Stále zelený sójový edamame je čerstvá zelenina ve formě malých velmi jemných zelených lusků, která obsahují zrna měkké textury a jemné chuti. Podle odborníka na výživu Maria Emilia França je to považováno za kompletní zdroj bílkovin, což je jídlo, které obyvatelé východní Evropy od roku 200 př.
Jmenuje se doslovný překlad „fazolové větve“, odkazující na nezralé sójové boby obsažené v jeho lusku. Může být konzumován jako předkrm, má velkou nutriční hodnotu. Je bohatý na bílkoviny a uhlohydráty a stále obsahuje významné množství omega 3, kyseliny listové a vitamínu K.
8 Zdraví Výhody Edamame
Jídlo snadno přístupné díky svým výživovým vlastnostem může zaručit zdravotní přínosy, je-li konzumováno rutinně. Podívejte se na některé z jeho příznivých účinků podle profesionálů:
1. Zmírňuje příznaky menopauzy: Stejně jako zralá sója má i edamam bioaktivní sloučeniny, které jsou účinné při alternativní léčbě menopauzálních symptomů, zejména isoflavonů.
2. Nutriční bohatství: Podle odborníka na výživu je toto jídlo zdrojem vitamínů A, B a C a minerálů, jako je vápník, fosfor a draslík, saponiny a kyselina fytová.
Také si přečtěte: 5 lehkých salátů, díky nimž nebudete mít hlad
3. Má nízké kalorie: „edamam je nízkokalorický, má asi 120 kcal na 100 gramů, což z něj činí ideální volbu pro ty, kteří potřebují energii pro cvičení a hledají hubnutí,“ vysvětluje.
4. Prospěch pro zrak: Protože je to skvělý zdroj vitaminu A, může konzumace edamamu často přispět k udržení zdraví očí.
5. Pomáhá regulovat střeva: Protože se jedná o potraviny s vysokým obsahem vlákniny, pomáhá při regulaci funkce střev a také ke zlepšení vstřebávání železa, zinku, hořčíku a vápníku.
6. Zůstatky hladiny cholesterolu: Podle odborníka na výživu je toto jídlo bohaté na polynenasycený tuk, pomáhá snižovat špatný cholesterol (LDL) a reguluje krevní tlak a předchází kardiovaskulárním onemocněním.
7. Pomáhá bojovat proti rakovině: Spotřeba edamamu, která je bohatá na antioxidanty, pomáhá inhibovat růst rakovinných buněk a podle výzkumu může snížit výskyt rakoviny prsu až o 25%.
Přečtěte si také: 10 potravin, které mohou zabránit rakovině
8. Bojová deprese: Díky vysokým dávkám kyseliny listové má edamam schopnost zabránit tvorbě homocysteinu, látky, která zabraňuje produkci hormonů, jako je serotonin a dopamin, které regulují náladu, spánek a chuť k jídlu.
Pozitivní účinky, které přináší konzumace této potraviny, lze pozorovat díky její nutriční bohatosti a podporujícím složkám dobrého zdraví, jako jsou kyselina listová, vitamíny a isoflavony.
Jak konzumovat edamam?
Podle odborníka existuje několik způsobů, jak začlenit edamame do každodenní stravy. „Nejběžnějším způsobem přípravy je kořenící sůl, což může být himalájská růžová sůl nebo mořská sůl, která se rozpustí ve vodě před přidáním lusků s jejich řeznými konci,“ učí. Je dokonce možné jej napařit. Přestože se často konzumuje za studena, je dobré ji chutnat, i když je ještě horká.
11 edamame receptů podle chuti
S možností konzumace samostatně, jako předkrm, může toto jídlo získat doprovod a různé koření, zvýšit jeho chuť a stát se ještě výživnější. Podívejte se na několik možností:
1. Ostřílený Edamame: Pomocí několika koření můžete zvýšit jeho chuť. Jednoduše přidejte olivový olej a restovaný česnek, sojovou omáčku, pepř a sůl, abyste zajistili jednoduchou, rychlou a praktickou svačinu a skvělou chuť.
