Všestrannost To je určitě hlavní slovo pro vymezení mletého hovězího masa. Tento druh jídla je obvykle součástí stravy většiny lidí a používá se v různých přípravcích, jako je kebab; hamburgery; košíčky; těstoviny, pasty; dušené zeleninou atd.
Kromě toho, protože existují různé kousky mletého hovězího masa (např. Měkké hovězí maso, tvrdé hovězí maso, káčátko atd.), Můžete si vybrat tu, která se vám nejvíce líbí, ať už jde o chuť, něhu nebo dokonce obsah tuku. které má každý řez.
Každý souhlasí s tím, že jak chutné jako jídlo, tak ho sníst každý den stejným způsobem. Jak tedy využít všestrannost mletého hovězího masa a vytváření různých pokrmů?
Abychom nezmeškali vaše nápady, zde jsou některé super chutné a chutné recepty, které budou pravděpodobně doma nejúspěšnější, ať už na oběd nebo večeři; ať už je to zvláštní příležitost, kdy budete vařit, aby přivítali přátele nebo rodinu.
1. Jednoduché mleté hovězí maso: Toto je skutečně rychlé, levné a velmi univerzální jídlo. Ale nic z toho nezáleží, pokud to není příliš chutné! Proto v tomto receptu najdete tipy, jak získat „ideální koření“.
Také si přečtěte: 10 lahodných a snadno vyrobitelných receptů na dorty z kukuřičné mouky
2. Bramborové mleté maso: pro fanoušky jednoduchého domácího jídla, kombinace mletého masa a brambor? nejlépe s rýží, fazolemi a salátem? je to perfektní!
3. Mleté hovězí maso se zeleninou: snadný, super rychlý a výživný recept. Ideální pro ty, kteří sledují zdravou stravu!
4. Mleté hovězí maso s okrou: Jednoduchý, ale chutný recept, ideální pro změnu způsobu, jakým jíte maso ve svém každodenním životě. Potřebujete pouze mleté hovězí maso, okra, brambory, česnek a cibuli.
5. Mleté hovězí maso v troubě: Jiný způsob, jak jíst mleté hovězí maso! Kromě této hlavní přísady budete podle chuti používat i cibulovou polévku, zakysanou smetanu, tvaroh, nastrouhanou mozzarellu a koření.
6. Parmigiana mincemeat: jiný recept, ale snadno se vyrobí! V zásadě budete muset namíchané mleté hovězí maso s cibulovým krémem, cibulkou a zelenou vůní a směs pak rozdělit na steaky. Stojí to za učení!
Přečtěte si také: 50 tapiokových receptů, které si můžete užívat zdravě
7. Mleté hovězí maso na boloňskou omáčku: Většina lidí miluje dobré těstoviny v boloňské omáčce! Pokud jste také součástí tohoto týmu, podívejte se na tento recept, abyste byli opatrní při přípravě mletého hovězího masa a omáčky.
8. Mleté hovězí maso pro lasagne: Nelze to popřít, boloňská omáčka se také dokonale mísí s dobrou lasagne. A tady dostanete recept na kompletní jídlo, ideální pro nedělní rodinný oběd! Tady je tip!
9. Mleté mleté hovězí maso: Jeden další odlišný, zdravý a jednoduchý způsob konzumace mletého hovězího masa denně. Kromě hlavní složky budete používat brambory, rajčata, cibuli, petržel, sůl a černý pepř.
10. Mleté hovězí maso na jaře: Pro ty, kteří milují arabské jídlo, je tento tip skvělý! V receptu získá kebab trouby více barvy a chuti s rajčaty, cuketou, cibulí, lístky máty, olivovým olejem, pepřem a solí!
11. Mleté hovězí maso se Silveirinha: Naučte se, jak připravit lahodný krep s náplní, která kromě mletého hovězího masa, cibule, česneku, mrkve, oliv, petrželky, papriky, soli a olivového oleje. Je to ústa!
Čtěte také: 10 rychlých a zdravých nápadů každodenního občerstvení
12. Mleté hovězí maso se slaninou: Pokud kromě mletého hovězího masa milujete slaninu, zamilujete si tento výborný a chutný recept, který je ideální pro domácí oběd nebo večeři.
