Sojové mléko, toast, víno, džusy, kokosový olej a bezlepková jídla jsou na ideálním nákupním seznamu, že? Špatně! Motivace ke konzumaci těchto položek je vytvářena prostřednictvím médií a reklamy, která spojuje některé potraviny s myšlenkou na zdraví a vytváří u spotřebitelů falešný pocit stravování zdravým a vyváženým způsobem.
Podle endokrinologa Daniele Zaninelliho - žádné jídlo není dokonalé nebo úplně špatné. Musíme znát jejich zvláštnosti, abychom mohli každou z nich správně využít. Proto musíte při výběru položek, které jdou k vašemu stolu, věnovat pozornost.
Zde je sedm potravin, které jsou považovány za zdravé, ale ve skutečnosti mohou být skvělými darebáky vyvážené stravy. Naučte se také, jak provádět inteligentní náhrady a co hledat při výběru potravin.
1. Soymilk
Vzhledem k vysokému podílu jedinců netolerujících laktózu je běžné nahradit kravské mléko sójovým mlékem. Zvláštní pozornost by měla být věnována skutečnosti, že tato substituce je pro příjem bílkovin pouze výživová. Co se týče obsahu vápníku, není tato výměna efektivní?, Říká Daniele.
Vápník je rozhodující pro zdraví kostí a jeho nedostatek může vést k příznakům, jako jsou křeče a podrážděnost, a zvýšit riziko osteopenie a osteoporózy.
Podle endokrinologa je důležité, aby byl vápník kromě toho, že je požit, řádně absorbován. Ačkoli existují možnosti obohacené vápníkem obohacené sójové mléko se stejnými koncentracemi jako u kravského mléka, absorpční kapacita těla není stejná a pro dosažení stejného účinku jsou nutné vyšší koncentrace vápníku.
Tip je zvýšit příjem dalších potravin bohatých na vápník, přičemž se upřednostňují mléčné výrobky, pokud je to možné: „jogurty mají nižší koncentraci laktózy, mají větší přijatelnost, i když existuje nesnášenlivost látky,“ říká Daniele.
Lékař také doporučuje, aby se doplňky vápníku používaly s opatrností a pouze po klinickém vyhodnocení, aby se stanovila požadovaná dávka. Nadměrné používání může být také škodlivé pro zdraví.
2. Toast a sušenky
„Je běžné, že si lidé vyměňují francouzský chléb za slané sušenky nebo neškodný toast, protože věří, že jde o méně kalorické jídlo,“ říká Daniele. Podle ní se toasty a sušenky mohou v závislosti na spotřebovaném množství stát skutečnými pasti pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo se starat o cukrovku.
Věděli jste, že asi tři toasty nebo pět sušenek odpovídá bochníku chleba? Pamatujte, že tyto potraviny se skládají z jednoduchých uhlohydrátů, mají rychlou absorpci a zvyšují hladinu glukózy v krvi.
Jako zdravé možnosti náhrady endokrinolog doporučuje zvolit ovoce, cereálie nebo sušené ovoce, pokud jsou konzumovány s mírou.
3. Průmyslová ovocná šťáva
Při hledání zdravějších návyků mnoho lidí mění spotřebu sody na ovocné šťávy, ale je důležité si všimnout některých problémů.
Podle Daniele obsahují šťávy v krabici, kromě toho, že mají ve svém složení velké množství cukru, také konzervační látky, barviva a sodík, takže dokonce i lehké verze nejsou vhodné pro častou konzumaci. „Pravidelná konzumace nápojů slazených cukrem je spojena s obezitou a zvýšenými hladinami krevního tlaku a zvyšuje riziko vzniku cukrovky 2. typu. Mezi dětmi jsou častou příčinou zubního kazu,“ říká endokrinolog.
Dokonce i přírodní šťávy by se měly konzumovat s mírou, protože jejich příprava vyžaduje velké množství ovoce, což z nich činí velmi kalorickou, i když se nepřidává cukr. Kromě toho je vlákno během přípravy ztraceno a pokud k příjmu nedojde během 30 až 60 minut, dojde také ke ztrátě části vitamínů. Daniele doporučuje, aby diabetici byli zvláště opatrní, protože šťávy vyvolávají rychlé zvýšení hladiny glukózy v krvi. Pokud jde o přírodní šťávy, nejlepšími doporučeními, které lékař navrhuje, jsou citron a acerola (se sladidlem), nebo dužinové šťávy, které jsou obecně méně kalorické a zachovávají větší množství vitamínů.