Přečtěte si také: Zelená energie: 10 nejbohatších proteinových zelenin
2. Salát Edamame: Tento salát používá pouze zelené sójové boby a vylučuje jejich zelené fazolky, a přesto získává nutriční bohatství strouhané mrkve a palmového srdce. Chcete-li přidat krémovitost, přidejte jogurt bez laktózy.
3. Quinoa salát s edamamem: volba, která stojí za plné jídlo, tento chutný salát má stále quinoa, zrno známé jako pseudocereal, které je nejvíce bílkovin v kategorii. Pro misku bohatou na chuť jsme použili nejrůznější papriky, černé fazole, kukuřici a koření.
4. Quinoa a edamame hamburger: ideální pro ty, kteří chtějí snížit spotřebu masa, ale hledají možnost bohaté na bílkoviny.Vyrobeno z quinoa, edamamu, cibule, vajec, soli, kajenský pepř a koření.
5. Sůl a citron Edamame: Tento recept je připraven jednoduše a rychle a je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí vždy po ruce svačinu. Jednoduše ji namočte do vroucí slané vody po dobu tří minut a přidejte citron, než ji ochutnáte.
6. Edamame s parmazánem a Wasabi: Pro tento recept se směsí typických kuchyní se vařený edamame plní směsí parmezánu, mouky, wasabi, soli a pepře a peče se asi 30 minut.
Přečtěte si také: Poznejte výhody konzumace sójových bílkovin a podívejte se na recepty
7. Edamame Salmon Poke: Tento typický havajský postup se syrovými rybami získává společnost edamame, která obohacuje její chuť. S použitím lososa, mrkve, edamamu, červeného zelí, mořských řas, sezamu a pažitky je také doprovázena omáčkou ze sojové omáčky, wasabi, citronu, sezamového oleje a strouhaného zázvoru.
8. Omeleta s edamamem: Další jídlo s vysokým obsahem bílkovin, které nevyžaduje maso. Vyrobeno v troubě, tato omeleta je vyrobena s edamamem, vejci, ricottou, parmazánem, cuketou a kořením.
9. Kuřecí celý koláč s chalupou a Edamamem: Tento koláč se stal dobrou náhradou jídla a obsahuje ingredience, jako je ghee máslo, celozrnná mouka, sůl, voda a černý sezam v těstíčku. Plnka je vyrobena z drcených kuřecích prsíček, edamamu, tvarohu a různých koření.
10. Edamamová kaše: S několika ingrediencemi se tento recept snadno připravuje. Po uvaření fazolí je jednoduše ochutnejte spolu s máslem, mlékem, zakysanou smetanou a černým pepřem. Nakonec zahřejte směs a zahřívejte, dokud nedosáhne požadované konzistence.
11. Smažený Edamame: Skvělý návrh pro podávání s tradiční japonskou rýží známou jako gohan a doprovodné smažené kuře. Zde se edamam restuje v sezamovém oleji spolu s cibulí, mrkví, žampiony, sojovou omáčkou, zázvorem a citronovou šťávou.
Toto jídlo je všestranné a může se jíst samostatně nebo doprovázeno, stále teplé nebo studené, jako předkrm nebo saláty, jen tak uvolníte fantazii a vytvoříte nová jídla.
Kontraindikace a varování o jeho spotřebě
V některých případech je třeba se vyhnout konzumaci. Odborník na výživu vysvětluje, že edamam by neměli konzumovat lidé alergičtí na sóju nebo ti, kteří jsou citliví na fytoestrogeny obsažené v jejich zrnech. "Lidé s dysfunkcí štítné žlázy by se také měli vyhnout její konzumaci, protože příliš mnoho sóji bez současného příjmu jódu může tento orgán přetížit," varuje.
Edamame, který má ve své spotřebě značné nutriční bohatství a všestrannost, je jídlo, které lze do potravinářských postupů vložit mnoha způsoby, přináší zdravotní přínosy a prokazuje se jako velký zdroj bílkovin. Vyberte si svůj oblíbený způsob přípravy a vložte toto jídlo do svého menu hned teď!
Flashback Friday: How to Prevent and Treat Kidney Stones with Diet (Duben 2024)
- Jídlo
- 1,230
