Čokoláda, kromě toho, že je vynikající, je dobře známá svou schopností zlepšovat náladu, ale má své nevýhody a neměla by se jí vyhýbat zejména při dietě na hubnutí.
Dobrou zprávou však je, že existuje další chutné a zdravé jídlo, které zlepšuje náladu, podobně jako čokoláda, ale bez nevýhod sladkých: cizrna.
Níže pochopíte, jak cizrna nabízí tuto výhodu a poskytuje vám veškeré informace o tomto cenném jídle.
Výhody cizrny
Cristina Martins, odbornice na výživu z Rio de Janeiro, zdůrazňuje, že cizrna je považována za zdravé jídlo. Je to rostlinný protein, také bohatý na komplexní uhlohydráty a nízký obsah tuku. Obsahuje vitaminy B, železo, vápník, fosfor a draslík?
Složení cizrny bohaté na vlákninu snižuje absorpci glukózy v krvi a cholesterolu, což významně přispívá k léčbě diabetu a hypercholesterolémie (cholesterolu nebo vysoké LDL).
A kdo chce zhubnout, má také dobrý důvod k dosažení cizrny: vysoký obsah vlákniny působí na pravidelné fungování střeva a pocit sytosti. Ale samozřejmě musí být použit v přípravcích s nízkým obsahem tuku.
Odborník na výživu Cristina také zdůrazňuje, že cizrna je bohatá na tryptofan, aminokyselinový prekurzor serotoninu. Serotonin je neurotransmiter, který působí na mozek, který řídí náladu, spánek a chuť k jídlu. Lze tedy říci, že jídlo pomáhá při zlepšování nálady a vytváří celkové tělesné pohody v těle?
Některé studie dokonce ukázaly, že cizrna má stejný účinek jako čokoláda na produkci serotoninu, ale s výhodou, že neobsahuje tuky v ní obsažené. To vše dalo jídlu název „zrno štěstí“.
Poukázal jiný výzkum na cizrnu jako na velmi důležité jídlo pro zdraví žen v menopauze, protože akumuluje fytoestrogeny? látky také nazývané rostlinné hormony, o kterých bylo prokázáno, že brání osteoporóze a kardiovaskulárním problémům.
Spotřeba a kalorie
Podle odborníka na výživu Cristiny lze cizrnu jíst v salátech, pastách, jako svačinu a při přípravě těstovin a polévek.
• Cizrna se nepovažuje za vysoce kalorické jídlo, je-li konzumována s mírou. 4 lžíce vařené cizrny obsahují 100 kalorií, 14 g bílkovin a 4,5 g tuku?
Cizrna x fazole x čočka x hrách
Z výše uvedených možností luštěnin, kterou si vybrat?
Cristina Martins vysvětluje, že ve skupině luštěnin, fazole, hrášku, čočky a cizrny obsahují velmi podobné množství bílkovin, uhlohydrátů a železa. „Neměli bychom si vybrat mezi jedním z nich a, ano, měnit spotřebu na maximum, protože každý má své výhody?
Odborník na výživu vysvětluje, že fazole by se nemělo vyhýbat v noci a nadměrně, protože mohou způsobovat gastrointestinální potíže. Čočku lze bez problémů zahrnout do salátu na večeři. Obsahují dokonce ještě nižší obsah tuku a vitamín A. „Na druhé straně jsou cizrna vynikajícím zdrojem tryptofanu, látky, která pomáhá zlepšovat náladu a produkuje tělu celkovou pohodu,“ vzpomíná.
Při zohlednění kalorií přidává výživu Cristinu, 3 polévkové lžíce cizrny se rovná 6 polévkovým lžičkám černých fazolí. Ale pozor: tento vztah bere v úvahu přípravu obou luštěnin bez přidání oleje nebo jiných tuků. Normálně se při přípravě fazolí používá dušený česnek a cibule, která k porci vytváří další kalorie?
Cizrna recepty
Níže výživová Cristina Martins učí, jak připravit chutný recept s cizrnou? Bohaté na vápník, tryptofan, železo a vlákninu!
Cizrna pasta nebo Antipasto
Použití:
- 600 g cizrny
- 1 stroužky česneku
- 1 šálek vody
- 2 jednotky lisovaného citronu
- Extra panenský olivový olej podle chuti
- Sůl podle chuti
- Máta pro dekorace
- Syrový pepř podle chuti
Jak se připravit:
Namočte cizrnu přes noc. Následující den to vařte v tlakovém hrnci, dokud neusmrtíte. Nechte ji vychladnout a vložte ji do mixéru s česnekem, citronem, vodou a solí. Beat, dokud hladké. Umístěte na talíř, pokapejte olivovým olejem a ozdobte mátou. Tipy: Podávejte s chlebem. Vypadá skvěle se zeleným salátem.
Dalším zajímavým a zdravým návrhem je příprava salátů z cizrny. Podívejte se na recept:
Cizrový salát s tuňákem
Použití:
- 1 šálek cizrny čaj
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 lžíce citronu
- 4 rajčata se středně nakrájenými plátky
- 1 plechovka tuňáka ve vodě
- 1 červená cibule nakrájená na tenké plátky
- Basil a sůl podle chuti
Jak se připravit:
Nechte cizrnu namočit osm hodin. Po výměně vody vložte tlakový vařič a vařte 20 minut. Do mísy přidejte olivový olej, citron a sůl. Přidejte cizrnu a promíchejte. Na talíř narovnejte plátky rajčat, tuňáka a cibule, posypte solí a bazalkou a přidejte cizrnu. Před podáváním chlazte.
Líbilo se vám tipy? Určitě máte dobrý důvod zahrnout cizrnu do své stravy! Nezapomeňte však, že i když je to zdravé jídlo, nemělo by být nikdy konzumováno v nadbytku a nemělo by být součástí přípravků s vysokým obsahem tuku a ne příliš kalorických.
Sana Bread Maker - Tempeh Cheese Recipe (Březen 2024)
- Jídlo
- 1,230