Podle odborníků v oboru sladkostí je jednou z nejdůležitějších cukrářských jídel pusinka. To není divu: směs bílků a cukru může být použita při přípravě koláčů, pěn, krémů, náplní a různých dalších lahůdek.
Italská pusinka, Švýcarsko a Francouzština jsou nejčastější a mají rozdíly v přípravě. Zatímco francouzština je surová, například švýcarský se vyrábí ve dvojitém kotli.
Chcete vědět, jak si vyrobit každý z nich a navíc si prohlédnout nové a sladké recepty pro svůj notebook? Takže stačí zkontrolovat níže.
Tradiční recepty na pusinky
1. Italská pusinka: Tato pusinka vypadá krásně a leskle a je ideální pro nepečící dezerty. Zatímco bílé vejce jsou bity ve sněhu, měli byste si uvařit sirup s cukrem a vodou a vytvořit tenký karamelový drát. Zahrňte vaječné bílky a bijte, dokud směs neochladí.
2. Švýcarská pusinka: Ideální pro polevy na dorty a košíčky, švýcarská pusinka je vyrobena z vaječných bílků a cukru. Složky by měly hořet, dokud se cukr neroztaví. Poté se mlátí plnou rychlostí, dokud se směs neochladí. Je důležité, aby při vaření směs nepřesáhla 60 ° C.
Přečtěte si také: 15 receptů, které dokazují, že kombinace mléka Nest s Nutella je perfektní
3. Francouzská pusinka: také známá jako „studená pusinka“, protože nezahrnuje žádné kamna. Prvním krokem je porazit bílkoviny do sněhu. Potom postupně přidejte cukr, citronovou šťávu a vanilkovou esenci. K dokončení můžete použít potravinářské barvivo.
4. Vegan Meringue: Kulinářská revoluce se děje každý den. A ano, je možné připravit vynikající pusinku bez použití produktů živočišného původu. V této možnosti zde budete používat vodu na vaření cizrny, moučkový cukr, jablečný ocet a vanilkovou esenci nebo pomerančový džus (volitelné).
5. Pusinka bez mléka: při přípravě dobrého zákusku nic podobného jednoduchosti. Tady, tip je porazit vaječné bílky s cukrem ve vodní lázni, dokud se cukr nerozpustí. Je třeba míchat bez zastavení, vyhnout se vaření vaječných bílků. Pak stačí dokončit v mixéru po dobu 10 minut.
Různé recepty pusinky
6. Pusinky s červeným ovocem: Hledáte lahodný a snadno vyrobitelný dezert? Tenhle! Seznam přísad zahrnuje čerstvou smetanu, vanilkový extrakt, cukr, povzdech, jahody a rybíz podle chuti. Dokončit s lístky máty.
7. Rose Meringue: Není to jen jméno, které nese růže. Tato pusinka je na rozdíl od všeho, co jste kdy ochutnali, a má tento zvláštní nádech: 1 a 1/2 lžíce růžové vody, kterou si můžete doma vyrobit s okvětními lístky. Chuť je jemná a sladká.
Přečtěte si také: 24 lahodných dezertů, které si můžete připravit s 5 nebo méně ingrediencemi
8. Kávová pusinka: veganská pěna, která je prakticky mixerem cappuccina. Hmmm! K přípravě potřebujete pouze rozpustnou kávu, vodu a cukr. Za méně než 5 minut je připraven a je to potěšení. Na vrchol posypeme skořicí a užívejte si.
9. Persimmon Meringue: V této verzi je chuť pusinky zaručena použitím 4 zralých tomel a 1/4 pomeranče plus cukru, vzdechu a zakysané smetany. Pro ty, kteří mají rádi ovocné dezerty, je tento nápad vynikající.
10. Banánová pusinka: Pár kroků vás odděluje od pohlcení tohoto zázraku, ale garantujeme, že veškerá práce je odměněna. Cukroví má vrstvy smetany, banánové bonbóny a povzdech. Měl by být pečen až do zlaté a podáván, když je zima.
11. Pusinky s mangovým a mučenkovým ovocným sirupem: další sladká volba pro ty, kteří milují chuť ovoce. Chuť manga a mučenky se zde dokonale doplňují. A konečný výsledek je křupavá pusinka na vnější straně a? Žvýkačka? uvnitř, víš?
Strawberry Meringue Recepty
12. Easy Strawberry Meringue: Je to pro snadnost v kuchyni, kterou hledáte? Pojďme! Tento bonbón má propracovanou dezertní tvář, ale dá se snadno vyrobit. Porazte šlehačku na mixéru do hustší konzistence a připravte misky s jahodami a povzdechem!
Přečtěte si také: 22 recepty na citrónový koláč, díky nimž budete chtít vyzkoušet
13. Smíšená jahodová pusinka: Chcete dobrý trik k oddělení vaječných bílků od žloutků? Učinte vejce velmi chladnými. Opravdu to funguje. Beat vaječných bílků je prvním krokem tohoto zázraku, který se kombinuje s odpoledním čajem.
14. Jahodová pusinka se smetanou a povzdechem: K přípravě tohoto 10 osobního, 40 minutového deli, je zapotřebí delšího seznamu ingrediencí, včetně položek, jako je kondenzované mléko, kukuřičný škrob, čerstvá smetana. , jahodový džem a vanilková esence.Je to povzdech s každou lžící.
