Potraviny neskladujte v chladničce

Snažit se udržet jídlo tím, že je uloží v lednici, je zdravý zvyk, který je společensky považován za zřejmý a nezbytný. Některá jídla jsou však chlazena jen proto, že tento zvyk se stal silným, protože ve skutečnosti se nejen vyhýbají chlazení, ale často se také zlepšují pro zachování svých přirozených fyzikálních a chemických aspektů.

„Chlazení potravin bylo hlavním vývojem pro zachování a skladování, ale musíme zvážit jeho skutečnou potřebu pro každé jídlo, abychom si mohli lépe vychutnat jeho živiny,“ říká odbornice na výživu Isabella Peixoto.

Uvolněte fyzický prostor ve své lednici tím, že víte, která jídla se mohou dostat z tohoto kouzelného chladicího boxu vynalezeného v roce 1856, a pochopit, proč se některá jídla v chladničce nevydrží:


Chilli omáčka

Pepřová omáčka může šťastně žít ve spíži až tři roky, protože pepř spolu s konzervárenskými složkami, které tuto omáčku tvoří, jako ocet a olivový olej, má nízkou rychlost rozkladu a postupem času a při pokojové teplotě jeho chuť se zintenzivnila.

Chléb

Skladování chleba v lednici a jeho zahřívání je pouze dobrou alternativou, pokud se chystáte na zásoby s velkým objemem, který nebude ihned spotřebován. Nejlepší řešení pro udržení kvality chleba je koupit ho a vždy ho spotřebovat čerstvé, do čtyř dnů, protože jej chladnička rychle uschne.

Káva

Chladnička vytváří kondenzaci, která může ovlivnit chuť mleté ​​kávy i kávových zrn. Proto je ideální sklad pro tuto položku ve vzduchotěsném kontejneru ve spíži.


Rajče

Rajčata se zdají být velmi citlivým ovocem, které je třeba udržovat v chladu, aby se nezkazilo, ale ve skutečnosti nenávidí chlad, protože to kromě podpory rychlejšího zhoršování způsobuje, že toto jídlo ztratí svou sladkost. Trik spočívá v tom, že umístíte rajčata vzhůru nohama do ovocné mísy.

Basil

Není divu, že se bazalka používá při vaření jako rajčatový partner, je také přísadou? Bratře? pokud jde o zachování, protože nevychází dobře s nízkými teplotami chladničky. Pro lepší udržení by se s bazalkou mělo zacházet jako s kyticí, která se umývá, suší, stonky řeže v diagonálech a uchovává se ve sklenici vody pokryté sáčkem. Voda ve sklenici by měla být měněna každé dva dny.

Česnek

Česnek je lépe zachován ve spíži, protože tato žárovka nevydrží nízké teploty a mírně zavlažované prostředí chladničky. Skladujte volně, aby se kolem něj mohl pohybovat vzduch, a stín je nejlepším měřítkem.


Cibule

Těm, kteří mají zvyk ukládat cibuli v lednici, hrozí riziko vytvoření houbového hnízdiště, protože se rychle kazí ve vlhkém prostředí chladničky. Pokud je cibule uložena v zeleninové zásuvce s bramborami, odstraňte je, protože brambory uvolňují vlhkost a plyny, které způsobují hnilobu cibule.

Cibule by měla být skladována na suchém, chladném, tmavém a dobře větraném místě, jako jsou ekologické sáčky. Zvědavost: fialová cibule obvykle uchovává déle než bílá a žlutá cibule.

Brambory, sladké brambory, charakter a Yam

Neměly by být v chladničce skladovány také brambory a jiné podobné kořeny, protože škrob se mění na cukr a mění nejen jeho chuť a barvu, ale také strukturu? ztížit i po vaření. Měly by být uchovávány na chladném, chladném a tmavém místě, například v otevřeném papírovém sáčku ve spíži.

Lehký přístřešek je důležitý v případě brambor, aby nedošlo k ozelenění, protože to naznačuje tvorbu solaninu, toxické látky. V případě jiných kořenů musí být zvýšena péče s vlhkostí, protože sklon ke klíčení je větší.

Udržování dobrého udržování potravin je rozhodující pro povzbuzení konzumace čerstvých produktů a udržování zdravé výživy, takže potraviny uchovávejte ve svém domě s náležitou péčí.

Jak se správně vaří káva podle paní Petry Veselé (Únor 2024)


  • Jídlo, kuchyně
  • 1,230