34 Recepty domácí rajčatové omáčky na rozloučení s připravenou omáčkou

Rajčatová omáčka, stejně jako žádná jiná, vykazuje všestrannost a důvod velké popularity při doprovodu nejrůznějších jídel.

Nejistého původu, existují teorie, které brání vznik rajčat v peruánských zemích, v oblasti inků. Ještě jiní se hájí o jeho původu v Mexiku, protože rajčata se zde nacházejí hojně. Bez ohledu na to, která teorie je správná, jsou rajčata bohatá na vitamíny A a C, stejně jako minerály, jako je hořčík, fosfor a draslík, a slavný lykopen, silný antioxidant, který bojuje s volnými radikály.

Ačkoli je snadno dostupný na regálech trhu, nic ve srovnání s chutí dobré domácí rajčatové omáčky. Tato omáčka je schopna pojmout pouze zeleninu a několik koření, nebo získat společnost jiné zeleniny. Je schopna obohatit chuť jakéhokoli jídla.


S rychlými a praktickými možnostmi přípravy je rajčatová omáčka zástupným znakem v kuchyni a vylepšuje jídla, jako je maso, těstoviny a dokonce i doprovodná zelenina. Zde je výběr chutných receptů z domácí rajčatové omáčky a nechte se inspirovat:

Tradiční omáčky

1. Jednoduchá rajčatová omáčka: Tento recept používá dobře vyzrálá rajčata a také cibuli, česnek, olivový olej a koření, jako je sůl, oregáno a čerstvě mletý černý pepř, aby do této klasické domácí omáčky přidala ještě více chuti.

Přečtěte si také: 12 zdravých důvodů, proč milovat rajčata


2. Přírodní rajčatová omáčka: Mezi tipy na ještě chutnější rajčatovou omáčku autor doporučuje dobře ohřát pánev před přidáním olivového oleje a nejprve restovanou cibulkou, poté česnekem. I když se tyto triky zdají docela jednoduché, budou mít vliv na konečnou chuť receptury.

3. Rajčatová omáčka v mixéru: Zde by měla být rajčata poražena, oloupána a semena v mixéru, aby byla zajištěna tenká a jednotná omáčka. Teprve pak vyhraje společnost olivového oleje, cibule, česneku, bazalky, soli a pepře.

4. Snadná rajčatová omáčka: V této verzi budou rajčata používána bez kůže a semen, což jí díky jedinečné dužině dává jedinečnou chuť. K ochucení omáčka nepotřebujete mnoho přísad, jen olivový olej, česnek, bazalku, černý pepř a sůl.


5. Expresní rajčatová omáčka: Pro snazší oblékání používá autor konzervovaná loupaná rajčata, která se snadno nacházejí v jakémkoli supermarketu. Další příchuť pochází z česneku restovaného v olivovém oleji, bazalce, vývaru, cukru a soli.

6. Čerstvá a rychlá rajčatová omáčka: jednodušší nemožné! Stačí si vzít žárovku a vnitřek rajčete a užít si zbytek, spočítat ho v kostkách. Dušený česnek v olivovém oleji, sůl a černý pepř a dlouhé vaření na nízkém žáru povede k chutné a praktické omáčce.

Přečtěte si také: 122 receptů na omáčky, které váš talíř přeplní

7. Nasekaná rajčatová omáčka: U této omáčky nakrájejte špičku rajčete pomocí nože ve tvaru x a nalijte na ně vroucí vodu. Tento trik umožní, aby vaše skořápky vypadaly snadněji. Česnek, bazalka, petržel a pažitka doprovázejí omáčku. Protože se v mixéru bije, pokud chcete omáčku s kousky, nezpracovávejte omáčku příliš mnoho.

8. Joker Tomatová omáčka: Další verze vyrobená v mixéru, má plechovky z loupaných rajčat, olivového oleje, octa, česneku, oregana a černého pepře, aby byla zajištěna dobře kořenitá omáčka.

