Odsolování jídla: jednoduché, praktické tipy

Kdo nikdy neměl v kuchyni potíže, že? A nebylo by nadsázkou říci, že za mnoho z nich je zodpovědná sůl: buď v potravě, která se stala příliš slanou, nebo ve složce, která musí před konzumací odstranit přebytečnou sůl.

A právě proto, abychom vám trochu usnadnili kuchyňské dny, jsme vám přinesli několik technik, jak odsolovat potraviny. Podívejte se na to!

1. S horkou vodou

Když si koupíme hovězí trhané a hovězí trhané, přijdou docela slaní. Proto je před použitím a spotřebou nezbytná jeho odsolování. Proto jsme tuto techniku ​​speciálně vybrali pro praktické odsolování masa.


Krok za krokem: Prvním krokem je vyčistit a oříznout trhané nebo hovězí trhané na požadovanou velikost. Pak byste měli dát maso na pánvi a přikryjte jej vodou. Asi po 10 minutách opatrně zlikvidujte vodu a opakujte tento postup ještě dvakrát. Pak jen připravte své maso normálně? obvykle lidé vaří pod tlakem asi půl hodiny, aby byl měkčí.

2. S ledovou vodou

Když mluvíme o přípravě receptů na tresku, první věc, která přijde na mysl, je, jak toto maso odsolovat. S ohledem na to jsme vám přinesli tuto techniku, která používá ledovou vodu.

Přečtěte si také: 10 potravin pro silný detox


Krok za krokem: Vložte do ledničky misku s vodou a počkejte, až zamrzne. Do této ledové vody vložte několik kostek ledu a poté ponořte tresku. Nechte to v lednici. Přibližně po 4 hodinách postup opakujte. Nezapomeňte změnit tresku plavidla (s ledovou vodou a ledem) a nejen měnit vodu plavidla, ve kterém je treska. Tento proces by se měl opakovat každé 4 hodiny na menších kolech a každých 8 hodin na větších steacích, dokud odsolení tresky neodstraní, což může trvat 6 až 72 hodin, v závislosti na výšce a řezu steaků.

3. S tekoucí vodou

Stalo se vám někdy, že když uvidíte nudle, všimnete si, že jste to přehnali solí? Ano, může se to stát a řešení tohoto problému je mnohem jednodušší, než si myslíme!

Krok za krokem: Umyjte nudle ve studené tekoucí vodě a máte hotovo! Protože je to tenká hmota, sodík tolik nepronikne, zůstane ve vnější vrstvě? což usnadňuje likvidaci při „praní“.


4. Se solí

Může se zdát divné navrhnout odsolování jídla pomocí soli, že? Ale klid, věda vysvětluje: toto je fyzikální proces osmózy, při kterém nasycená (solená) voda způsobuje, že vlhkost v potravě vyjde a přinese přebytečnou sůl.

Krok za krokem: Nejprve na 10 minut vložte jídlo do mísy a umístěte jej pod pramínek tekoucí vody. Poté vypusťte tekutinu a vložte maso do pánve s vodou, dokud jej nezakryje. Vložte 3 lžíce soli na každý 1 kg jídla a dejte pánev na střední teplotu. Když se objeví pěna, vypněte troubu, nastavte 1 minutu, poté vylijte vodu a maso vyperte, dokud se neodstraní veškerá pěna.

Přečtěte si také: 18 receptů bez vajec, které můžete vyzkoušet

5. S bramborami

Kdo nikdy nevynechal ruku? při přípravě oběda a přehnané, pokud jde například o solení rýže? Ano, může se to stát a před přemýšlením o vyřazení přípravku zkuste techniku, která používá brambory.

Krok za krokem: Abychom přebytečnou sůl napravili v gulášovém nebo vývarovém preparátu, můžeme do ní vložit celé brambory (dobře umyté a loupané), které absorbují část soli. Když se brambor vaří, jednoduše jej vyjměte, že tento „úkol“ již splnil.

6. S mlékem

Například používání mléka k odsolování tresky je jedním z nejpraktičtějších způsobů.

Krok za krokem: Nejprve ponořte to, co chcete, do misky studeného mléka a namočte do něj po dobu 3 hodin. Vypusťte mléko a připravte se, jídlo je připraveno k přípravě. Nezapomeňte, že existují lidé, kteří toto mléko nevyřadí, ale toto mléko používají později, při přípravě zvoleného receptu.

7. S listy kale

Listy zelí pro odsolování fazolí? To je pravda! Listy? Sát? sůl převyšuje.

Přečtěte si také: Potraviny pro boj s vysokým krevním tlakem

Krok za krokem: Listy zelí vložte do přípravy (fazole, vývar, polévka) a vařte. Když se vaří, odstraňte listy a máte hotovo!

Právě jste viděli, jak někdy řešení toho, co považujeme za? Kulinářský problém? Může to být jednodušší, než si myslíme? Pane, získává jídlo mnohem chutnější, když ho osolíme solí správně, bez nadbytku? jak se děje v mnoha věcech života.

Peter Joseph - Social Pathology - The Zeitgeist Movement - NYC 2010 ZDAY CZ (Duben 2022)


  • Kuchyně
  • 1,230