Hustější než kukuřičná mouka, kukuřičná moučka je cenově dostupné jídlo, které lze použít v různých chlebových, koláčových, farofaových a kuskusových recepturách, mezi mnoha chutnými přípravky a jasnější barvou.
Známé pro lidstvo více než 7 000 let, kukuřice je jedním z nejživnějších zrn, která jsou pro naši stravu k dispozici, protože nabízí celou řadu vitamínů a minerálů, jakož i sacharidů a vlákniny. Jeho význam pro náš vývoj byl takový, že jméno dané této obilovině karibskými Indy znamená „živobytí života“.
Výhody kukuřičné mouky
Výhody kukuřice přetrvávají i po zpracování mouky a jsou dobrým důvodem pro pečlivější prohlédnutí této složky. Poznejte hlavní:
1. Podporuje výrobu energie
Jako zdroj zinku (šálek má 2 mg, což představuje 25% denních potřeb žen), pomáhá kukuřičná moučka našim tělům lépe využívat jídlo tím, že usnadňuje přeměnu uhlohydrátů na energii. Kromě toho se zinek účastní metabolismu bílkovin, což umožňuje budování svalů.
Tato výhoda je také způsobena obsahem železa v kukuřičné mouce (2,8 mg nebo 16% denních potřeb žen na šálek), protože tento minerál je rozhodující pro transport kyslíku do buněk.
Přečtěte si také: 16 receptů na chutný kukuřičný krém, které můžete vyzkoušet
Při absenci těchto prvků se můžeme cítit unavení, neklidní a dokonce i smutek a podrážděnost v důsledku nízké energie při provádění každodenních úkolů.
2. Povzbuzuje imunitní systém
To je další výhoda kukuřičné mouky udělované minerály zinek a železo, které se podílejí na produkci obranných buněk a jejich působení v boji proti napadajícím mikroorganismům.
Bez řádné konzumace těchto minerálů jsme náchylnější k nachlazením, chřipce a infekcím obecně a naše tělo se zotavuje z nemoci déle.
3. Boj proti anémii
Obsah železa v kukuřičné mouce nám také pomáhá předcházet anémii s nedostatkem železa, což vede ke snížení počtu červených krvinek (červených krvinek) v krvi v důsledku snížení hemoglobinu (bílkovin v červených krvinek).
Protože červené krvinky jsou zodpovědné za přenos kyslíku do jiných buněk, což umožňuje tvorbu energie, nedostatek železa způsobuje únavu, slabost a indispozici, což nám může poškodit při práci i ve studiích.
Přečtěte si také: Kukuřičný koláč: 27 chutných receptů, které si můžete užít s rodinou
4. Pomoc se zdravím očí
Kukuřice je zrno bohaté na karotenoidy, jako je lutein a zeaxantin, které mají antioxidační vlastnosti a chrání sítnici před poškozením světlem, čímž zabraňují chorobám, jako je katarakta a makulární degenerace.
Kromě toho obsahuje kukuřičná moučka beta karoten, který se v těle přeměňuje na vitamín A a zabraňuje noční slepotě.
5. Snižuje hladinu LDL cholesterolu
Díky obsahu vlákniny (8,5 mg nebo 34% denních potřeb žen v šálku) pomáhá kukuřičná moučka regulovat hladiny LDL cholesterolu, které se považuje za špatný cholesterol, snížením absorpce tuku ve střevech. a dávají přednost jeho eliminaci stolicí.
Výsledkem je, že toto jídlo přispívá k kardiovaskulárnímu zdraví tím, že snižuje riziko tvorby plaků v krevních cévách.
6. Neobsahuje lepek
Protože kukuřice je bezlepková obilovina, na rozdíl od pšenice, žita a ječmene, mouku vyrobenou z tohoto zrna mohou konzumovat lidé s celiakií nebo nesnášenlivostí tohoto proteinu.
Přečtěte si také: 29 domácích receptů, abyste v první lžíci zemřeli vášní
Kukuřičnou moučku lze tedy použít jako náhradu za jiné mouky v různých přípravcích, jako jsou koláče, koláče a těstoviny, které mohou konzumovat tito pacienti nebo ti, kteří se chtějí vyhnout lepku z jiných důvodů.
Recepty kukuřičné mouky
Zde jsou některé recepty, které berou kukuřičnou moučku a mohou být snadno připraveny ve vašem každodenním životě:
1. Kukuřičná moučka
Kromě toho, že je potěšením doprovázet čerstvě uvařenou kávu, je tento koláč velmi snadno vyrobitelný, protože všechny ingredience se mísí v mixéru. Dotek Parmesanu dělá chuť ještě zvláštnější.
2. Kukuřičné lupínky
Tyto máslo smažené kukuřice drobky jsou skvělé pro doprovod grilování, plnění kuře nebo přidávání rýže do fazolí na denní bázi.
3. Mexické Tacos
Má kukuřičná moučka tyto křupavé tacos super křupavé a krásně zlaté barvy? A tento recept je mnohem levnější než nákup tacosu v supermarketu!
Přečtěte si také: Chia mouka: dobré důvody pro její zařazení do vaší stravy
4. Chléb bez lepku s chia
Tento bezlepkový chléb bere směs kukuřičné mouky a rýže, aby nahradil pšeničnou mouku, a má přídavek semen chia, které zvyšují pocit sytosti.
Přestože je kukuřičná moučka univerzální složkou a umožňuje vám připravit velmi chutná jídla, je třeba si uvědomit, že má asi 370 kalorií na 100 gramů a má vysoký glykemický index, což znamená, že se tato mouka rychle přemění na glukóza a způsobuje inzulínový hrot.
Výsledkem je, že krátce po jídle máme tendenci hladovět. Kromě toho, pokud je konzumována nadměrně, kukuřičná moučka podporuje hromadění tuku, zejména v oblasti břicha. Proto je moderování nejlepším způsobem, jak využívat všech jeho výhod.
***CARP FISHING TV*** DVD Carp Fishing Edges Vol. 4 FULL 3.5hrs Including Subtitles! (Duben 2024)
- Jídlo
- 1,230