15. Pusinky s jahodami v kusech: recept, který naplní vaše oči radostí? a hladové břicho! Tajemství je použití velmi čerstvých jahod a tolika povzdechů. Příprava je velmi jednoduchá a ani ti začínající kuchaři nebudou mít žádné potíže.
16. Layered Strawberry Meringue: Dezerty s krásnými prezentacemi? Milujeme Tento recept je jeden, který se podává ve skleněných miskách, vidíte? a slinit? všechny vrstvy. Protínají se drobivě vzdychá, šlehačkou a jahodami, až zaplní celý prostor. Není žádná chyba.
17. Jahodová pusinka se šlehačkou: sledujte množství! Na každých 500 gramů čerstvé smetany použijte čtyři polévkové lžíce cukru. Krém by měl být v mrazničce asi 15 minut před použitím v receptu. Důkaz chyby!
Také si přečtěte: 30 jednoduchých a chutných italských slaměných receptů
18. Chocolate Strawberry Meringue: Stejně jako sýr a guava se zrodila dvojitá jahoda a čokoláda. Smíchejte tyto dva miláčky v bonbónu, který stále vyžaduje pusinky a 100 g povzdechnutí! Tyto nádobí vám umožní mít rukáv, kdykoli je potřebujete.
Recepty na pusinky
19. Solený karamelový koláč s Apple a Meringue Brulee: Existují nějaké zvláštní příležitosti? Tento dezert je tou správnou sázkou, protože je složitější a má vysoké náklady. Koláč by se měl jíst horký, s neuvěřitelnou karamelovou omáčkou a šťavnatými kostkami jablek. Dělá z úst ústa jen přemýšlení.
20. Italian Meringue Lemon Pie: Znáte ty recepty, že i když měníte ingredience, jsou chutné? Našel jsem to! Seznam požaduje cukroví z kukuřičného škrobu, ale stojí za výměnu za Maria nebo Champagne. Vanilková esence je také volitelná, ale vypadá skvěle v kombinaci s citronem. Vy rozhodujete.
21. Čokoládový mousse dort zdobený pusinou: Název zní tvrdě, ale prostě to tak je. Víc než dovednost, v tomto případě musíte mít trpělivost k dokončení všech kroků. Dezert je dobrá volba, jak darovat někomu, koho máte rádi. Mix dortu, ganache a pusinky brûlée je zabiják.
22. Jahodový dort s pusinkem: Existují nějaké sladkosti jako milovaná jahoda? Spočítejte si s námi: nadýchané vanilkové těsto, krémová náplň, povzdech a čerstvá jahoda. To vše společně, ve formě vidliček lásky. Udělej to doma!
23. Oreo dort zdobený pusinou: Už jsme zde ukázali desítky možností, jak si vyrobit Oreo cookie. Ale dobrý recept nikdy neuškodí, že? V tomto dezertu je dort Oreo zakončen krémovou a neodolatelnou pusinkou. K jídlu děkuji!
24. Meringue Dulce Rogel: Argentinský sladký ve vaší kuchyni? Je to prozatím. Rogel se skládá z tenkých plátků těstovin zdobených dulce de leche a italskou pusinou. Pokud máte doma nafukovací ventil, vyplatí se trochu popálit na pusinky. Zobrazit!
25. Aljaška pečená na pusinku pokrytá pusinkou: Připravte se na sladké překvapivé okamžiky. Tento druh má sirup na bázi sicilského citronového likéru, piškotového dortu, švýcarské pusinky a zmrzliny z červeného ovoce. Pouze dobrá věc dohromady, nemůže dostat špatné!
26. Sicilský citronový pusinový koláč: Zvedněte ruku, pokud máte rádi dobrý citronový koláč. Tajemství úspěchu spočívá v harmonii mezi příchutěmi: citrónový koláč se sladkou pusinkou, která nad ním prochází. Skvělá volba pro víkendový dezert.
27. Šifónový dort Meringue matcha: je to dort nebo je to mrak? Skoro obě. Chiffon Cake má velmi lehkou a provzdušněnou texturu. Použití matcha v seznamu složek je o to zvláštnější.
28. Pečený mletý banán s pusinkem: vejce, cukr, banány a máslo. A hotovo. Čtyři ingredience, ústa zalévání. Stojí za to vzít banány, které jsou téměř za hranicí doma, víte?
29. Pečená poleva: Pečená poleva, čokoládová ganache a kokosový cukr. Jeden z těch sladkostí, které se rozplývají v ústech a explodují s tolik chutí. Snadná výroba, těžké přestat jíst.
30. Lemon Meringue Curd Coconut Cake: Ideální recept na ty dny, kdy jste inspirováni jít do kuchyně? a beze strachu z příliš velkého množství jídel. Kromě koláčového těsta musíte připravit náplň a námrazy. Ah, ideální je, aby náplň den před dortem byla pevnější.
31. Pěnová pěna na pusinky: zde je myšlenka používat a zneužívat citrusové příchutě. Můžete použít mandarinka, citron Tahiti, sicilský citron, mučenka? Co dáváte přednost. Připravte švýcarskou pusinku a smíchejte s ovocnou šťávou a šlehačkou. Uchovávejte v chladničce alespoň 8 hodin a užívejte si!
Líbilo se vám návrhy? Můžete přijít s novými způsoby, jak používat pusinky, jako je například hrnec, košíček nebo dokonce koktejl. Možnosti jsou nekonečné!
POKUS S DORTEM PAVLOVA (Duben 2024)
- Jídlo
- 1,230
