5 mýtů odhalených o bezlepkové stravě

Lidé s nesnášenlivostí lepku, celiakií, se dlouho snažili zvyknout si na omezenou stravu vyváženou nepřítomností přísady. Důvod je jednoduchý: Lepek je všude!

Je to protein, který se vyskytuje v mnoha zrnech pšeničné mouky, žita, ječmene, sladu a ovsa. To znamená, že celiak by v našem každodenním životě neměl konzumovat běžná jídla, jako je chléb, těstoviny, sušenky, pivo.

Ale v posledních letech se vylučování lepku stalo módním. Strava se stala populárnější než kdy předtím a byla přijata nejen lékařskou pomocí, ale také lidmi, kteří se snaží ztratit nechtěné libry.

S tím začalo na toto téma vznikat mnoho mýtů. Je přece jen dieta bez lepku opravdu účinná při hubnutí? Odborník na výživu Denise Real vyjasňuje pochybnosti a odhaluje 5 skutečností týkajících se bezlepkové stravy a ve skutečnosti jsou mýty. Podívejte se na to:

Mýtus 1: Bezlepková strava pomáhá zhubnout

Pokud jste si mysleli, že řešení hubnutí potravin by bylo řešením pro hubnutí, mýlíte se. Podle odborníka na výživu Denise Real vám strava bez lepku nemusí nutně pomoci zhubnout. Je tomu tak proto, že několik produktů bez lepku má stejné množství kalorií jako běžné verze. Vyloučení této složky z nabídky je spojeno s úbytkem hmotnosti pouze z jednoho jednoduchého důvodu: vyloučením ze stravy se lidé vyhýbají různým výkrmům, jako je pizza, pivo, hamburger, těstoviny a chléb.

Nahrazením těchto potravin méně kalorickým výběrem, jako je ovoce, zelenina, hnědá rýže, olejnatá semena, ryby, vejce, mléko, dochází mimo jiné k hubnutí, což vyvolává mylný dojem, že lepek je darebák. A odborník poukazuje na to: Pro ty, kteří chtějí zhubnout, je ideální způsob, jak si vybrat správné jídlo, včetně nabídky ovoce, zeleniny a libového masa. Je zavádějící si myslet, že řešením je odstraňování lepku.

Mýtus 2: Lepek je potravinový padouch

Toto tvrzení je velký mýtus. Lepek je opravdu škodlivý pouze pro lidi, kteří jsou na něj přecitlivělí. Při konzumaci lidmi s celiakií živina vážně zasahuje do tenkého střeva a způsobuje zánět, který zabraňuje vstřebávání vitamínů a minerálů. Může mít také příznaky, jako je chronický průjem, zvracení, špatná chuť k jídlu a nadýmání. Z tohoto důvodu nemohou lidé trpící celiakií požívat potravu ani s nižším množstvím lepku. To však neplatí pro ty, kteří tuto nemoc nemají. V tomto případě nepředstavuje konzumace lepku žádné zdravotní problémy.

Mýtus 3: Každý může mít prospěch z bezlepkové stravy

Mnoho lidí, kteří nikdy neměli problémy s citlivostí na lepek, omezuje stravovací přísadu, ale je skutečností, že ne všichni z toho mají prospěch. Když je citlivost na přísadu, mohou dietisté cítit více energie, lépe spát a mít pocit pohody. Neznamená to však, že lidé bez celiakie budou mít stejné výhody? Neexistují žádné důkazy o tom. Proto je podle odborníka na výživu Denise Real jediným důvodem, proč by měl někdo vést k vyloučení lepku ze své stravy, být nositelem celiakie.

Mýtus 4: Odstraněním lepku ztratíte živiny, které jinde nenajdete.

Na rozdíl od tohoto tvrzení je možné najít živiny přítomné v lepkových potravinách také v jejich volných možnostech. Je to však velmi obtížný úkol. Podle Denise je lepek proteinovou frakcí některých cereálií, které nabízejí tělu mnoho dalších živin, jako je vláknina a vitamíny, zejména komplex B. Z tohoto důvodu je třeba, abyste jej zakázali ze stravy, věnovat mnohem větší pozornost tomu, co jíte. a udržovat vyváženou stravu, která nahradí jakékoli ztracené živiny s jinými potravinami.

Mýtus 5: Bezlepková jídla jsou vždy zdravá

Není to proto, že jídlo nemá lepek, že už nebude mít tuk, cukr nebo špatné složky zdraví. Mnoho alternativ bez lepku je navíc ještě kaloričtější než běžné verze. Někdy, aby se nahradila chybějící složka, mají tyto výrobky vysoký obsah tuku a sodíku.

Nyní, když víte více o této stravě, zvažte, zda je to pro vás ta nejlepší alternativa.Pamatujte: Nejlepší způsob, jak dosáhnout zdravé hubnutí, je kombinovat vyváženou stravu, která poskytuje všem živinám, které tělo potřebuje, fyzickou aktivitou.

ČÍM NAHRADIT SACHARIDOVÉ PŘÍLOHY???????? a pořád si skvěle pochutnat???? (Duben 2024)