4. Kokosový olej
Spotřeba kokosového oleje dnes získala mnoho příznivců díky příslibům pomoci při hubnutí a dokonce i kontrole cholesterolu.Věděli jste, že kokosový olej není nic jiného než nasycený tuk a že každá polévková lžíce obsahuje asi 110 kcal? Podle Daniele Zaninelli vede pravidelná konzumace tohoto oleje k ukládání tělesného tuku s přibýváním na váze, zvýšeným hladinám špatného cholesterolu a triglyceridů a dokonce i problémům s játry.
V tomto případě je endokrinologovým návrhem rozhodnout se pro mírnou konzumaci rostlinných olejů, jako jsou olivy, kukuřice nebo řepka.
5. Víno
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení neexistuje bezpečné množství pro pití, ani když jde o víno. říká Daniele.
Některé studie naznačují, že mírná konzumace červeného vína může přinést kardiovaskulární ochranu, ale věří se, že příznivé účinky odpovídají pouze jedné desetině možných škodlivých účinků.
Je podle endokrinologa spojena konzumace alkoholu s mnoha zdravotními problémy, včetně nárůstu hmotnosti, problémů s játry a různých druhů rakoviny? ústa, hltan, hrtan, jícen, střevo, játra a prsa. Smích rakoviny se výrazně zvyšuje, když je kouření spojeno.
Doporučuje se limit spotřeby 20 g / den (1,5 pohár) pro muže a 15 g / den (1 pohár) pro ženy, přičemž se upřednostňuje červené víno během večerního jídla.
6. Dietní potraviny
Pokud je vaším cílem zhubnout, měli byste si dát pozor na dietní výrobky. Spotřeba je indikována pouze pro ty, kteří jsou omezeni na některou ze složek stravy. Většina dietních potravin dostupných na trhu je zaměřena na diabetiky, mají snížený obsah cukru, ale nejsou redukovány v kaloriích a udržují chuť a texturu podobnější tradičnímu jídlu, obvykle přijímají přidaný tuk ? říká Daniele. Jedná se například o čokoládu, která může být v dietní verzi kaloričtější než originál.
Lékař doporučuje nahradit dietní čokoládu hořkou nebo hořkou verzí.
7. Bezlepková jídla
Bezlepková strava získává stále více stoupenců při hledání hubnutí, ale je důležité objasnit, že tyto potraviny jsou určeny pouze pro lidi, kteří trpí nesnášenlivostí lepku, tj. U lidí s celiakií.
Odstraněním lepku z nabídky se sníží spotřeba vysoce kalorických potravin, jako jsou těstoviny, chléb, pivo a těstoviny, což umožňuje zhubnout, ale pokud jsou tyto potraviny nahrazeny sušenkami, chlebem nebo bezlepkovými pivy, nedojde ke ztrátě. hmotnost? říká endokrinolog. U zpracovaných potravin bez lepku je často ve složení složení vyššího množství tuku, což je spojeno s přírůstkem hmotnosti a zvýšeným rizikem kardiovaskulárních chorob.
Endokrinolog Daniele Zaninelli radí, že je lepší než řezání lepku udržovat vyváženou stravu a upřednostňovat potraviny s nižší energetickou hustotou, jako je vláknina. Je také důležité udržovat rutinní cvičení. Pouze při dlouhodobých změnách chování lze dosáhnout úspěchu při hubnutí, což přináší řadu zdravotních výhod?
Tipy pro dobrý výběr jídla
V procesu industrializace se kromě soli, cukru a tuku přidávají různé chemikálie, které zvyšují chuť a prodlužují trvanlivost produktu.
Při výběru jídla, které vás vezme domů, je důležité přečíst štítky. Všechny štítky musí obsahovat: energetickou hodnotu (kalorie), uhlohydráty, bílkoviny, celkový tuk, nasycený tuk, trans-tuk, dietní vlákninu, vápník, železo a sodík. Kromě nutričních údajů by měl obsahovat také název přípravku, seznam složek obsažených v tomto přípravku a dobu použitelnosti. To vše na porci jídla, v gramech nebo mililitrech a v domácích opatřeních.
Doporučujeme, abyste si štítky pečlivě přečetli, poznamenali si velikost porce použité jako měřítko, zkontrolovali seznam složek, vybrali potraviny, které poskytují nízký celkový obsah, nasycené tuky, trans a sodné tuky a dobré množství železa, vápníku. a protein.
Film Theory: The HIDDEN LORE of Don't Hug Me I'm Scared! (Březen 2024)
- Jídlo
- 1,230
