Nelze popřít, že oleje jsou součástí většiny kulinářských přípravků. Existují různé typy, některé s více či méně výhodami. Ale bez ohledu na to, směrnice není jejich nadužívání.
Sabrina Lopesová, odbornice na výživu a osobní stravu, uvádí, že nejčastěji používanými oleji na vaření jsou dnes sójové, slunečnicové a řepkové rostlinné oleje. To jsou zdroje tuků v naší stravě a slouží jako zdroj energie. Způsobuje však zneužívání riziko chronických onemocnění?
V současné době se také hojně používá olivový olej. To je bohaté na antioxidanty, které mohou prospět našemu tělu, přinášejí výhody střevu a také srdci?, Dodává výživový pracovník.
Abychom věděli, že je důležité nepřepracovat použití olejů v přípravcích, je třeba pochopit, že doporučený denní příjem tuku je podle Sabriny 20% až 35% stravy. „To znamená, včetně všech zdrojů tuků v naší stravě, ať už živočišných nebo rostlinných: oleje, oleje, másla, sádlo, olejniny atd.,“ Vysvětluje.
Odborník na výživu vysvětluje, že: „Neměli bychom snižovat veškerý tuk z naší stravy, měli bychom prostě nahradit a používat dobré zdroje tuků pro naše tělo. Vyhněte se nasyceným tukům, tukům ze živočišných zdrojů, jako je máslo, a také omezte zneužívání olejů, které z dlouhodobého hlediska mohou způsobit chronická onemocnění.
Přečtěte si také: 10 náhrad, aby byla vaše strava zdravější v létě
Je pozoruhodné, že když člověk jede do restaurace nebo jí v domě přítele, nebude vědět / kontrolovat, kolik oleje bylo použito v konkrétní misce. Při přípravě jídla doma má však plnou možnost věnovat mu pozornost dobrým využitím olejů. A to obecně platí.
Tajemství tedy není zneužívání. „Tato částka je tím rozdílem, pokud jde o jídlo, dlouhodobý přebytek oleje může způsobit problémy, jako je hypertenze, srdeční choroby, obezita a cukrovka,“ zdůrazňuje Sabrina.
V této souvislosti uvádíme několik praktických rad, jak snížit používání oleje ve vašich přípravcích:
1. Zapomeňte na smažená jídla. Sabrina zdůrazňuje, že pro snížení používání olejů při vaření není hlavním tajemstvím to, aby se smažené jídlo ponořovalo. „Dávejte přednost grilovaným, pečeným nebo vařeným přípravkům,“ radí.
2. Malý olivový olej na opékání. Sabrina doporučuje používat při vaření zeleniny co nejméně oleje. Jsou to potraviny, které nevyžadují mnoho oleje, protože mají značné množství vody.
Také si přečtěte: 24 věcí, které můžete v kuchyni dělat špatně a vy to ani nevíte
3. Použijte pečicí papír. Potřebujete namazat pánev, aby se připravil dort?! Místo oleje používejte pergamenový papír.
4. Použijte nepřilnavou pánev. Tento typ pánve má speciální vrstvu, která zabraňuje přilepování potravin i bez použití oleje. „Nepalivá pánev je výborným spojencem pro snížení spotřeby olejů, pomáhá při přípravě grilovaných potravin a brání jejich smažení,“ dodává Sabrina.
5. Dobře se rozhodujte. Odborník na výživu Sabrina vysvětluje, že kokosový olej je funkční olej, který má několik antioxidačních vlastností, takže je považován za zdravý. Má charakteristickou chuť, lze jej použít v přípravcích, v recepturách a nahradit různými způsoby máslo. Ale s množstvím musíme být vždy opatrní. Protože je to stále olej. Takže nemůžete zneužívat, když používáte?, Zdůrazňuje.
6. Použijte vodu. Díky nepřilnavé pánvi lze některá jídla, jako je kuřecí řízek a dokonce maso, připravovat bez oleje. Jen posypeme trochu vody.
7. Postupujte podle receptu. Pokud sledujete zdravý recept, použijte přesně uvedené opatření. Neváhejte použít lžíce nebo jiný typ měřiče. Mnoho lidí si toho neuvědomuje? Jen trochu více oleje / olivového oleje? K jídlu může přidat příliš mnoho kalorií a, co je horší, způsobit dlouhodobé zdravotní problémy.
Přečtěte si také: 10 nejvíce kontaminovaných potravin pomocí pesticidů
8. Použijte sprejový obal. Zajímavým tipem pro snížení spotřeby oleje je použití stříkací láhve k přidání do přípravků, aniž by se to přehnalo.
9. Rozhodněte se pro olivový olej pomocí dávkovače. Vždy používejte olej s dávkovacím hrdlem. Jinak mohou některé obaly uvolnit velké množství oleje „jednoduchým zákrutem“.
10. Spolehněte se na jiné koření. Při ochucení salátu doporučuje Sabrina používat různé koření, nejen olivový olej.„Používání a zneužívání bylin při přípravě zálivky na salát,“ doporučuje.
11. Vyzkoušejte různé koření. Většina lidí si neumí představit salát bez octa, soli a olivového oleje. Ale co takhle pokusit se sundat tuto poslední koření? Například rukolou pouze s citronem a solí je dobrá volba. Okurka je také vynikající pouze s citronem. Ale to jsou jen nápady, protože je to všechno záležitost vkusu.
12. Použijte papírové ručníky. Bylo vloženo určité množství oleje a neúmyslně přehnané?! Papírový ručník vám může pomoci tuto chybu opravit. Může to být také dobrý spojenec, například při přípravě omelety nebo palačinky: pánev namažte a přebytečný papír setřete papírovou utěrkou.
13. Nezahrnujte do své stravy olej bez doporučení. Dnes se hodně říká o olejích, které nabízejí zdravotní přínosy, jako je kokosový olej, avokádový olej atd. Abyste však mohli tyto výhody využívat, musíte je používat ve správném množství a v případě potřeby. Proto je cenným tipem zahrnout tyto oleje do vaší stravy pouze na pokyn vašeho odborníka na výživu, s přihlédnutím k podrobnostem vašeho dietního plánu.
Nakonec si pamatujte: Oleje nelze považovat za? to by mělo být zcela vyloučeno ze stravy. Stačí vědět, že tuky jsou často konzumovány v nadbytku, což může být zdraví škodlivé.
Jednoduchá opatření, jako jsou ta výše uvedená, nepoškozují přípravu / spotřebu potravin a již způsobují, že se vyhýbají nadměrné spotřebě oleje. Tady je tip!
Simple potato pancake (Gamjajeon: 감자전) (Duben 2024)
- Jídlo, kuchyně
- 1,230