13. Smetanové hovězí maso: S rajčatovou omáčkou, zakysanou smetanou a dalšími přísadami bude vaše tradiční mleté hovězí maso se zeleninou vypadat jako „nová tvář“, díky čemuž bude mnohem chutnější a krémovější. Perfektní servírování s rýží a zeleným salátem!
14. Mleté hovězí maso s kasava: A kdo říká, že mleté hovězí maso odpovídá pouze bramborám? S kasava je také vynikající, v super jednoduchém pokrmu.
15. Pumpkin Ground Beef: Jiný, zdravý recept, který přináší hodně a má málo kalorií. Stojí za zmínku!
16. Mleté hovězí maso s vejci: Pokud se vám líbí a obvykle máte domácí mleté hovězí maso a vejce, zamilujete si tento super praktický recept, který kombinuje obě ingredience a více rajčatové omáčky.
Přečtěte si také: 30 vegetariánských receptů, které budou milovat i masožravci
17. Mleté sójové maso: Dobrá volba pro ty, kteří nejí maso a / nebo nechtějí vyzkoušet nové příchutě. Vyrábí se jednoduše a je mimo chutné!
18Pečená rýže s mletým hovězím masem: Tento recept je skvělý způsob, jak znovu použít zbývající rýži tím, že připravíte plné a chutné jídlo.
19. Knedlík z mletého masa: recept znovu používá hotovou rýži spolu s mletým hovězím masem, vejci, česnekem, cibulí, oreganem, solí, petrželkou a pažitkou a polevou z domácí rajčatové omáčky.
20. Mletá hovězí polévka: Recept, který používá jednoduché ingredience, které obvykle máte doma. Skvělá volba pro chladnější dny!
21. Pepř plněný mletým hovězím masem: Praktický recept, který vyústí v lahodné jídlo, ideální pro podávání s plátky brambor a mrkvové rýže.
22. Mleté hovězí palačinky: Nejtradičnější nádivkou pro dobrou palačinku je mleté hovězí maso! Většina lidí to miluje! Podívejte se na recept a připravte si kompletní jídlo.
23. Pečivo s mletým hovězím masem: Pečivo jde dokonale s mletým hovězím masem! Podívejte se na rychlý, ale velmi chutný recept, který přináší 18 porcí. Je to skvělá volba například na víkend!
24. Mleté hovězí maso Polenta: Ideální recept na výrobu takového jednoduchého jídla téměř pro labužníky!
25. Mleté hovězí hamburgery: Výroba hamburgerů doma (namísto zmrazených nebo hotových jídel) není obtížná a je to zdravější a chutnější varianta. S tímto základním receptem si můžete vytvořit hamburgery podle chuti!
26. Mleté hovězí maso: Jednoduchý recept, který vyústí v chutné a kompletní jídlo! Stojí to za učení!
27. Mleté hovězí ragú: Podívejte se na recept na tuto lahodnou omáčku, která kombinuje mimo jiné ingredience: mleté hovězí maso, vepřové maso, rajčatovou pastu, celer, mrkev, cibuli, sůl, olivový olej, pepř a česnek.
28. Sladké bramborové knedlíky s mletým hovězím masem: Jiný, snadno vyrobitelný recept, jehož výsledkem jsou chutné knedlíky, ideální pro ty, kteří si užívají zdravé jídlo.
29. Mleté hovězí maso s lilkem: Jednoduchý, chutný a zdravý recept, který v zásadě sestává z nakrájeného lilku, cibule, česneku, rajčatového extraktu a mletého hovězího masa.
30. Lilek plněný masem v peci: Jedná se o recept s nízkým obsahem sacharidů, který je velmi výživný (zejména pokud je vyroben ze libového masa) a zároveň je velmi praktický. Stojí za zmínku!
Jak vybrat vhodné mleté hovězí maso pro každé jídlo?
Antonio Filho, šéfkuchař LC Restaurantes, zdůrazňuje, že pro zajištění dobrého mletého hovězího masa je principem všeho řeznický obchod, který má vždy čerstvé maso dobrého původu. „Pamatujte: pokud není suroviny dobré kvality, sotva budeme mít dobré výsledky v našich receptech,“ říká.
V této souvislosti dává šéfkuchař několik důležitých tipů:
- Vyberte si kousek, který chcete, a požádejte ho, aby se broušel včas.
- Podnosy gondoly nejsou vždy čerstvé maso.
