvělí šampióni, klíčky vojtěšky, siloví 1,3 gramu proteinu na každý šálek zeleniny, kterou konzumujete, nebo 4 gramy živiny na 100 gramů rostliny. Protein představuje 42% kalorií v klíčcích.
Klíčky vojtěšky kromě jejich nutričního obsahu poskytují vitamíny B, železo, hořčík, fosfor, zinek, měď a vitamíny K a C.
Je některá z těchto zeleniny již součástí vaší každodenní stravy? Jistě, všichni máme mnoho důvodů, aby naše talíř byl mnohem zelenější s těmito potravinami plnými bílkovin a dalších prospěšných látek pro naše tělo.
Dobrou zprávou je, že i když se vám jedna možnost moc nelíbí, je jich stále devět. Dobrá volba!
Barbara O' Neill, Fantastický tuk (Duben 2024)
- Jídlo
- 1,230
