Funkční jídla: Naučte se, jak je začlenit do své stravy

Domů> iStock

Slyšeli jste o funkčních potravinách? Kromě nutričních funkcí jsou tyto potraviny zodpovědné za vyvolání metabolických a / nebo fyziologických účinků, které působí ve prospěch zdraví. Naučíte se, jak je začlenit do vaší stravy, vám může pomoci dosáhnout zdravějšího životního stylu.

Zajímá vás předmět? Neustále čtěte a odpovídejte na všechny vaše otázky týkající se tohoto druhu jídla!


Index obsahu:

  • Co jsou funkční potraviny?
  • Nutrolog objasňuje pochybnosti
  • Funkční typy potravin

Co jsou funkční potraviny?

Podle lékaře nutrologa kliniky More Excellence Medical, Thiago Santolim (CRM: 115.296), jsou funkční potraviny takové, které kromě základních výživových funkcí nabízejí zdravotní přínosy. Například potraviny s vyššími vlákny, jako je oves, hnědý chléb a hnědá rýže. Mohou pomoci snížit chronická a degenerativní onemocnění, jako je diabetes typu 2 a rakovina?

Funkční potraviny se však liší od potravin považovaných za obohacené. • Obohatené potraviny jsou potraviny složené ze živin za účelem zvýšení jejich nutriční hodnoty. Například potraviny obohacené vápníkem. Tento proces často jen doplňuje množství živin ztracených při zpracování potravin, čímž se jeho nutriční hodnota rovná nebo dokonce nižší ve srovnání s produktem v jeho přirozeném stavu?, Vysvětluje Santolim.


Přečtěte si také: detoxikační čaj: znát jeho funkce a umí se připravovat

Je důležité zdůraznit, že aby jídlo bylo považováno za funkční, musí splňovat zvláštnosti požadované Anvisou (Národní agenturou pro zdravotní dohled), která je odpovědná za registraci těchto produktů na trhu. To znamená, že musí obsahovat vědecky prokázanou funkční vlastnost.

Nutrolog odpovídá na otázky týkající se funkčních potravin

Pro většinu lidí jsou funkční potraviny synonymem zdravých potravin. Jsou, ale když o tom mluvíme, je třeba zvážit i další faktory. Santolim objasňuje hlavní:


Existují průmyslová funkční jídla? Ano, ale musíte si uvědomit její skutečnou účinnost. Aby byly účinné, je nezbytné udržovat vyváženou stravu a správně sledovat formu spotřeby uvedenou na etiketách.

Jaké jsou nejlepší funkční potraviny? Mezi nejlepší funkční potraviny patří: oves, para ořechy, kešu, vlašské ořechy, lněná semena, sójové boby, ryby obecně, třešně, ostružiny, maliny, borůvky, červené hrozny, olivy, avokádo, olivový olej, zelený čaj. a červené víno.

Lze funkční jídla jíst zdarma? Všechno, co chybí nebo přesahuje, je pro tělo špatné. Z tohoto důvodu se doporučuje konzumovat funkční potraviny ve správném množství podle nabídky připravené odborníkem na výživu.

Přečtěte si také: Jak si vyrobit mražené jídlo: Menu zdravé výživy a tipy

Co jsou nutraceutická jídla? Oni jsou znáni jak “kapsle jídla” protože oni nejsou jeden čerstvý. Nutraceutická jídla pomáhají předcházet onemocněním, jako je osteoporóza, rakovina a kardiovaskulární problémy, a přinášejí výhody nehtům, kůži a vlasům.

Jak vložit nutraceutická jídla do stravy? Nutraceutická jídla mohou být obsažena v dietě prostřednictvím čajů nebo jako potravinové doplňky ve formě tobolek.

Je pozoruhodné, že funkční potraviny se konzumují ve své přirozené formě, a proto nemají žádné kontraindikace. Protože nutraceutika obsahují účinné látky izolované v tobolkách, měl by je předepisovat zdravotnický pracovník na základě klinického hodnocení a laboratorních testů.

Funkční typy potravin

Nyní, když víte, jaké funkční potraviny jsou, je čas znát hlavní typy. Podívejte se na to:

  • Isoflavony: lze nalézt v sóji a jejích derivátech. Tento druh jídla vyvolává estrogenní účinek a zabraňuje rakovině.
  • Omega-3 mastné kyseliny: Pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a působí protizánětlivě. Nacházejí se v rybách, jako je losos, tuňák, sardele, sledě a sardinky.
  • Kyselina a? linolenic: Je to kyselina, která stimuluje imunitní systém a působí protizánětlivě. Vyskytuje se v mandlích, vlašských ořechech a lněném, řepkovém a sójovém oleji.
  • Flavonoidy: Flavonoidy působí jako prevence rakoviny a mají protizánětlivé a antioxidační účinky. Vyskytují se v citrusových plodech, sóji, rajčatech, paprikách, třešních a artyčokech.
  • Tannin: S antiseptickým a antioxidačním účinkem se tanin nachází v jablíčkách, hroznech, kešu, šalvěji a bazalce.
  • Allylsulfidy: jsou přítomny v česneku a cibuli. Pomáhají snižovat cholesterol a krevní tlak, zlepšují imunitní systém a předcházejí rakovině žaludku.
  • Rozpustná a nerozpustná vlákna: Jsou odpovědné za prevenci rakoviny tlustého střeva, zlepšení funkce střev, kontrolu glukózy v krvi a léčbu obezity. Najdete je v celých zrnech, luštěninách a zelenině se stopkami.
  • Indoly a izothiokyanáty: potraviny jako květák, brokolice, ředkvičky a hořčice obsahují indoly a izothiokyanáty, induktory enzymů, které brání některým rakovinám, zejména rakovině prsu.
  • Katechiny: snížit riziko rakoviny a cholesterolu a posílit imunitní systém. Katechiny se vyskytují v zeleném čaji, višních, malinách, ostružinách, fialových hroznech, borůvkách a červeném víně.
  • Prebiotika: aktivovat střevní mikrovlákno a podporovat správné fungování střeva. Jsou extrahovány ze zeleniny, jako je kořen čekanky a brambor yacon.
  • Probiotika: Probiotika stimulují gastrointestinální funkce a snižují riziko zácpy a rakoviny tlustého střeva. Jsou přítomny ve fermentovaných mlécích a jogurtech.

Jak je vidět výše, funkční potraviny pomáhají předcházet různým typům nemocí a přispívají k výživě bohaté na živiny. „Musíme si uvědomit, že konzumace těchto potravin musí být zajištěna vyváženým způsobem a s příjmem vody,“ dodává Santolim.

Přečtěte si také: Citrusové plody: Poznejte své zdravotní přínosy

Lékař pro výživu poskytuje také několik tipů pro ty, kteří si chtějí osvojit zdravé stravovací návyky: • Udělejte si čas jen na jídlo, to znamená, že na jídlo nebo na jídlo se nemusíte dívat, když se podíváte na svůj telefon nebo televizi. Je také důležité snížit množství soli v miskách. Chcete-li zvýšit svou spotřebu ovoce a zeleniny, vyberte si den v týdnu, který plánujete na nákup?

Fandíme zdraví: PYRAMIDA VÝŽIVY (Listopad 2022)


  • Jídlo
  • 1,230