9. Rajčatová omáčka s extraktem: Zde kromě přírodních rajčat recept také vezme dvě lžíce rajčatového extraktu, čímž se ještě výraznější chuť zeleniny. Mezi použité koření patří cibule, česnek, kmín, bobkový list, černý pepř, sůl, cukr a bazalka.

Obvazy s nádechem koření

10. Dvousložková rajčatová omáčka: S výraznou chutí tento recept vezme do přípravy pouze dvě ingredience: zralá italská rajčata a bobkový list. Laurel má silnou chuť a stává se jedinou přísadou, která do omáčky přidává chuť.

11. Omáčka z rajčat: Omáčka pouze z rajčat může být také známa jako rajčatová omáčka, která se často používá jako doplněk k těstovinám. Zde jsou rajčata ochucená cibulkou, česnekem, oregánem, cukrem, solí a čerstvou bazalkou.

Přečtěte si také: 13 receptů s dřevěnou omáčkou na fantastickou večeři

12. Rajčatová omáčka s černým pepřem: Tato zralá rajčata bez semen mají tajemství přidání větvičky bazalky do směsi rajčat, cibule a česneku restované v olivovém oleji. Bude odpovědný za pozoruhodnou chuť receptury.

13. Sladká rajčatová omáčka Paprika: Jak sám autor odhaluje, ideální je vždy zvolit velmi zralá rajčata, protože to vedlo k jasně červené omáčce s nižší kyselostí. Je připraven za méně než 30 minut a může být stále zmrazen.

14Rajčatová a vavřínová omáčka: Další možností, kterou lze zmrazit, tento recept používá výraznou příchuť vavřínu, aby omáčka získala více chuti. Kromě toho budete potřebovat zralá rajčata, cibuli, česnek a sůl.

15. Rajčatová omáčka s bobkovým listem a bazalkou: Mezi speciální koření používaná k zajištění chutné rajčatové omáčky patří známá bazalka a bobkový list, ale tentokrát v kombinaci. Recept doplňuje sůl, pepř a dušený česnek v olivovém oleji.

16. Rajčatová omáčka s oreganem a pepřem: Vyrábí se ve velkém množství a je ideální pro ty, kteří si chtějí omrznout omáčku a užít si ji při jiných příležitostech. Charakteristickou chutí tohoto receptu je použití oreganu a mladého pepře bez semen.

Přečtěte si také: 20+ recepty s jednoduchou a lahodnou bílou omáčkou

17. Tymiánová a bazalková rajčatová omáčka: S některými různými ingrediencemi si můžete připravit tuto vynikající rajčatovou omáčku. K přípravě použijte zralá rajčata, cibuli, česnek, nesolené máslo, červené papriky, mrkev, bazalku, tymián, sůl a černý pepř.

18. Rajčatová omáčka s petrželkou a bazalkou: Další možností, ve které je bazalka vybrána, aby bylině přidala aroma a chuť omáčce. Tady je doprovázena petržel, cibule, česnek, sůl a černý pepř.

19. Čerstvé bylinková rajčatová omáčka: Mezi čerstvými bylinkami používanými k ochucení a ochucení omáčky tento recept zahrnuje tymián, bazalku, oregáno a bobkový list. Kombinace těchto přísad zaručí jedinečnou vůni a chuť.

20. Dobře kořenitá rajčatová omáčka: Pro ještě větší příchuť přináší tato rajčatová omáčka hvězdu jídla, zralá rajčata, cibuli, česnek, sůl, oregáno, bazalku, pažitku a petrželku. Málo přísad, které zaručují hodně chuti.

21. Rajčatová omáčka s bobkovým listem, bazalkou a nádechem sojové omáčky: V tomto receptu se používá jen málo ingrediencí, ale mají výraznou chuť a nevyžadují zvláštní koření. Sójová omáčka zaručuje orientální nádech receptu.

Různé omáčky

22. Vyvážená rajčatová omáčka Pomodoro: Pomodoro omáčka je další způsob, jak nazvat rajčatovou omáčkou. V této verzi rajče stále vyhrává společnost celeru, cibule a mrkve, což konečnému výsledku dává více barvy a chuti.