- Čas a kyslík jsou nepřátelé mletého hovězího masa, když začíná ztmavnout, měnit aroma a chuť v závislosti na době expozice. Ztráta tak důležité kvality.
- Mleté hovězí maso musí být jasně červené barvy. Někdy světle červená, v závislosti na množství tuku, které se k ní záměrně přidává, aby bylo dosaženo nejlepších výsledků v konkrétních receptech.
Nezapomeňte, že existuje několik kusů mletého hovězího masa, které rozlišuje podle chuti, něhy, tuku atd. Níže šéfkuchař Antonio Filho hovoří o hlavních typech:
Steak z boku (11% tuku): Maso považováno za druhé, ale velmi bohaté na chuť. • Je to relativně libové maso, ideální pro použití v koláčových náplních, pečivech, koláčích, kroketech. Kromě toho, že je to maso, které ve směsích nemůže chybět (směsi dvou nebo více druhů masa vyrovnávají chuť dokonalého hamburgeru). Má krátká vlákna a střední stupeň měkkosti? “Vysvětluje šéfkuchař.
Tvrdé stehno (9% tuk): Tento kus má hustá, dlouhá, suchá vlákna s tukovou vrstvou. Po mletí je doba přípravy delší a koncentrace chuti je také vyšší ve srovnání s měkkým polštářem. Ideální pro použití při přípravě boloňské omáčky. Tento kus musí být rozemlet dva až třikrát?, Zdůrazňuje Antonio Filho.
Měkké stehno (9% tuku): Podle šéfkuchaře má měkká, krátká, tuková a nervová vlákna. Je také bohatší na drážky. Tento kus musí být rozemlet dvakrát až třikrát, příprava je rychlejší díky tuku, který pomáhá změkčit vlákninu. Ideální pro výrobu masových kuliček, plněných polpetonů atd.?
Sukně steak (26% tuku): Tento kus je zvířecí břišní stěna tvořená dlouhými vlákny a tukem. Je to velmi jemné maso, chutné a velmi příjemné aroma, ideální pro grilování. Grind můžeme použít při výrobě kaftas a směsi pro hamburger?, Zdůrazňuje kuchař.
Sval (7% tuku): Tento kus je považován za třetího, ale podle Antonia Filho je to jedno z nejbohatších mas v chuti, vůni a živinách.• Doporučuji brousit záda s jiným kouskem dle vašeho výběru, aby byla zachována rovnováha vlákniny s chutí, protože to jsou svaly a nervy. Krátká a tvrdá vláknina, která vyžaduje delší dobu vaření. Doporučit použití v omáčkách, polévek, vývarech a náplních?
Káčátko (7% tuku): Maso připravte z jemných beztukových vláken, s velkým množstvím drážky a krve s velmi charakteristickou vůní a chutí. Ideální pro výrobu mletého hovězího masa a použití v různých přípravcích, podle šéfkuchaře.
Picanha (20% tuk): Ušlechtilý a velmi jemný střih, super bohatý na tuky a drážky. Obzvláště vhodné pro grilování. Jeho tuk může být mletý spolu s dalšími masy, aby obohatil chuť a vůni přípravků. K přípravě hamburgeru jsme broušili hovězí steak jedním nebo dvěma druhy masa? “Vysvětluje šéfkuchař.
Stručně řečeno, šéfkuchař Antonio Filho vám dává nejvhodnější kusy mletého hovězího masa pro každý typ jídla:
- Těstoviny: bok, sval, tvrdý polštář, káčátko.
- Hamburger: sukně steak, rump steak, flan, paleta, žebro, rump, kulhání. (Směsi: steak z boku + steak ze sukně + tuk)
- Omáčky: sval, klapka.
- Občerstvení: Káčátko, klapka. Ideálně jde o libové maso.
- Pečeně: rump steak, rump, měkký polštář, steak sukně. „Přednostně mají kousky, které mají tukový obal, protože chrání před suchostí a pomáhají změkčit, a zvyšují vůně přípravy,“ vysvětluje šéfkuchař.
Nyní máte skvělé tipy na stravování mletého hovězího masa různými způsoby a také na výběr nejlepších kusů! Vždy používejte kreativitu a vytvářejte nové recepty, které přinášejí tuto univerzální, dostupnou a chutnou složku.
Suspense: Crime Without Passion / The Plan / Leading Citizen of Pratt County (Duben 2024)
- 1,230
