Cizrna: zvědavost a dobré důvody ke konzumaci

Čokoláda, kromě toho, že je vynikající, je dobře známá svou schopností zlepšovat náladu, ale má své nevýhody a neměla by se jí vyhýbat zejména při dietě na hubnutí.

Dobrou zprávou však je, že existuje další chutné a zdravé jídlo, které zlepšuje náladu, podobně jako čokoláda, ale bez nevýhod sladkých: cizrna.

Níže pochopíte, jak cizrna nabízí tuto výhodu a poskytuje vám veškeré informace o tomto cenném jídle.


Výhody cizrny

Cristina Martins, odbornice na výživu z Rio de Janeiro, zdůrazňuje, že cizrna je považována za zdravé jídlo. Je to rostlinný protein, také bohatý na komplexní uhlohydráty a nízký obsah tuku. Obsahuje vitaminy B, železo, vápník, fosfor a draslík?

Složení cizrny bohaté na vlákninu snižuje absorpci glukózy v krvi a cholesterolu, což významně přispívá k léčbě diabetu a hypercholesterolémie (cholesterolu nebo vysoké LDL).

A kdo chce zhubnout, má také dobrý důvod k dosažení cizrny: vysoký obsah vlákniny působí na pravidelné fungování střeva a pocit sytosti. Ale samozřejmě musí být použit v přípravcích s nízkým obsahem tuku.


Odborník na výživu Cristina také zdůrazňuje, že cizrna je bohatá na tryptofan, aminokyselinový prekurzor serotoninu. Serotonin je neurotransmiter, který působí na mozek, který řídí náladu, spánek a chuť k jídlu. Lze tedy říci, že jídlo pomáhá při zlepšování nálady a vytváří celkové tělesné pohody v těle?

Některé studie dokonce ukázaly, že cizrna má stejný účinek jako čokoláda na produkci serotoninu, ale s výhodou, že neobsahuje tuky v ní obsažené. To vše dalo jídlu název „zrno štěstí“.

Poukázal jiný výzkum na cizrnu jako na velmi důležité jídlo pro zdraví žen v menopauze, protože akumuluje fytoestrogeny? látky také nazývané rostlinné hormony, o kterých bylo prokázáno, že brání osteoporóze a kardiovaskulárním problémům.


Spotřeba a kalorie

Podle odborníka na výživu Cristiny lze cizrnu jíst v salátech, pastách, jako svačinu a při přípravě těstovin a polévek.

• Cizrna se nepovažuje za vysoce kalorické jídlo, je-li konzumována s mírou. 4 lžíce vařené cizrny obsahují 100 kalorií, 14 g bílkovin a 4,5 g tuku?

Cizrna x fazole x čočka x hrách

Z výše uvedených možností luštěnin, kterou si vybrat?

Cristina Martins vysvětluje, že ve skupině luštěnin, fazole, hrášku, čočky a cizrny obsahují velmi podobné množství bílkovin, uhlohydrátů a železa. „Neměli bychom si vybrat mezi jedním z nich a, ano, měnit spotřebu na maximum, protože každý má své výhody?

Odborník na výživu vysvětluje, že fazole by se nemělo vyhýbat v noci a nadměrně, protože mohou způsobovat gastrointestinální potíže. Čočku lze bez problémů zahrnout do salátu na večeři. Obsahují dokonce ještě nižší obsah tuku a vitamín A. „Na druhé straně jsou cizrna vynikajícím zdrojem tryptofanu, látky, která pomáhá zlepšovat náladu a produkuje tělu celkovou pohodu,“ vzpomíná.

Při zohlednění kalorií přidává výživu Cristinu, 3 polévkové lžíce cizrny se rovná 6 polévkovým lžičkám černých fazolí. Ale pozor: tento vztah bere v úvahu přípravu obou luštěnin bez přidání oleje nebo jiných tuků. Normálně se při přípravě fazolí používá dušený česnek a cibule, která k porci vytváří další kalorie?

Cizrna recepty

Níže výživová Cristina Martins učí, jak připravit chutný recept s cizrnou? Bohaté na vápník, tryptofan, železo a vlákninu!

Cizrna pasta nebo Antipasto

Použití:

  • 600 g cizrny
  • 1 stroužky česneku
  • 1 šálek vody
  • 2 jednotky lisovaného citronu
  • Extra panenský olivový olej podle chuti
  • Sůl podle chuti
  • Máta pro dekorace
  • Syrový pepř podle chuti

Jak se připravit:

Namočte cizrnu přes noc. Následující den to vařte v tlakovém hrnci, dokud neusmrtíte. Nechte ji vychladnout a vložte ji do mixéru s česnekem, citronem, vodou a solí. Beat, dokud hladké. Umístěte na talíř, pokapejte olivovým olejem a ozdobte mátou. Tipy: Podávejte s chlebem. Vypadá skvěle se zeleným salátem.

Dalším zajímavým a zdravým návrhem je příprava salátů z cizrny. Podívejte se na recept:

Cizrový salát s tuňákem

Použití:

  • 1 šálek cizrny čaj
  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 lžíce citronu
  • 4 rajčata se středně nakrájenými plátky
  • 1 plechovka tuňáka ve vodě
  • 1 červená cibule nakrájená na tenké plátky
  • Basil a sůl podle chuti

Jak se připravit:

Nechte cizrnu namočit osm hodin. Po výměně vody vložte tlakový vařič a vařte 20 minut. Do mísy přidejte olivový olej, citron a sůl. Přidejte cizrnu a promíchejte. Na talíř narovnejte plátky rajčat, tuňáka a cibule, posypte solí a bazalkou a přidejte cizrnu. Před podáváním chlazte.

Líbilo se vám tipy? Určitě máte dobrý důvod zahrnout cizrnu do své stravy! Nezapomeňte však, že i když je to zdravé jídlo, nemělo by být nikdy konzumováno v nadbytku a nemělo by být součástí přípravků s vysokým obsahem tuku a ne příliš kalorických.

Sana Bread Maker - Tempeh Cheese Recipe (Březen 2024)


  • Jídlo
  • 1,230