Chutná, dobře kořenitá omáčka, která se dobře hodí k masu: hlavní postavou našeho příspěvku je dnes dřevěná omáčka!
Říká se, že autentická omáčka by měla být připravena z vína Madeira vyrobeného v Portugalsku. Nové verze s dalšími ingrediencemi se však objevují každý den a všechny jsou stejně chutné.
Přestože je v brazilských restauracích velmi běžná postava, historie omáčky Madeira pochází již dávno. Je chybou si myslet, že recept vyšel v portugalských kuchyních. Zásluhu na omáčce Madeira získávají Britové, kteří okupovali ostrov Madeira. Velmi nadšení z vína, začali ho používat v nejrůznějších přípravách, od koláčů po maso. A pak se s největší pravděpodobností ožila omáčka.
Jakmile o jídle víte něco víc, není nic jako ochutnávka, že? Podívejte se tedy na 13 chutných a snadných receptů, které můžete připravit s omáčkou ze dřeva? dokonce mají možnost vegetariánské a kuřecí stroganoff!
1. Základní obvaz dřeva
Pokud jste se nikdy neobráběli na dřevo, tady je snadný recept s krok za krokem. Potřebujete víno, máslo, cibuli, česnek, pšeničnou mouku, vývar, tymián a sůl. Příprava je jednoduchá a jedním z tajemství je přelití omáčky sítem.
Také si přečtěte: 10 babiček triků k použití v kuchyni
2. Falešná omáčka na dřevo
Tento recept vypadá skvěle s vařeným masem a je vyráběn v tlakovém hrnci. Na dno pánve byste měli dát olivový olej, cibuli, česnek, nakrájené maso, vývar, shoyu, hořčici, sůl a bobkový list. Zakryjte vroucí vodou a teplem. Chceš vědět zbytek? Klikněte sem a vyzkoušejte to.
3. Filet s jednoduchou omáčkou ze dřeva
Křehký a šťavnatý filet doplněný lahodnou a plnou omáčkou. Jak ne slinit? Příprava je nadbytečná: filet je ochucený pouze solí. Aby byla omáčka ještě zvláštní, přidejte houby a dlaň srdce! Kompletní recept.
4. Filet s originální omáčkou ze dřeva
Tento návrh je určen pro ty, kteří si chtějí vzpomenout! Seznam přísad zahrnuje rajčata, kytici garni, cibuli, hovězí kosti, pšeničnou mouku, máslo, mrkev, zakysanou smetanu, celer, česnek, dřevěné víno a brandy. Už jste někdy něco připnul? V tomto receptu budete mít příležitost!
5. Filet mignonové medailonky v dřevěné omáčce
Přestože víno Madeira je odpovědné za charakteristickou chuť tohoto pokrmu, v tomto receptu můžete nahradit suché červené víno. K medailonům připravte brambory, zeleninu, rýži nebo rmut. Podívejte se na celý recept a vychutnejte si jídlo!
6. Biftek s dřevěnou omáčkou bez piva
Madeira omáčka je skvělou možností, jak doprovázet červené maso, a domácí příchuť vždy přináší do jídla zvláštní chuť, že? V tomto receptu byly filé steaky ochucené česnekem, solí a pepřem. Omáčka byla připravena ve stejné pánvi, ve které byly připraveny steaky. Zalévání úst!
Přečtěte si také: 11 receptů kuřecí palačinky, díky nimž je perfektní
7. Filet Mignon v hořčičné omáčce
Připravte se na přijímání komplimentů: tento recept je úžasný! Aby byla dřevěná omáčka ještě chutnější, zapište trik: přidejte 3/4 lžičky hořčičného dijonu, který je silnější než hořčice běžně používaná v kuchyni. Podáváme se salátem, rýží a pečenými bramborami.
8. Filet mignon v dřevěné omáčce s čedarem a karamelizovanou cibulkou
Připomíná chuť tohoto receptu slavnému hamburgeru z obřího řetězce rychlého občerstvení? Víte, o kterém z nich mluvíme. Montáž misky se skládá z filé přelité omáčkou ze dřeva + smetanová čedarová omáčka + slazené a karamelizované cibule. Páni!
9. Chambaril v dřevěné omáčce s sherry
Pro ty, kteří to nevědí, je xerém typickým pokrmem Portugalska, které je také hojně konzumováno v Brazílii, zejména na severovýchodě. Je to pastovitý přípravek na bázi kukuřičné mouky. A víte, jak sherry jde s krásným pečeným hovězím masem a dřevěnou omáčkou? Je toho moc! Podívejte se na recept.
10. Mleté hovězí rolka s omáčkou ze dřeva
Mleté hovězí maso je známé svou univerzálností a může být použito v různých receptech. V tomto návrhu se zde maso používá k výrobě housky pečené se sýrem mozzarella. Dřevěná omáčka dává nádech chuti. Podáváme se salátem a celozrnnými těstovinami.
11. Ještěrka v dřevěné omáčce se zeleninou
Hovězí ještěr je také běžně nazýván pásovec v některých částech země. Po tomto receptu budete mít velmi hustou dřevěnou omáčku. Pokud se vám to tak nelíbí, udělejte to jinak: místo toho, abyste porazili vývar, jen napětí.
Přečtěte si také: 12 zdravých důvodů, proč milovat rajčata
12. Kuřecí stroganoff v omáčce ze dřeva
Madeira omáčka nemusí jít jen s steaky a pečeným masem.A co jiný stroganoff? S kuřecími prsíčky, plátky žampionů, zakysanou smetanou a dřevěnou omáčkou je jídlo krémové a velmi chutné. Doprovodný tip je bílá rýže a bramborové lupínky. Naučte se to hned teď!
13. Seitan v dřevěné omáčce
Samozřejmě jsme nemohli nechat vegetariánský recept venku! Seitan, známý jako lepek, je skvělou náhradou za jinou než živočišnou stravu. Speciální přísada pro ochucení dřevěné omáčky: zázvor! Podrobně se podívejte na recept.
Líbilo se vám recepty? Vyzkoušejte je ve svém každodenním životě. U masa a příloh se vyplatí mít vždy u stolu různé možnosti. Bon chuť k jídlu!
Hyundai i30N Fastback - Maroš ČABÁK TOPSPEED.sk (Březen 2024)
- 1,230