23. Krémová rajčatová omáčka: Jak sama autorka napovídá, použitím pouze organických surovin můžete dosáhnout chutnější a výživnější omáčky. S několika ingrediencemi se podle chuti připravuje s drceným česnekem, zralými rajčaty, rostlinným olejem, solí a pepřem.

24. Nonna rajčatová omáčka: Tento recept, inspirovaný tradičními italskými recepty nonna, používá triviální přísady, jako jsou nakrájená rajčata, česnek a cibuli, olivový olej, vodu, bobkový list, sůl, pepř a kuřecí paličky s kůží.

25. Italská rajčatová omáčka: Další verze inspirovaná italskými recepty používá tu parta aromatických bylin, známých také jako garni kytice, s bobkovým listem, rozmarýnem, tymiánem a petrželkou svázanou provázkem, aby do omáčky přidala více chuti.

26. Pečená rajčatová omáčka: Praktický recept se v zásadě připravuje ve dvou krocích: nejprve rozložte všechny ingredience do pekáče, pečte je a po upečení je jednoduše rozmíchejte v mixéru. Jednoduché a úžasné!

27. Rustikální rajčatová omáčka: Při použití loupaných, zralých a šťavnatých rajčat obsahuje recept stále velkou červenou cibuli, rajčatovou dužinu, bazalku, olivový olej, sůl a čerstvý pepř.

28. Oloupaná rajčatová omáčka: Místo čerstvých rajčat používá tato zálivka konzervovaná loupaná rajčata, což vylučuje nutnost loupání. Dochutíme omáčkou, cibulkou, česnekem, olivovým olejem, solí, sušeným oreganem a mletým černým pepřem.

29. Sušená rajčatová omáčka: S využitím této verze, která se nachází v supermarketech, si tento recept vybral sušené rajče jako hlavní složku. Doprovázet ančovičky, postavil zelené olivy, petržel, bazalku, ocet a olivový olej ze samotného sušeného rajčete.

30. Pikantní rajčatová omáčka: Ideální volba, která se podává s předkrmy, tento recept používá pepperoni k charakteristickému koření omáčky spolu s česnekem, olivovým olejem, červeným vínem a solí.

31. Mexická rajčatová omáčka: Další možnost, která se velmi dobře hodí u předkrmů, zejména u tradičních mexických nachos. Receptura připravená z loupaných rajčat stále obsahuje dušený česnek v olivovém oleji, oreganu, cukru a pepři.

32. Rajčatová omáčka a zelené papriky: Další mexická verze. Přísady, jako jsou nakrájená rajčata bez kůže, tenké plátky zelených paprik, sušená bazalka, sůl, černý pepř, oregano, tymián, majoránka, pórek a kukuřičný škrob, pomohou zahušťovat omáčku. .

33. Houbová a majoránka rajčatová omáčka: Autor navrhuje používat tuto pikantní omáčku k doprovodu všeho od těstovin, jako je pizza a těstoviny, po rýži, brambory, polentu nebo jako náplň pro slané koláče. Je bohatý na živiny a je připraven během několika minut. Nezdaří se to správně?

34Rajčatová omáčka z červené řepy, mrkve a chayote: Ideální volba pro ty, kteří mají potíže s konzumací cukrové řepy kvůli své výrazné chuti, zde se řepa, mrkev a chayote předem vařily a zpracovávaly s domácí rajčatovou omáčkou a přidávaly ještě více chuť a živiny podle receptu.

Domácí rajčatová omáčka, která se stává zdravější volbou pro průmyslové omáčky plné konzervačních látek a chemických přísad, může doprovázet mnoho různých druhů pokrmů a lze ji připravovat tradičně, s několika ingrediencemi nebo ve složitějších verzích. Vyberte si svůj oblíbený strach a připravte si rajčatovou omáčku doma!

Rajčatové pesto - recept na domácí rajčatové pesto (Březen 2024)


  • 1,230